1.炸綠番茄

這種南方的經(jīng)典美食在阿拉巴馬州尤其受到喜愛。試著把這些炸過的東西蘸上牧場(chǎng)醬，就成了一道美妙的開胃菜。

2.馴鹿香腸

無論你想象的是馴鹿在圣誕夜的天空中滑行，還是在熱狗的小面包里，自19世紀(jì)末以來，這種野味的馴鹿肉一直是阿拉斯加的主食。

3.龍蝦通心粉奶酪

沒有什么比甜美的龍蝦塊更能叫出 '新英格蘭 '了，尤其是當(dāng)它們被烤成一盤美味的通心粉和奶酪時(shí)。

4.路易斯安那州什錦飯

新奧爾良有很多經(jīng)典食物，但什錦飯是路易斯安那州的主食。蝦和香腸混合在一起，成為美味豐盛的什錦飯。

5.龍蝦卷

波士頓龍蝦其實(shí)叫緬因龍蝦，也不產(chǎn)于波士頓。

緬因州也以其冰冷的龍蝦卷而聞名。與康涅狄格州的熱氣騰騰的大塊龍蝦不同，緬因州的龍蝦是冷藏的，并與蛋黃醬、芹菜或蔥一起拌成海鮮沙拉，然后堆在一個(gè)叫做 '新英格蘭 '的小面包上。

6.新英格蘭蛤蜊湯

沒有一碗新英格蘭蛤蜊湯，科德角之行就不完整。這種豐盛的湯是用蛤蜊、土豆、洋蔥和牛奶或奶油調(diào)制而成的。據(jù)信，這種飲料是由法國(guó)、新斯科舍或英國(guó)定居者引入北部各州的，在1700年代是該地區(qū)的主食。

7.野牛肉丸子

在蒙大拿州廣闊的農(nóng)田里，實(shí)際上農(nóng)民擁有的野牛比牛還多。作為瘦肉蛋白的絕佳來源，野牛還提供各種B族維生素、鋅、鐵和硒。而且，由于野牛是自由放養(yǎng)的，它們比普通牛肉加有機(jī)和美味。

8.水牛城雞翅

水牛城雞翅是紐約人的最愛，尤其是在紐約各大酒吧。但最早的雞翅實(shí)際上是在水牛城一家名為Anchor Bar的餐廳里提供的。但是，使雞翅如此上癮的不是油炸的美味，而是刺激的醬汁。

9.肋骨牛排

肋骨牛排（rib steak）是一道以牛排、油等為主要食材制作的美食。

10.深盤比薩

芝加哥因深盤披薩而聞名，這種披薩是1943年在芝城的Pizzeria Uno發(fā)明的。

11.玉米熱狗

愛荷華州博覽會(huì)是美國(guó)最大的夏季博覽會(huì)之一，所以這種裹著面糊的香腸是該地區(qū)的標(biāo)志性主食，這一點(diǎn)并不奇怪。

12.蟹餅

馬里蘭州的用直接來自切薩皮克灣的藍(lán)蟹并烘烤成螃蟹蛋糕。新鮮出爐的蟹餅蘸著香濃的塔塔醬吃，真的不會(huì)錯(cuò)。

13.費(fèi)城牛肉奶酪三明治

費(fèi)城牛肉奶酪三明治是費(fèi)城一帶流行的快餐。將切得很薄的牛肉片加上融化的奶酪，夾在一種長(zhǎng)形面包（hoagie roll）里做成三明治。

14.田納西州辣子雞

準(zhǔn)備最好的田納西州辣子雞的秘訣是，在給雞肉裹上面包之前或之后，用豬油和辣椒制成的辣椒醬給雞肉打底。大多數(shù)人喜歡在上面放上泡菜。

15.德州燒烤牛腩

在德克薩斯州，烤肉意味著一件事：牛腩。慢速熏制、多汁的牛肉片，沒有比這更好吃的了。

16.桃子餡餅

佐治亞州以其多汁的桃子而聞名，這已經(jīng)不是什么秘密了，但是這種充滿水果的餡餅是怎么來的？這種餡餅起源于最早美國(guó)移民的主餐，但現(xiàn)在通常被當(dāng)作甜點(diǎn)享用。

17.巴法羅雞翅

巴法羅雞翅有兩大特點(diǎn)：首先是酸辣：它的酸是來自一種醋為基調(diào)的醬，并加了不少美式紅辣椒。其實(shí)在美國(guó)除非去吃墨西哥菜，很少能吃到辣得你冒汗的，巴法羅雞翅倒是個(gè)例外，其次是沾醬，最常見的選擇是Blue Cheese (藍(lán)奶酪醬) 或者Ranch (田園醬)。無論是哪種，都有濃濃的奶味，和雞翅的酸辣綜合，很是美味。

18.芝加哥式披薩

所謂的“芝加哥式”應(yīng)該是泛指各類在芝加哥(中西部)被發(fā)展起來的批薩風(fēng)格，而其中最有名的就是Deep-dish(厚底)批薩。這類批薩往往會(huì)有很高的邊緣，很多番茄醬汁，很多奶酪。

19.布法羅辣雞翅

這種食物誕生于1964年10月3日這天，據(jù)說是紐約州的羅商業(yè)街近北大街的船錨吧首次出現(xiàn)，是用炸好了的雞翅，配上醬料制作而成。布法羅辣雞翅和我們中國(guó)的炸雞翅有所不同，做這種雞翅并不需要上面包糠，基本上它能和任何調(diào)料進(jìn)行搭配，喜歡吃雞翅的朋友，千萬不過錯(cuò)過這種美味喲!

20.科布沙拉

如果你認(rèn)為美國(guó)食物都是高脂肪、高熱量的油膩食品，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)啦!科布沙拉這是一道十分清爽的美味。這種沙拉是由炸雞肉、各種蔬菜、牛油果和奶酪一起混合做成的，曾風(fēng)靡于美國(guó)70年代，就連總統(tǒng)大人都無法抵擋它的誘惑。如今制作科布沙拉的醬汁已經(jīng)在美國(guó)形成了壟斷。

21.魯本三明治

最正宗的Reuben,用得是粗鹽腌的牛肉切成薄片，放在燒烤架上烤到滋滋冒油，然后乘熱擺上美式瑞士奶酪，澆上酸甜的千島醬，最后擺上德國(guó)泡菜，夾在兩片烤得香脆的黑麥面包之間。在美國(guó)一般點(diǎn)三明治都會(huì)讓你選配菜，面包種類和dressing, 可是唯獨(dú)Reuben不會(huì)多問一句，一切按部就班。

22.墨西哥鐵板烤肉

Fajitas最常見的吃法是烤好肉后切成細(xì)條放在鐵板上，用的肉可以是豬肉，雞肉，牛肉，或者蝦。邊上伴著些墨西哥蔬菜比如洋蔥，青椒之類的。美式的吃法往往還會(huì)擺上一堆生菜絲，在頂上澆上點(diǎn)酸奶油，牛油果醬，墨西哥酸辣椒，還有奶酪碎塊。

23.炸雞式牛排

這個(gè)菜好像是從奧地利傳來的，叫“Wiener Schnitzel”。最正宗的做法應(yīng)該是用榔頭把整塊牛肉敲扁，這樣口感細(xì)膩。然后在外面裹上炸雞粉，再炸。之所以叫炸雞式牛排倒不是因?yàn)樗L(zhǎng)得像雞排，而是用來炸的油平時(shí)都是用來炸雞的。美國(guó)人似乎認(rèn)為這個(gè)牛排炸得香脆可口不夠重口，于是又在上面澆了一層由牛奶，牛肉湯，面粉，胡椒，鹽組成的白白的濃湯汁。

24.烘肉卷

Meatloaf基本上就是把牛肉末，雞蛋，面包碎塊泡在牛奶中，摻入谷物，杏仁，香料什么的混在一起，放入攪拌機(jī)。之所以放入谷物和杏仁的原因是因?yàn)樗麄冇姓承?，這樣可以讓肉塊更像一個(gè)肉面球，然后再把這個(gè)球擺成面包一樣的形狀，放進(jìn)烤箱烤。大多數(shù)情況下用的都是牛肉，也可以用羊肉，豬肉，雞肉等等。

25.墨西哥辣肉醬燉豆

一般都是放進(jìn)辣椒，牛油，牛肉末，番茄，豆子，大蒜，洋蔥等其他調(diào)料燉好幾個(gè)小時(shí)。當(dāng)然它可以自由發(fā)揮。吃法也可以自由發(fā)揮，一般都是在上面撒上奶酪末，多用的是Chedder或者M(jìn)ozzorela, 再把蘇打餅干掰碎了拌著吃。