作為一名資深廚衛(wèi)測(cè)評(píng)師，我經(jīng)常接觸各種廚房電器，并對(duì)它們的功能、安全性以及對(duì)人體健康的影響進(jìn)行評(píng)估。在近年來(lái)，空氣炸鍋?zhàn)鳛橐环N新型的烹飪?cè)O(shè)備，備受消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)。然而，隨著其普及度的增加，一些質(zhì)疑聲也開(kāi)始出現(xiàn)。其中大家最擔(dān)心的就是空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？在本文中，我將為大家解答這個(gè)問(wèn)題，并提供一些關(guān)于空氣炸鍋的相關(guān)知識(shí)，幫助大家更好地了解和使用空氣炸鍋。

下圖是我測(cè)評(píng)過(guò)的部分空氣炸鍋。

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一、空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？

空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？鑒于空氣炸鍋突然走紅，人們對(duì)其潛在危害的擔(dān)憂(yōu)也是能夠理解的。然而，并不是所有的空氣炸鍋都存在問(wèn)題。實(shí)際上，那些質(zhì)量低劣的空氣炸鍋才是大家的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。這些炸鍋通常存在導(dǎo)流設(shè)計(jì)不合理、選材用料較差等缺陷，會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成巨大威脅，如會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)、發(fā)生燙傷或火災(zāi)等事故。所以，大家一定要在最大程度上避免購(gòu)買(mǎi)那些質(zhì)量得不到保障的劣質(zhì)產(chǎn)品。下面我來(lái)告訴大家劣質(zhì)炸鍋的四個(gè)最常見(jiàn)缺點(diǎn)槽點(diǎn)。

槽點(diǎn)1：使用低劣材質(zhì)的不沾涂層

一些劣質(zhì)炸鍋可能使用不耐高溫、不耐磨的低質(zhì)不粘涂層，這種涂層在高溫下容易破損，導(dǎo)致食物粘鍋現(xiàn)象頻發(fā)。更糟糕的是，這些劣質(zhì)涂層可能會(huì)釋放出刺鼻的氣味，對(duì)身體健康造成潛在的危害。

槽點(diǎn)2：產(chǎn)生致癌的丙烯酰胺

由于一些劣質(zhì)空氣炸鍋的導(dǎo)流設(shè)計(jì)不合理，受熱不均勻等因素，使用時(shí)食物很容易烤糊，甚至可能產(chǎn)生丙烯酰胺。丙烯酰胺是一種有毒物質(zhì)，過(guò)量攝入可能增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

槽點(diǎn)3：存在燙傷風(fēng)險(xiǎn)

空氣炸鍋的表面溫度會(huì)在使用過(guò)程當(dāng)中急劇上升，最高可達(dá)70攝氏度以上。然而，一些劣質(zhì)的產(chǎn)品在隔熱和散熱方面做得很差，如果不小心觸碰到炸鍋表面，很容易導(dǎo)致皮膚燙傷。特別是對(duì)于家中有小孩或老人的家庭來(lái)說(shuō)，這種燙傷風(fēng)險(xiǎn)尤為值得關(guān)注。

槽點(diǎn)4：存在火災(zāi)隱患

高功率的空氣炸鍋在工作過(guò)程中產(chǎn)生的熱量較大，如果產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和材質(zhì)不合格，很可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)熱、短路等問(wèn)題，進(jìn)而引起火災(zāi)事故的發(fā)生。

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二、科普空氣炸鍋五大優(yōu)點(diǎn)

空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？以上介紹了劣質(zhì)炸鍋存在的一些缺點(diǎn)槽點(diǎn)，他們可能會(huì)帶來(lái)燙傷、火災(zāi)和致癌風(fēng)險(xiǎn)。然而，大家也不必過(guò)于擔(dān)憂(yōu)，因?yàn)槭袌?chǎng)上仍然存在許多高品質(zhì)的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品通常沒(méi)有太多的缺點(diǎn)。空氣炸鍋相對(duì)于傳統(tǒng)油炸方式來(lái)說(shuō)，具有便捷和健康的優(yōu)勢(shì)。因?yàn)樗抢眉訜崞鳟a(chǎn)生的對(duì)流風(fēng)對(duì)食材進(jìn)行加工，通過(guò)這種方式可以減少食物中的多余油脂和水分的釋放。此外，空氣炸鍋還具有操作簡(jiǎn)便、時(shí)間節(jié)省的特點(diǎn)，讓人們更加方便地享受美味的食物。想知道空氣炸鍋具體有哪些優(yōu)點(diǎn)嗎？那就繼續(xù)看下去吧！

優(yōu)點(diǎn)1：功能豐富可定時(shí)

空氣炸鍋的烹飪模式非常豐富多樣，可以滿(mǎn)足各種口味和菜品的需求。無(wú)論是炸、烤、烘、烤串、烤魚(yú)還是烤蔬菜，空氣炸鍋都能勝任。更重要的是，它還支持自定義溫度和時(shí)間的設(shè)置，只需簡(jiǎn)單調(diào)整，就能輕松等待美食的完成。

優(yōu)點(diǎn)2：清洗快更便捷

由于大多數(shù)空氣炸鍋內(nèi)膽采用了高質(zhì)量的不粘涂層，使用時(shí)不僅能夠輕松烹飪美食，而且在清洗時(shí)也變得非常方便。與傳統(tǒng)炸鍋相比，不需要使用洗滌劑，只需簡(jiǎn)單地沖洗，就能迅速清除殘留食物和油漬，讓清洗變得輕松愉快。

優(yōu)點(diǎn)3：易操作更省事

使用空氣炸鍋來(lái)制作美味佳肴變得輕而易舉，只需簡(jiǎn)單的三個(gè)步驟，就讓我們能夠輕松享受美食的誘人香氣和口感。而且，不需要一直在旁邊觀察翻動(dòng)食材，讓制作過(guò)程變得更簡(jiǎn)便。

優(yōu)點(diǎn)4：用油少更美味

空氣炸鍋的省油特性是其一個(gè)重要的優(yōu)點(diǎn)，它能夠在使用很少的油的情況下制作出美味佳肴。相比傳統(tǒng)的炸鍋，空氣炸鍋使用的油量可以減少高達(dá)80%以上，這對(duì)于追求健康飲食的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常好的選擇，且口感也更可口。

優(yōu)點(diǎn)5：低油脂更健康

或許很多人并不知道，即使不添加油，空氣炸鍋也能烹制出美味佳肴。這得益于空氣炸鍋獨(dú)特的“空氣”技術(shù)，它能夠?qū)⑹巢谋旧淼挠椭浞掷茫屛覀冊(cè)跍p肥期間也能享受美食，而無(wú)需擔(dān)心攝入過(guò)多的油脂，非常健康。

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三、揭秘劣質(zhì)炸鍋的四大騙局黑名單

空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？在通過(guò)上述對(duì)空氣炸鍋優(yōu)點(diǎn)的科普，大家肯定都有點(diǎn)心動(dòng)了。但近期，網(wǎng)絡(luò)上對(duì)空氣炸鍋的負(fù)面評(píng)價(jià)層出不窮，有人說(shuō)產(chǎn)品存在安全隱患，還有人說(shuō)產(chǎn)品存在刺鼻怪味。根據(jù)一份關(guān)于空氣炸鍋負(fù)面評(píng)價(jià)的統(tǒng)計(jì)圖顯示，其中最多的負(fù)面評(píng)價(jià)是空氣炸鍋存在低劣的制造工藝以及潛在的安全隱患。這一現(xiàn)象主要是由于市場(chǎng)上存在大量專(zhuān)業(yè)性極低的劣質(zhì)產(chǎn)品，他們會(huì)采用各種手段來(lái)欺騙消費(fèi)者。為了再有人受騙上當(dāng)，接下來(lái)，我來(lái)揭秘劣質(zhì)炸鍋的四大騙局黑名單。

騙局1：強(qiáng)調(diào)大功率

一些劣質(zhì)產(chǎn)品會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為功率越大的空氣炸鍋越好。然而，實(shí)際上過(guò)高的功率往往難以控制溫度，導(dǎo)致食物烤不熟或者烤焦。這樣既享受不到美食，還得不到舒適的烹飪體驗(yàn)。

騙局2：以低價(jià)格高性?xún)r(jià)比為產(chǎn)品亮點(diǎn)

一些以低價(jià)格高性?xún)r(jià)比為產(chǎn)品亮點(diǎn)通常會(huì)忽視選材和參數(shù)調(diào)校的重要性，這種不負(fù)責(zé)任的做法極大地增加了安全隱患。購(gòu)買(mǎi)這些產(chǎn)品可能會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)潛在的威脅，因此大家應(yīng)該盡量避免購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)產(chǎn)品。

騙局3：強(qiáng)調(diào)無(wú)任何危害

有些劣質(zhì)產(chǎn)品常常會(huì)過(guò)分強(qiáng)調(diào)自己的產(chǎn)品沒(méi)有危害性，試圖讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。然而，這些產(chǎn)品的危害程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們所能想象的范圍，它們可能會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重的損害。

騙局4：偽造檢測(cè)報(bào)告

一些劣質(zhì)產(chǎn)品為了追求利益最大化，不擇手段地銷(xiāo)售產(chǎn)品，甚至?xí)扇卧鞕z測(cè)報(bào)告等不道德的手段。他們通過(guò)虛假的報(bào)告來(lái)掩蓋產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患，會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。

大家在選購(gòu)時(shí)千萬(wàn)要多一個(gè)心眼，不要輕易被劣質(zhì)產(chǎn)品的宣傳所迷惑。市面上有萬(wàn)千產(chǎn)品，能通過(guò)專(zhuān)業(yè)合格檢測(cè)報(bào)告的炸鍋肯定還是占大多數(shù)。但是，有很多人不知道該如何選擇。為了方便大家比較各大品牌的產(chǎn)品，我找到了一張包含14款熱門(mén)空氣炸鍋的核心指標(biāo)對(duì)比圖。這張對(duì)比圖涵蓋了各個(gè)品牌的性能評(píng)分和安全評(píng)分，可以幫助我們更快選擇到最適合自己需求的空氣炸鍋產(chǎn)品。

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，宮菱和美的、九陽(yáng)等高端系列齊名，且多年出口歐美，即使在歐美也是大受歡迎，還被公認(rèn)為“安全”性能之王！宮菱的核心賣(mài)點(diǎn)在于“安全”的性能，所以他們拒絕使用任何致癌、有毒、刺激或安全風(fēng)險(xiǎn)的原材料，一直把安全性看作是企業(yè)的核心價(jià)值觀。就算沒(méi)有明星代言，宮菱還是被多家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)譽(yù)為最為安全的空氣炸鍋之一，這也證明了其安全性能得到了高度認(rèn)可。

為了確?！鞍踩毙阅埽瑢m菱一直在產(chǎn)品功能上不斷精簡(jiǎn)，用了多年時(shí)間進(jìn)行20多個(gè)版本的迭代升級(jí)，還優(yōu)化了100多個(gè)性能細(xì)節(jié)。這些努力在實(shí)現(xiàn)了更高級(jí)的安全性能的同時(shí)，還進(jìn)一步提高了加熱效率、加熱均勻度、熱溫穩(wěn)定性以及降低了材料衰減度。此外，這些品牌還創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了如能型不銹鋼加熱管、WOS智能控溫算法、Nets有機(jī)硅不粘涂層等多項(xiàng)核心技術(shù)，使整個(gè)設(shè)備更加安全可靠，能更好保障我們的健康和生活。

宮菱從未投入過(guò)廣告費(fèi)，而是憑借著美食博主、專(zhuān)業(yè)媒體和用戶(hù)的口耳相傳而迅速走紅。他們始終位居中高端口碑排行榜的榜首！他們家創(chuàng)始人堅(jiān)稱(chēng)：“宮菱不允許有任何一例隱患！不允許對(duì)不起任何一位消費(fèi)者的信任！”

如果您更加關(guān)注性?xún)r(jià)比，可以考慮選擇知名度較高、設(shè)計(jì)和用料相對(duì)不錯(cuò)的品牌，如蘇泊爾、海爾等。然而，需要注意的是，這些產(chǎn)品在使用一段時(shí)間后可能會(huì)出現(xiàn)溫控不夠精準(zhǔn)、產(chǎn)生異味等問(wèn)題，需要及時(shí)處理。

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四、分享八大選購(gòu)妙招

空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？在前面的描述中，我首先介紹了空氣炸鍋的危害，后為大家科普了其優(yōu)點(diǎn)，還提到了劣質(zhì)產(chǎn)品慣用的四大騙局。為了讓大家在琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品中找到最適合自己的產(chǎn)品，下面我總結(jié)了八個(gè)購(gòu)買(mǎi)高品質(zhì)產(chǎn)品的小妙招，與大家分享。

妙招1：材料要安全無(wú)毒材質(zhì)

采用耐高溫且無(wú)毒無(wú)刺激的材質(zhì)會(huì)讓人用得更放心，不會(huì)產(chǎn)生刺激的有害物質(zhì)。那些通過(guò)多重食品級(jí)檢測(cè)報(bào)告的材料更安全可靠。

妙招2：品牌研發(fā)實(shí)力要專(zhuān)業(yè)

研發(fā)實(shí)力夠?qū)I(yè)的品牌會(huì)更加看中核心性能的調(diào)校，如發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等。除此之外，其選材用料都能通過(guò)多項(xiàng)食品級(jí)檢測(cè)報(bào)告，用著更放心。

妙招3：要有NTC溫控功能

這是空氣炸鍋的基本功能，可以讓食物受熱更均勻。很多劣質(zhì)產(chǎn)品不具備這一功能，容易烤焦或者烤不熟。

妙招4：發(fā)熱管要不銹鋼材質(zhì)

空氣炸鍋的發(fā)熱管選擇不銹鋼發(fā)熱管為最佳，因?yàn)樗l(fā)熱效率高、發(fā)熱持久穩(wěn)定、抗衰老性強(qiáng)。而光波管雖然成本低、發(fā)熱效率較快，但長(zhǎng)期使用下來(lái)加熱衰減度高；普通金屬發(fā)熱管發(fā)熱效率慢。

妙招5：要有較好的隔熱性

一定要選擇隔熱好的空氣炸鍋，因?yàn)榭梢源蟠蠼档蜖C傷的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)在不知道怎么看的，就選擇有抽拉斷電功能的、采用厚度高材質(zhì)的、或者有防燙手柄設(shè)計(jì)的炸鍋即可。

妙招6：要有360°熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)

優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋都會(huì)有360度熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)，這個(gè)技術(shù)不僅能提高熱量傳遞效率和加熱速度，還能讓加熱更均勻、溫度控制更準(zhǔn)確。

妙招7：功率要適中

要選擇功率在1500W左右的產(chǎn)品，過(guò)大的功率不利于溫度控制，容易烤焦食物；過(guò)小的功率則發(fā)熱很慢，容易烤不熟食物。

妙招8：通過(guò)異味識(shí)別材質(zhì)質(zhì)量

空氣炸鍋的發(fā)熱管在出廠前會(huì)涂上一層保護(hù)油，如果在開(kāi)鍋時(shí)沒(méi)有聞到異味，那就不正常了。不過(guò)不用擔(dān)心不銹鋼高溫烘烤時(shí)的異味，這表明發(fā)熱管材質(zhì)選用得比較好。但如果出現(xiàn)刺鼻的塑料異味，那就說(shuō)明發(fā)熱管的選材不好，這種空氣炸鍋需要格外小心！

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空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？只要大家規(guī)避那些缺乏專(zhuān)業(yè)性調(diào)校的空氣炸鍋，就能在很大程度上減少對(duì)身體的傷害。空氣炸鍋是一種健康方便的烹飪工具，能夠幫助我們以更健康的方式享受美食。通過(guò)使用空氣炸鍋，我們可以減少油脂的攝入量，同時(shí)保留食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。無(wú)論是家庭使用還是商業(yè)廚房，空氣炸鍋都是一個(gè)非常理想的選擇！