在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)寫進中央一號文之際，在“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”全面實施、農(nóng)業(yè)強省加快建設(shè)之時，3月3日，首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在佛山開幕，大會以“中國預(yù)制，饗宴全球”為主題，探索預(yù)制菜發(fā)展新路徑。本屆大會由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、佛山市人民政府主辦，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心、佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、佛山市順德區(qū)人民政府承辦。

預(yù)制菜是一場“廚房革命”，也是一場融合三產(chǎn)的“農(nóng)業(yè)革命”，對全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。開幕式上，大會組委會發(fā)布了六大階段性成果：分別是供行業(yè)參考的《2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》、首部預(yù)制菜書籍《萬億預(yù)制菜》、關(guān)于地標(biāo)美食的《中華地標(biāo)美食之鄉(xiāng)認定管理規(guī)范》和《中華地標(biāo)美食產(chǎn)品認定管理規(guī)范》、關(guān)于行業(yè)發(fā)展的“佛山八項預(yù)制菜團體標(biāo)準(zhǔn)”“尋味順德認證體系”、重磅科研力量“2023年廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)十大領(lǐng)先技術(shù)成果”以及作為預(yù)制菜風(fēng)向標(biāo)的胡潤預(yù)制菜百強榜單。

開幕式上還舉行了“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之鄉(xiāng)”“廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”授牌儀式，發(fā)起了三大倡議，分別是預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議，院士倡議、媒體倡議。中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)同創(chuàng)新平臺鄉(xiāng)村振興專委會、廣東省鰻魚協(xié)會等機構(gòu)和代表企業(yè)發(fā)起預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議，切實助農(nóng)增收，全面推進鄉(xiāng)村振興。吳清平等院士倡議，要用好中國上下五千年勞動人民智慧的結(jié)晶，尋找華夏兒女對傳統(tǒng)文化的認同。媒體代表發(fā)出倡議，要為大會營造強聲量、大流量的傳播聲勢，讓預(yù)制菜從佛山順德香飄世界。

大會還達成了五大簽約：中國太平洋財產(chǎn)保險廣東分公司、省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金等機構(gòu)的“金融活水助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展簽約”；河北省美客多食品集團、新疆博湖縣博斯騰湖生態(tài)漁業(yè)等企業(yè)的“南北合作、東西協(xié)作簽約”；廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)北美發(fā)展中心、深圳市伊瑪拉雅商旅文化交流有限公司等機構(gòu)的“國際合作簽約”；順控集團、盒馬鮮生等企業(yè)的“采購商合作簽約”；廣實、橫琴到哪兒等平臺和企業(yè)的“預(yù)制菜創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽成果轉(zhuǎn)化簽約”。

本屆大會于3-5日在廣東佛山潭洲國際會展中心舉辦，同期舉辦第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會。大會匯聚了全國各地的預(yù)制菜代表企業(yè)，聯(lián)合從研發(fā)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索路徑、提供示范。大會期間，還有4萬平方米預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)展、預(yù)制菜明星達人直播及RCEP跨境電商直播、十大粵味預(yù)制菜擂臺賽等活動精彩開展，以及預(yù)制菜元宇宙區(qū)、八大菜系品鑒區(qū)供觀眾參觀品鑒，讓廣東美味通過預(yù)制菜走向全國，讓中國的美食文化通過預(yù)制菜走向全世界。