解說酒知識，品讀酒文化。大家好，我是胡一刀。今天我們來說53優(yōu)名酒之一的黑龍江玉泉酒廠，其釀造成產(chǎn)的玉泉酒，三獲國優(yōu)，有什么獨到之處。作為中國歷史文化名酒的代表，玉泉酒繼承了深遠(yuǎn)的釀酒歷史，而且在傳承中不斷創(chuàng)新，以更好的酒質(zhì)回饋給酒友。

玉泉酒所在的阿城區(qū)玉泉街道是中國蒸餾酒的發(fā)祥地之一，其釀酒歷史可以追溯到宋金時期。憑借近千年的文化傳承和深厚的歷史底蘊，玉泉酒在新時代不斷開創(chuàng)白酒發(fā)展的新篇章。

1959年，由黑龍江省商業(yè)廳投資，在原檢察長楊易辰同志的指示下，黑龍江省玉泉酒廠在玉泉二層甸子燒鍋原址上誕生，作為當(dāng)時省內(nèi)最大的白酒廠，起步就標(biāo)志著它在歷史和文化上的深厚基礎(chǔ)。

在1973年至1975年間，由周恒剛、高月明、洪永凱等白酒大師組成的專家團(tuán)隊經(jīng)過長時間研究和試驗，創(chuàng)造出濃香和醬香結(jié)合的玉泉酒，它不僅是中國白酒的第五大香型，而且是兼香型白酒的典范。

在白酒行業(yè)的發(fā)展過程中，全國評酒會起到了推動作用。在1984年的第四屆全國評酒會中，玉泉酒作為兼香品類代表參賽，被評為“國家優(yōu)質(zhì)酒”，并榮獲國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎牌。

此后，玉泉酒連續(xù)在第五屆全國評酒會和1994年的國家名優(yōu)白酒質(zhì)量檢評活動中都以其出色的品質(zhì)和實力贏得了“國家優(yōu)質(zhì)酒”的榮譽稱號，成為龍江地區(qū)家喻戶曉的名酒。進(jìn)入改革開放時代，玉泉酒以三次獲得“國家優(yōu)質(zhì)酒”的榮譽，奠定了其在行業(yè)中的領(lǐng)先地位。

為了深化消費者的信任，搶占市場份額，玉泉酒廠始終堅持以質(zhì)量為根本，以誠信為基石，全力應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，全情投入白酒行業(yè)的新機(jī)遇。于2008年被國家工商局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，于2010年被國家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”品牌。

玉泉酒的品質(zhì)和工藝始終處于行業(yè)領(lǐng)先地位。它不僅堅持從源頭到生產(chǎn)全程把控，而且充分發(fā)揮其產(chǎn)地和工藝優(yōu)勢，以敬畏自然、堅守匠藝的態(tài)度推動行業(yè)的品質(zhì)提升。在推動濃醬兼香型白酒的規(guī)范化發(fā)展上，玉泉酒廠也發(fā)揮了積極作用。2001年，玉泉酒廠參與起草了濃醬兼香型白酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2004年，玉泉方瓶酒在全國白酒香型評比中榮獲兼香型白酒總分第一名。

2006年，玉泉方瓶酒被中國釀酒工業(yè)協(xié)會認(rèn)定為“中國白酒兼香型代表”。2021年，玉泉酒廠作為全國標(biāo)準(zhǔn)化委員會兼香型白酒分技術(shù)委員會成員參與起草了濃醬兼香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)修訂。

這些榮譽不僅證明了玉泉酒在濃醬兼香型白酒發(fā)展中的重要地位，也證明了它在推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中的貢獻(xiàn)。目前，玉泉酒廠主要在售光瓶系列、方瓶系列、清雅系列、高端系列，其中方瓶系列延續(xù)了紅梅牌玉泉酒的風(fēng)格，具有"瀘頭"、"茅尾"的特點，醇香適口，回味綿長，飲后令人心怡神爽。

玉泉酒廠是中國白酒行業(yè)的一顆璀璨明珠，其在白酒歷史、文化、工藝和品質(zhì)上的杰出貢獻(xiàn)讓我們?yōu)橹湴?。它的誕生和發(fā)展，見證了白酒行業(yè)的風(fēng)味探索和不斷的技術(shù)創(chuàng)新。借助于深厚的歷史底蘊和豐富的經(jīng)驗，玉泉酒廠打造了眾多受歡迎的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。展望未來，作為“三獲國優(yōu)”的地方知名品牌，玉泉酒廠將繼續(xù)秉承其釀酒的初心，堅守品質(zhì)，推動創(chuàng)新，以期在新的歷史條件下開創(chuàng)更大的輝煌。您喝過玉泉酒嗎？歡迎評論區(qū)留言。

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