關(guān)于回鍋肉你炒對了嗎？很多人吃了幾十年都沒搞對的筆記給大家整理好啦??????

回鍋肉

1.配料和主料

2.制作過程

一、配料和主料??

1??豬肉二刀肉

2??蒜苗

?3??蔥姜蒜

4??豆豉豆瓣甜面醬

?5??鹽和雞精

二、制作過程???

1??首先做回鍋肉第步選擇肉很重要一點要選擇半肥半瘦的豬后腿二刀肉

2??清洗干凈過后下鍋先給它煮至9分熟，鍋中放入姜蔥了解和幾顆干花椒煮25分鐘

?3??準(zhǔn)備好配菜這邊選擇蒜苗，摘洗好的蒜苗頭輕輕的拍一下后改刀放好

4??豬肉冷卻后切下切2毫米厚度，額外切些姜蔥和豆豉

?5??加入油潤過放入二刀肉。加入上述調(diào)料和加入四川豆瓣二號甜面醬

6??炒香后放入蒜末炒制斷生后進(jìn)行調(diào)味、放入一點雞精即可