俗話說“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”。今年夏天有多熱，秋天的降溫就有多快，白露時(shí)節(jié)一到，也該將餐桌上的涼面、涼菜變成暖胃可口的熱湯、熱鹵了。

說起熱鹵，這個(gè)秋天不容錯(cuò)過的美食當(dāng)屬具有“現(xiàn)鹵、現(xiàn)撈、現(xiàn)炸、現(xiàn)拌”特點(diǎn)的紫燕百味雞?！拔催M(jìn)其店，先嗅香氣”，紫燕百味雞熱鹵系列是采用新鮮鹵汁當(dāng)天熬制，精選香料細(xì)煨慢燉，每一道熱鹵美食都在鹵汁中吸足精華，口感新鮮醇厚，令人欲罷不能。

老鹵豬肉頭是紫燕百味雞熱鹵的代表產(chǎn)品之一，其精選新鮮優(yōu)良豬頭肉，加入香辛料，經(jīng)過傳統(tǒng)技藝長時(shí)間燜煮鹵制，口感柔韌香醇。剛剛撈出鍋的豬頭肉飄香四溢，令人垂涎欲滴。肉一入口，香腴軟糯，細(xì)品慢嚼，瘦而不滯，肥而不膩，又香又爛。豬臉皮，香肥可口；豬拱唇，酥軟勁脆，每一塊每一片每一個(gè)部位，要嚼頭有嚼頭，余味纏綿悠長。在秋風(fēng)乍起的夜晚，來一份熱騰騰的紫燕老鹵豬頭肉，再來上一小杯酒，不僅暖了身子，更令人食欲大開。

富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白的豬肘可是女神們的駐顏神器。新鮮出鍋的熱鹵豬肘，色澤誘人，品相極好。紫燕百味雞熱鹵醬香豬肘選用了來自農(nóng)家以五谷雜糧喂養(yǎng)的成年土豬，新鮮宰殺取土豬精壯豬肘部位，肘子皮厚度適中，瘦肉又多且香嫩，脂肪含量低。經(jīng)紫燕百味雞特制陳年老鹵慢鹵數(shù)日，用大鍋燉煮到完全脫脂入味，軟爛滑嫩后撈出。豬皮油亮，用手輕輕一掰就能脫骨，肥厚的豬皮包裹著完整的瘦肉，每一塊都皮肉相連，黃金比例相當(dāng)勻稱。鹵汁湯底的香氣精華浸入每一寸肉里，咸香有味，肉欲十足。

中國人天生就喜歡吃熱氣騰騰的東西，“趁熱吃”是中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的印記，不管是南方還是北方，熱鹵更符合國人對(duì)餐桌食物的感知，即“熱騰騰”的煙火氣，紫燕百味雞新推出的熱鹵產(chǎn)品，在一定程度上滿足了消費(fèi)者“解饞”和“吃飽”的雙重需求，也推動(dòng)了品牌活力的進(jìn)一步提升，未來勢必將迎來更寬廣的發(fā)展空間。