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1、平時多關(guān)注水果的損耗

在水果定價的時候，就要有一些損耗的參考，每種水果自己的損耗能控制在什么程度上，然后定價的盈虧平衡點在哪，顧客覺得這樣的定價能不能接受，最后才做出合理的定價。水果店的水果沒有不爛的，水果店在預(yù)計自己收益的時候就要把損耗給計算上，進貨的水果要減去損耗的水果，剩余的水果賣出的毛利大于損耗水果的成本，才有可能賺錢，否則都是在虧錢。開水果店主入門學(xué)習(xí)交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！

2、服務(wù)好顧客都不容易

有些顧客進門就習(xí)慣性順手拿個能吃的就嘗，有些水果剛上市的時候，本來價格就貴，顧客這樣多嘗幾個，都很肉疼。比如美早剛上市的時候，一顆就要4-5塊錢，顧客如果要嘗，就告訴她 嘗不了，或者嘗一顆就要5塊錢，而且有些顧客是嘗了也不會買，然后再嘗，這樣沒錢掙就不讓嘗， 反正這樣顧客來不來都無所謂。更多開水果店入門經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、水果把量做起來了就容易很多

普通水果利潤在百分之二十到三十，進口在百分之三十到百分百或更高，但進口水果賣不了多少而成本又大，賣的周期長，不新鮮，總之一句話，能走量就能賺錢，走不了量就算定的利潤再高一樣不賺錢。不要把水果店的主產(chǎn)品當(dāng)做水果，你的最主要的產(chǎn)品是流水，是流水，是流水，不要糾結(jié)水果的品種和定價，水果店的第一要素是選址，選址，選址，第二是定位，定位決定了你的流水顧客群，低端客戶有低端客戶的流水，高端客戶有高端客戶的流水，你所在城市和地段決定了你的定位，也決定了你的流水。

4、水果店的利潤并不是很高

水果店利潤高那是十年前的事情，大家可以去看看只要去到某果園，普遍覺得他們家的水果非常的貴，而這些水果店是行業(yè)里面做的頂尖級別的，他們有利潤嗎，肯定是有利潤的，那么有利潤會導(dǎo)致什么呢？會有其他很多人盯著這塊蛋糕，結(jié)果就是就利潤大家進行攤薄。生鮮團購的大量出現(xiàn)就是在攤薄水果店的利潤，在分食現(xiàn)有實體水果店的蛋糕，而且生鮮團購進入的方式有非常的野蠻，資本大舉進入，而且是幾家一起進入，所以現(xiàn)在就不要想著水果店能很大概率做出很大利潤了。

開水果店需要注意的地方還是很多，水果行業(yè)都不容易，更多需要注意的地方后面文章會繼續(xù)進行分享。