運(yùn)營總監(jiān)：鮑安常LJ007

2023年9月13日整理

為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，有效防范學(xué)校食堂秋季食品安全風(fēng)險，確保師生用餐安全和身體健康，9月12日下午，阜南三中舉行2023年秋季校園食品安全知識培訓(xùn)會。阜南縣市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管股股長韓松松、火車站市場監(jiān)督管理所所長錢天倫，阜南三中黨總支書記、校長周培良，黨總支委員、副校長陳東升，學(xué)校食堂食品安全管理員及全體食堂工作人員參加了此次培訓(xùn)會。

韓松松從校園食品安全形勢與任務(wù)、學(xué)校食堂日常關(guān)鍵點(diǎn)控制、學(xué)校食品安全事故預(yù)防處置與輿情應(yīng)對三個方面，詳細(xì)講解了學(xué)校食品安全生產(chǎn)中采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、應(yīng)急處置、日常監(jiān)管常見典型問題等內(nèi)容，結(jié)合執(zhí)法案例，具體闡釋了如何做到履職盡責(zé)、盡職免責(zé)，謹(jǐn)防失職追責(zé)。培訓(xùn)內(nèi)容既有食品安全的案例警示，又有食堂規(guī)范操作流程的具體要求，實(shí)用性很強(qiáng)。

周培良要求全體食堂工作人員要高度重視食品安全工作，一要提高思想認(rèn)識，時刻把食品安全工作記在心上，抓在手上，落實(shí)到行動上；二要增強(qiáng)責(zé)任意識，牢記自己肩負(fù)的責(zé)任，積極主動努力把工作做好；三要在措施落實(shí)上做實(shí)做細(xì)，不打折扣、嚴(yán)格按照規(guī)定動作、規(guī)定環(huán)節(jié)、規(guī)定程序操作，確保師生用餐安全。

此次培訓(xùn)進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂管理人員及從業(yè)人員的責(zé)任意識，增長了從業(yè)人員的食品衛(wèi)生與安全知識，規(guī)范了從業(yè)人員的操作規(guī)程，為提高學(xué)校食堂服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，全力守護(hù)師生們“舌尖上的安全”，提供了強(qiáng)有力的保障。

文字|馬榮榮

圖片|朱 濤

編輯|朱 濤 張 悅

審核|童 安 姚 偉 陳東升

運(yùn)營總監(jiān)：鮑安常LJ008

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