課程概述

款待業(yè)屬于服務(wù)業(yè)的一個(gè)細(xì)分方向，涉及多個(gè)領(lǐng)域范疇，包括酒店、度假村、餐飲、活動(dòng)策劃、主題公園、游輪、航空、旅游及其他相關(guān)服務(wù)，如私人管家等?？畲龢I(yè)的一個(gè)重要特征是注重奢華、愉悅、享受和體驗(yàn)，而非滿足基本生活需求，因此選擇款待業(yè)也是選擇了一個(gè)以人際溝通和服務(wù)精神為核心的行業(yè)。

學(xué)制18個(gè)月的國(guó)際款待業(yè)管理碩士課程專(zhuān)為有志在款待業(yè)發(fā)展的學(xué)生開(kāi)設(shè)，接受管理學(xué)或其他專(zhuān)業(yè)方向的本科畢業(yè)生跨專(zhuān)業(yè)申請(qǐng)。同時(shí)，本課程為跨專(zhuān)業(yè)申請(qǐng)學(xué)生開(kāi)通PIM浸入式學(xué)習(xí)模塊，幫助學(xué)生快速了解行業(yè)概況，接觸行業(yè)核心。

國(guó)際款待業(yè)管理碩士課程不僅要求學(xué)生具備扎實(shí)的管理學(xué)知識(shí)儲(chǔ)備，還培養(yǎng)學(xué)生掌握了解行業(yè)，快速解決企業(yè)管理和發(fā)展的實(shí)際問(wèn)題的能力。教學(xué)中特別設(shè)立了1day企業(yè)咨詢項(xiàng)目，讓學(xué)生在實(shí)際工作中找到企業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，提出優(yōu)化企業(yè)管理結(jié)構(gòu)的方案。

關(guān)鍵數(shù)字

* 兩個(gè)受到國(guó)際認(rèn)可的碩士文憑?

保羅博古斯學(xué)院是款待業(yè)管理領(lǐng)域?yàn)閿?shù)不多的受法國(guó)教育部及勞工部雙重認(rèn)證的高等教育機(jī)構(gòu)，主要開(kāi)設(shè)本科以上的學(xué)歷教育課程。國(guó)際款待業(yè)管理碩士課程由保羅博古斯學(xué)院與法國(guó)里昂商學(xué)院合作開(kāi)設(shè)，完成學(xué)業(yè)后，學(xué)生可獲得兩校頒發(fā)的碩士文憑，兩個(gè)文憑均受到中法教育部的認(rèn)證。

*??四個(gè)國(guó)際旅游目的地城市：里昂、巴黎、上海或拉斯維加斯

國(guó)際款待業(yè)管理碩士課程在四個(gè)最具國(guó)際吸引力的旅游核心城市進(jìn)行，包括：國(guó)際旅游中心-巴黎、世界美食之都-里昂及東方明珠-上海、世界娛樂(lè)之都-拉斯維加斯。學(xué)生通過(guò)在不同城市的學(xué)習(xí)理解亞洲、西歐與北美的款待業(yè)市場(chǎng)，體驗(yàn)東西方不同文化氛圍以及獨(dú)特的行業(yè)生態(tài)，以面對(duì)未來(lái)行業(yè)國(guó)際化發(fā)展的挑戰(zhàn)。

*?兩大校友資源網(wǎng)絡(luò)

國(guó)際款待業(yè)管理碩士課程由兩個(gè)具有國(guó)際影響力的院?！Ａ_博古斯學(xué)院和里昂商學(xué)院合作開(kāi)設(shè)，在行業(yè)內(nèi)擁有獨(dú)一無(wú)二的校友網(wǎng)絡(luò)。兩校的38600余名畢業(yè)校友，遍布全球130個(gè)國(guó)家和地區(qū)。同時(shí)，學(xué)生在完成課程學(xué)習(xí)后可以享受兩個(gè)學(xué)校的畢業(yè)生服務(wù)，通過(guò)線下線上的校友聚會(huì)、論壇等活動(dòng)，結(jié)識(shí)能夠助力未來(lái)個(gè)人職業(yè)發(fā)展的校友，分享與行業(yè)相關(guān)的核心信息。

* Eduniversal? 排名第二

國(guó)際款待業(yè)管理碩士專(zhuān)業(yè)在全球著名的EDUNIVERSAL2018年排名中獲得最佳碩士（酒店管理類(lèi)）第二名的成績(jī)。此排名基于專(zhuān)業(yè)聲譽(yù)、畢業(yè)生薪資、就業(yè)狀況、求學(xué)深造以及畢業(yè)生滿意度等標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。

Eduniversal成立于1994年，總部位于法國(guó)巴黎，是一家專(zhuān)門(mén)從事高等教育方面排名和評(píng)級(jí)的全球性專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，在評(píng)估學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)和項(xiàng)目方面具有權(quán)威性，其排名和評(píng)級(jí)報(bào)告自2007年起在世界范圍內(nèi)獲得了普遍的認(rèn)可，目前是商科領(lǐng)域的全球五大排名之一。

* 三大學(xué)習(xí)板塊：餐飲業(yè)管理、酒店業(yè)管理、企業(yè)咨詢

國(guó)際款待業(yè)管理碩士聚焦款待業(yè)的三個(gè)板塊，餐飲經(jīng)營(yíng)、酒店管理及企業(yè)咨詢。學(xué)生通過(guò)理論知識(shí)學(xué)習(xí)、實(shí)地考察參觀、小組項(xiàng)目，1day企業(yè)咨詢、浸入式教學(xué)模塊等理解行業(yè)管理要素，并掌握款待業(yè)不同領(lǐng)域的服務(wù)流程。學(xué)生通過(guò)國(guó)際款待業(yè)管理碩士專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)可以拓展未來(lái)的職業(yè)發(fā)展空間。

* 800家來(lái)自餐旅食品行業(yè)的合作集團(tuán)

國(guó)際款待業(yè)管理碩士專(zhuān)業(yè)與包括文華東方酒店集團(tuán)（MANDARIN ORIENTAL）、雅高酒店集團(tuán)（ACCOR HOTELS）、希爾頓酒店集團(tuán)（HILTON WORLDWIDE）等在內(nèi)的眾多餐飲酒店行業(yè)企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定合作。這些跨國(guó)企業(yè)不僅為學(xué)生搭建了與業(yè)內(nèi)專(zhuān)家和領(lǐng)導(dǎo)者溝通交流的橋梁，還為學(xué)生提供了眾多實(shí)習(xí)或高薪就業(yè)崗位和未來(lái)的職業(yè)晉升通道。

課程設(shè)置

（僅為參考，以入學(xué)發(fā)放課程表為準(zhǔn)）

課程綜述: 了解不同國(guó)家地區(qū)的款待業(yè)文化

在18個(gè)月共三個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)過(guò)程中，國(guó)際款待業(yè)管理碩士課程的同學(xué)們每個(gè)學(xué)期都將前往不同城市，體驗(yàn)不同國(guó)家和地區(qū)的款待行業(yè)文化與特色，這也將幫助同學(xué)們掌握跨文化管理技能。除以會(huì)議、研討會(huì)或參觀訪問(wèn)等形式與業(yè)內(nèi)專(zhuān)家和領(lǐng)袖的直接溝通外，大家還將完成三個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目來(lái)檢測(cè)自己的理論掌握程度和實(shí)踐能力：創(chuàng)建一家快閃餐廳，開(kāi)發(fā)一個(gè)酒店項(xiàng)目和完成一項(xiàng)咨詢?nèi)蝿?wù)。

PIM浸入式教學(xué)模塊課程（8月-9月）: 法國(guó)里昂（保羅·博古斯學(xué)院城堡校區(qū)），第一年 8月-9月

• 專(zhuān)業(yè)密集培訓(xùn)

  酒店業(yè)介紹、食品與飲品管理、住宿管理

• 實(shí)踐課程

  服務(wù)技術(shù)、廚藝技術(shù)、酒類(lèi)及飲料

在線學(xué)習(xí)教學(xué)模塊課程: 線上授課，第一年 8月-9月

• 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)介紹、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)原理、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理

所有國(guó)際款待業(yè)管理碩士專(zhuān)業(yè)的申請(qǐng)者均需參加在線學(xué)習(xí)模塊課程。

第一學(xué)期

法國(guó)里昂?第一年 9月-12月

• 酒店課程

  酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理、電子市場(chǎng)、多樣管理、團(tuán)隊(duì)管理、收入管理、環(huán)境與生態(tài)旅游、先進(jìn)葡萄酒知識(shí)、會(huì)議與活動(dòng)管理、項(xiàng)目管理

• 在線課程

  企業(yè)社會(huì)責(zé)任

• 實(shí)踐項(xiàng)目

  餐廳概念設(shè)計(jì)及項(xiàng)目發(fā)展（與廚藝領(lǐng)導(dǎo)力與廚藝創(chuàng)新碩士課程學(xué)生合作）

• 實(shí)地參觀活動(dòng)

  Hospitality Week in London
  

第二學(xué)期

法國(guó)巴黎?第二年 1月-3月

• 管理課程

  服務(wù)質(zhì)量管理、高級(jí)服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)設(shè)計(jì)、金融學(xué)、電子市場(chǎng)與客戶關(guān)系管理、奢侈品管理、生活方式酒店--美學(xué)與風(fēng)格、服務(wù)體驗(yàn)（可選）等

• 實(shí)踐項(xiàng)目

  酒店品牌設(shè)計(jì)

• 實(shí)地參觀活動(dòng)
  

  Hospitality Week in Paris

第三學(xué)期

中國(guó)上?；蛎绹?guó)拉斯維加斯?第二年 4月-6月

• 管理課程

  大型活動(dòng)管理、酒店資產(chǎn)管理和商業(yè)模型、變革管理、環(huán)境主義和生態(tài)旅游

• 實(shí)踐項(xiàng)目

  浸入式企業(yè)咨詢

• 實(shí)地參觀活動(dòng)

  上海/Las Vegas

在結(jié)束全部課程后，學(xué)生需完成4-6個(gè)月的實(shí)習(xí)。

時(shí)間節(jié)點(diǎn)

開(kāi)學(xué)日期（每年一季開(kāi)學(xué)、英語(yǔ)授課）：

· 2023年秋季：2023年9月

申請(qǐng)截止時(shí)間：

· 2023年秋季：2023年5月15日

職業(yè)選擇

依托保羅·博古斯酒店管理與廚藝學(xué)院在酒店行業(yè)的影響力和里昂商學(xué)院強(qiáng)大的校友網(wǎng)絡(luò)，畢業(yè)生可以輕松地找到滿意的工作。就讀期間，學(xué)院還為所有學(xué)生提供三次個(gè)人指導(dǎo)咨詢，幫助學(xué)生確認(rèn)未來(lái)職業(yè)規(guī)劃。主要就業(yè)職務(wù)：餐廳經(jīng)理、酒店經(jīng)理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及銷(xiāo)售經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、商務(wù)拓展負(fù)責(zé)人、運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)等。

此外，本課程的學(xué)術(shù)研究水平也享有盛譽(yù)。這無(wú)疑為我們的畢業(yè)生開(kāi)辟了一條通往學(xué)術(shù)輔助研究與應(yīng)用研究方面的發(fā)展道路，比如畢業(yè)生可在高等教育機(jī)構(gòu)任教學(xué)研究員或加入各大企業(yè)的研發(fā)部門(mén)等工作。

在談到國(guó)際款待業(yè)管理碩士專(zhuān)業(yè)課程為她帶來(lái)了什么時(shí)，Victoire表示：這是一個(gè)為在款待業(yè)工作的人而設(shè)立的項(xiàng)目，通過(guò)在這里的學(xué)習(xí)，讓我對(duì)來(lái)自款待行業(yè)和不同品牌的挑戰(zhàn)充滿興趣。得益于兩所學(xué)院的合作以及數(shù)次的訪問(wèn)周活動(dòng)，我在畢業(yè)前就建立起了自己的行業(yè)人脈網(wǎng)絡(luò)，從而獲得了非常好的就業(yè)機(jī)會(huì)。在此期間，我的各項(xiàng)軟技能都有很大提升，比如公開(kāi)演講和人際溝通等。