5月30日，以“致百年、智奶業(yè)、志未來”為主題的第二屆“北京牛奶文化節(jié)”在京召開?；顒訃@乳制品消費現(xiàn)狀與未來趨勢進行分析、解讀和展望。其中，褪黑素、益生菌等功能性牛奶的開發(fā)、研究進展以及乳類營養(yǎng)與大眾健康等內容成為在會上引起熱烈討論。

　　據(jù)了解，此次活動由北京市奶業(yè)協(xié)會主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部、中國奶業(yè)協(xié)會、伊利、光明、三元等知名乳企、奶協(xié)會員單位以及消費者代表等近400人出席了活動。

　　恰逢國際兒童節(jié)、世界牛奶日這個具有雙重屬性的時間節(jié)點，該活動的成功舉辦具有更多現(xiàn)實意義。值得一提的是，據(jù)會上發(fā)布數(shù)據(jù)透露，在首都“奶瓶子”三元食品的助力之下，北京飲奶生產(chǎn)及消費數(shù)據(jù)均取得了矚目增長。

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　　奶業(yè)數(shù)據(jù)不斷刷新

　　會上，工業(yè)和信息化部相關負責人表示，“十三五”期間我國乳制品產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)集中度進一步提升，規(guī)模以上企業(yè)總營業(yè)收入已超過4000億元。同時，產(chǎn)品的結構不斷優(yōu)化，利潤水平不斷提升，利潤總額比“十二五”末期增長超過50%。另外，產(chǎn)品質量安全狀況明顯改善，2020年，我國生鮮乳乳制品和嬰幼兒配方乳粉，國家質量安全抽檢合格率全部超過99%。三聚氰胺已連續(xù)12年零檢出，國產(chǎn)追溯體系已全面建成。

　　此外，會上透露，2020年全國牛奶產(chǎn)量同比增長了7.5%，是12年以來歷史增長最大的一年，今年一季度牛奶產(chǎn)量同比增長了8.5%。

　　乳業(yè)數(shù)據(jù)的不斷刷新，為2020年全面建成小康社會目標的基本實現(xiàn)貢獻了“營養(yǎng)的力量”。而2021年又是國家建設踏上新征程的關鍵之年。十四五開局、建黨一百周年以及大健康戰(zhàn)略落地實施，在重大歷史時間的交匯點，作為維系國民營養(yǎng)的重要產(chǎn)業(yè)，乳制品企業(yè)被賦予了更多的時代使命。傳統(tǒng)行業(yè)如何加速轉型，創(chuàng)造出新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，成為了現(xiàn)代乳業(yè)人的新考驗。

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　　三元助力，首都乳業(yè)領跑全國

　　在北京牛奶文化節(jié)上，特別公布了北京乳業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀?；顒蝇F(xiàn)場公布數(shù)據(jù)顯示，北京市民人均年消費乳制品超過50公斤，高出全國人均年飲奶量15公斤。

　　北京市奶業(yè)協(xié)會會長、北京首農(nóng)食品集團副總經(jīng)理常毅介紹，至2020年年底，北京市奶牛場存有50家，奶牛存欄5.8萬頭。北京奶牛育種全國領先，機械設備、飼草飼料、獸醫(yī)獸藥等相關產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。乳品加工企業(yè)現(xiàn)有14家，且品類豐富，全市生鮮乳主要指標優(yōu)于歐盟標準。

　　作為國家政治文化中心，以及四大一線城市之一，北京的飲奶指數(shù)直接牽動著國家奶業(yè)消費的導向。而在北京，三元食品又是不得不提及的乳業(yè)品牌。它不僅見證了新中國一路走來的斑駁歷史，更在新中國從營養(yǎng)貧瘠到優(yōu)質飲奶、健康飲奶的建設過程中發(fā)揮著不可替代的作用。

　　“回望北京奶業(yè)發(fā)展的歷程，也深深地鐫刻著紅色基因”，常毅如此表示，北京的乳業(yè)成長與新中國一樣經(jīng)歷了“從無到有”、“從有到足”、“從足到好”的化繭成蝶式的蛻變。

　　資料顯示，三元食品始創(chuàng)于1956年，目前在全球擁有17大生產(chǎn)加工基地，海外布局加拿大、新西蘭、法國。三元的產(chǎn)品涵蓋了屋型包裝鮮奶、超高溫滅菌奶、酸奶、袋裝鮮奶、奶粉、干酪以及各種乳飲料等百余品種。去年，三元品牌價值已攀升至328.26億元，位列中國品牌500強第199位。

　　在產(chǎn)品新鮮、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新越來越成為目前乳制品消費主流的背景下，三元70余年積累的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢亦在逐步得到充分發(fā)揮。值得一提的是，研發(fā)至上，產(chǎn)品為先的三元食品一直都是低溫巴氏奶陣營的強大推動者，三元極致ESL、極致A2β-酪蛋白牛奶、72°C鮮牛乳等低溫巴氏奶產(chǎn)品，不僅成為了首都營養(yǎng)的重要“補給站”，更為首都乳制品行業(yè)的升級打好了模板。

　　從產(chǎn)品出發(fā)，到乳制品飲用教育，以三元為代表的北京乳制品企業(yè)與行業(yè)機構協(xié)作，一直走在國內前沿。

　　北京奶協(xié)不僅舉辦了嘉年華活動，以有趣的、消費者樂于參與的方式，引導奶制品消費，讓娃娃從小了解從牧場到牛奶生產(chǎn)加工的相關知識，知道如何選擇牛奶、如何正確飲用牛奶。為持續(xù)引導奶制品的健康消費，北京市奶業(yè)協(xié)會還編寫《Hey！該喝牛奶啦！》科普書籍，發(fā)放到校園、社區(qū)，并將開展進社區(qū)等活動，進行飲奶教育。其中，三元食品便是重要的助推者。

　　智慧創(chuàng)新、綠色環(huán)保、跨界融合，十四五為奶業(yè)創(chuàng)新提供了新指引、新方向。在行業(yè)進入提質增效關鍵時期，頭部品牌效應加強，成熟的技術儲備、品牌積累以及持續(xù)完備的全產(chǎn)業(yè)鏈建設，將使得行業(yè)龍頭贏在起跑線上。不過，如何打造差異化價值，實現(xiàn)品牌力量的深度挖掘，亦成為了目前乳企的“共同考題”。

　　以此來看，弘揚北京奶業(yè)文化，講好中國奶業(yè)發(fā)展故事，企業(yè)的力量必不可少。普及牛奶消費知識，提升人民生活品質，亦是時代賦予乳制品企業(yè)的歷史使命。在健康訴求日益強烈的當下，三元食品的創(chuàng)新故事延續(xù)，必將助推中國乳業(yè)以嶄新面貌迎接營養(yǎng)升級挑戰(zhàn)，做好國人營養(yǎng)的“守護者”。