鄒家駒說生茶（曬青綠茶）不是普洱茶，生普才是普洱茶。而2008年普洱茶國標(biāo)中普洱茶分為普洱茶熟茶和普洱茶生茶。市場或者產(chǎn)地還有茶客把普洱茶生茶簡稱為生茶，云南大葉種曬青毛茶簡稱為散生茶（散毛茶）。這是云南茶行業(yè)發(fā)展過程中遺留下來的一個(gè)問題。

而這個(gè)問題解決起來其實(shí)很簡單，無非就是官方從云南茶行業(yè)中理清這些概念關(guān)系，出臺(tái)一個(gè)官方通用的概念解釋。但這背后涉及到多方利益的問題。

在2014年中國茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）中，我記得其中有一個(gè)在黑茶類下云南黑茶的分類。而這個(gè)推薦版的國標(biāo)茶葉分類，很多分類的定義其實(shí)很簡潔。

說到這里簡單的普及下茶葉標(biāo)準(zhǔn)的有：國標(biāo)、行標(biāo)、ISO標(biāo)準(zhǔn)、地標(biāo)、企標(biāo)等等。這些標(biāo)準(zhǔn)中，除開ISO標(biāo)準(zhǔn)、企標(biāo)，其他的有帶/T的，意思是推薦標(biāo)準(zhǔn)，自愿采用的意思。當(dāng)然還有一些茶園認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)檢認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等。

現(xiàn)在回到正題，云南茶行業(yè)綠茶歸綠茶，普洱茶歸普洱茶。云南綠茶別稱滇綠茶，滇綠茶中有一種滇青茶（曬青茶），在傳統(tǒng)的滇青茶制作中，一些粗老鮮葉是通過蒸汽的方式制作的，但在目前已經(jīng)沒人在用了。滇青茶就是云南普洱茶的原料。

那么現(xiàn)在問題就來了，曬青茶到普洱茶生茶之間的那道工序是什么？如果你看過2004年版的普洱茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)你就知道，其中有一道熟成工藝。如下圖：

這道熟成工藝，銜接了曬青毛茶到普洱茶的過程。這樣的一道工藝，把普洱茶和曬青毛茶做了區(qū)分。也就是說沒經(jīng)過這道工藝的滇青茶（曬青茶）就是綠茶類的，經(jīng)過了才是普洱茶。這樣綠茶歸綠茶，普洱茶歸普洱茶你認(rèn)為好嗎？

目前一些年份普洱茶賣不上山頭曬青茶的價(jià)格，比如市場上的90年代中茶公司的云南金瓜貢茶沱茶，目前市場價(jià)也就1000多元一個(gè)，而在今年的易武茶區(qū)，隨便一個(gè)自然村的春茶價(jià)格不會(huì)比這個(gè)低。你認(rèn)同綠茶歸綠茶，普洱茶歸普洱茶？