近日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布2022年第30期食品不合格情況的通告，其中在鄭州、新鄉(xiāng)、開封等地9家餐廳檢出不合格食品，主要問題是餐具上檢出致病細(xì)菌以及禁止化學(xué)成分。

比如，在鄭州的2家半天妖烤魚門店（瀚海海尚店、丹尼斯七天地店）的餐具上分別檢出了“大腸菌群、陰離子合成洗滌劑”。

大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)，是被糞便污染的指示菌。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大?。皇褂梦⑸锍瑯?biāo)的餐飲具，可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致中毒，危害人體的健康安全。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，大腸菌群在消毒餐具中不得檢出。

陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。如果餐飲具清洗消毒流程控制不當(dāng)，沖洗不足，會(huì)造成洗滌劑在餐具上殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，陰離子合成洗滌劑在消毒餐具中不得檢出。

其它檢出不合格食品的餐廳還包括鄭州市豫滿樓長江路店、新鄉(xiāng)市豫鑫菜館、開封市汴梁樓飯店等，具體名單如下。

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