半斤牛里脊，切薄片

放入2勺生抽，水淀粉，1個雞蛋清，1勺食用油攪拌均勻，靜置15分鐘

1張百葉絲，一根萵苣切片，1把豆芽煮至斷生，撈出

2倍常用油量，下入蒜末、蔥段，2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，50克去籽干辣椒，15克花椒粒，翻炒出香味即可，不要讓炒料糊掉，倒入1.5升清水，煮開，放入一些撒尿牛肉丸，放入腌好的牛肉片，煮至斷生，不要煮的太老了。

出鍋，倒入干辣椒、蒜末、蔥末花椒粒，澆上熱油。

我滴肉片，完成啦！啊哈哈哈哈哈！