法式檸檬輕蛋糕 怎么作呢？ 下面是 法式檸檬輕蛋糕 的做法與食譜： ??馬芬模尺寸：六連模，每一格底部直徑5cm, 上面直徑7cm, 高3cm ??份量：此食譜可做 6 個(gè)蛋糕 ? 材料 Ingredients 黃油 72g, 室溫軟化 白砂糖 70g 中筋面粉 72g 雞蛋 67g, 打散(室溫) 檸檬汁 24g 泡打粉 6g 檸檬皮 約一整顆檸檬 ? 做法 Instructions 1. 烤模里涂上一層軟化的黃油，再撒上薄薄面粉，置于涼爽處備用 2. 將檸檬皮刨屑加入糖中，用手指把檸檬皮均勻地搓進(jìn)糖里 3. 把面粉和小蘇打過(guò)篩，篩完后再混合均勻 4. 在料理盆里加入適當(dāng)軟化的黃油 (butter) 跟砂糖，以中速攪到膨松泛白 5. 分兩次加入蛋液，因?yàn)橛退壤咏瓿傻馁|(zhì)地看起來(lái)會(huì)有點(diǎn)顆粒感，但這是正常的，等加入面粉即可 6. 加入過(guò)篩的面粉，以最低速混拌至看不見干粉即可 7. 倒入檸檬汁，以最低速混勻，不要過(guò)度攪拌，以免出筋 8. 將面粉倒入馬芬模里，約七分滿 9. 烤箱預(yù)熱 180°C，烘烤 26～28 分鐘或金黃上色，請(qǐng)依據(jù)家中烤箱來(lái)調(diào)整 10. 可以單吃或?yàn)⑸媳》厶牵由弦黄侵髾幟势瑏?lái)享用，請(qǐng)用密封盒保存，室溫可以 2-3 天，冷藏可以 5-6 天，冷凍一個(gè)月 ------------------------------------------------------------------------ ??裝飾的糖煮檸檬片 Citrons Confits Sucrés ? 材料 檸檬 1顆 水 100g 糖 100g ? 做法 1. 將檸檬切成 7-8mm 的厚度，去籽 2. 檸檬放鍋中，加冷水，煮滾后等20秒后瀝干，此動(dòng)作重復(fù)兩回 3. 檸檬放回鍋中，加入糖和水，開中小火煮至喜歡的金黃色澤，大約需要 25~30 分鐘