食材

紅豆 500g

糯米 50g

糯米粉 300g

白米 50g

松子 30g

干紅棗 6粒

栗子 3個(gè)

鹽巴 30g

糖 100g

水 適量

韓國的紅豆粥和廣州的很不一樣，軟糯的米飯和湯圓非常有飽足感，通常會(huì)當(dāng)成正餐品嘗，甜甜咸咸的口感非常特別，用料實(shí)在讓人加倍滿足；養(yǎng)生滋補(bǔ)的紅豆，很適合女性食用喔。

制作步驟：

1【制作湯圓】準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入糯米粉及熱水，捏至成團(tuán)后，搓成小球備用。

2【制作湯圓】備一鍋熱水，煮滾后加入糯米湯圓，煮熟浮起后，放入冰水中冰鎮(zhèn)備用，煮湯圓的水也留起來備用。

3【紅豆湯】另起一鍋，倒入紅豆煮至水滾后，先將鍋中的水倒掉（因水會(huì)帶有苦味）。

溫馨提示：紅豆要事先泡水6小時(shí)泡軟。

4【紅豆湯】再放入第二次水，煮25-30分鐘至軟，可用手指輕意捏碎紅豆的程度。

5【紅豆湯】將紅豆湯濾出備用，軟化的紅豆仁倒入果汁機(jī)（食物調(diào)理機(jī)）中打碎，不要完全打勻，適當(dāng)保留顆粒狀，倒入碗中備用。

6【粥】同鍋，放入少許熱水、濾出的紅豆湯、糯米、米煮至米熟，約50分鐘。

溫馨提示：糯米、白米要事先泡水3小時(shí)。

7【粥】加入打碎的紅豆、湯圓、少許水?dāng)嚢杈鶆?，放入鹽巴、糖（可依個(gè)人口味做調(diào)整），最后放入紅棗均勻攪拌，盛盤后灑上栗子及松子即可。

溫馨提示：可適度加水調(diào)整至喜歡的濃度。

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