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成本不到3塊錢的黃瓜，硬是被總廚做成了餐廳桌桌必點(diǎn)的招牌菜

小炒黃瓜

準(zhǔn)備食材

制作方法

一.準(zhǔn)備食材

1??食材：黃瓜 五花肉 大蒜 小米辣 蔥

2??調(diào)料：生抽 耗油 白糖 玉米淀粉 雞精 鹽 干花椒

二.制作方法

1??黃瓜放入盆中 加入鹽 面粉 適量清水 清洗

清洗過(guò)后放在案板上去掉頭尾 黃瓜從中間對(duì)半切開(kāi) 改刀切成細(xì)條 把黃瓜內(nèi)瓤切掉 法國(guó)如大碗中 放入食鹽 抓拌均勻 腌制10分鐘

2??五花肉改刀切片 切成小肉丁 裝入碗中備用

大蒜 小米辣 蔥 切好 裝入碗中備用

3??料汁：2勺生抽 一點(diǎn)耗油 一勺白糖 雞精 玉米淀粉 少量清水 攪拌

4??腌好的黃瓜 放入清水 把鹽清洗干凈 把黃瓜里面的水分?jǐn)D干 放入盤子

5??起鍋燒油 油熱放入五花肉煸炒 炒香之后加入干花椒 蔥蒜小米辣 炒出香味 鍋邊倒入料酒 放入黃瓜 大火翻炒 倒入料汁 繼續(xù)翻炒十秒裝入盤中