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每一瓶班露啤酒在釀造之時(shí)都要采用分段式糖化法，才能保證口感的醇厚。

班露啤酒，外文注冊商標(biāo)為BRY，正是來源于德國國旗——BALCK、RED、YELLO這黑紅黃三色旗的英文首字母組合，力求簡單而純粹呈現(xiàn)班露啤酒的產(chǎn)地與本源。

作為德國啤酒中的卡布奇諾，班露啤酒誕生于歷史悠久的德國巴伐利亞，一個(gè)以釀造工藝及品質(zhì)著稱的全球知名啤酒地標(biāo)。為傳承巴伐利亞的品質(zhì)血統(tǒng)，班露啤酒沿用超過三個(gè)世紀(jì)的傳統(tǒng)釀造工藝，嚴(yán)格遵循 1516 年德國啤酒《純凈法》，讓人們從德國源頭的低蛋白軟質(zhì)小麥，享受極度厚實(shí)的濃郁風(fēng)味。多年來班露啤酒以其獨(dú)特的口感，純正的巴伐利亞麥香，贏得了一大批啤酒愛好者的青睞。

小麥啤酒與巴伐利亞皇室的淵源最深，也是當(dāng)?shù)仄【莆幕淖畲筇厣?。長期以來，巴伐利亞在鄰居眼里都是個(gè)另類，在中世紀(jì)時(shí)，路德教派宗教改革席卷整個(gè)歐洲，巴伐利亞明明處于變革的中心，卻一直堅(jiān)持天主教傳統(tǒng)，令人難以置信。很多人說巴伐利亞人保守，也源于此。巴伐利亞地處德國南方，面積廣闊，以農(nóng)業(yè)為主。從1610年開始，皇室壟斷了小麥啤酒釀造權(quán)長達(dá)200年，其他民間酒廠不能使用小麥作為原料?；适也粌H自己喜歡飲用小麥啤酒，而且還向市場銷售，在整個(gè)巴伐利亞地區(qū)，小麥啤酒迅速風(fēng)靡。至今，小麥啤酒仍然占據(jù)巴伐利亞當(dāng)?shù)仄【其N售整體份額的25％左右，遠(yuǎn)高于德國其他地區(qū)。

從公元1180年到第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束的1918年，巴伐利亞一直由維特爾斯巴赫家族統(tǒng)治，時(shí)間長達(dá)800年。維特爾斯巴赫家族的釀酒歷史可以追溯到1260年，當(dāng)時(shí)的公爵赫爾佐格·路德維希二世為了喝到更美味的啤酒，在慕尼黑創(chuàng)建了皇室啤酒廠，所有啤酒專供維特爾斯巴赫家族飲用。后來家族的繼承人是威廉四世，他之所以被啤酒愛好者記住，就是因?yàn)樗?516年頒布了純酒令——也就是在后世大名鼎鼎的1516德國啤酒純凈法，這一法案至今都在影響著德國乃至世界啤酒的發(fā)展，班露啤酒便嚴(yán)格遵循該法案，我們始終堅(jiān)信自然純凈的原料是高品質(zhì)的標(biāo)志，因此班露啤酒僅使用水、麥芽、啤酒花、酵母進(jìn)行釀造，不含防腐劑或人造香料，帶來純正巴伐利亞風(fēng)味。

每一瓶班露啤酒在釀造之時(shí)都要采用分段式糖化法，才能保證口感的醇厚。

班露的酒廠擁有自己的制麥車間，只有自己掌控上游制麥環(huán)節(jié)才能真正把控品質(zhì)。班露小麥啤酒的糖化方法也繼承了傳統(tǒng)德式釀造技術(shù)的精髓，除了采用浸入法外，更有分段式糖化法，這是酒廠數(shù)百年積累下來的經(jīng)驗(yàn)。在糖化過程中，初始溫度會(huì)控制得較低，只有54-57℃，而后從麥醪中取出一部分進(jìn)行加熱，然后將其放回糖化槽中，使得整體升溫。這樣多次操作后，能夠?qū)⑻欠菥_控制比例，最終使班露小麥啤酒形成更加豐富的中間調(diào)。在發(fā)酵工藝上，班露雖然使用現(xiàn)代化設(shè)備，但依然保持了開放式上發(fā)酵傳統(tǒng)工藝，能夠看到艾爾工藝特有的大量泡沫漂浮在表面。原本較長的熟成期并沒有因?yàn)樽詣?dòng)化生產(chǎn)而減少。

德國DLG金獎(jiǎng)啤酒

傳統(tǒng)經(jīng)典的釀造配方與現(xiàn)代設(shè)備技術(shù)的結(jié)合，造就了非凡的班露小麥啤酒——它聞起來具有明顯的酵母和果香，入口后可以感受到濃郁的麥香以烘烤餅干的風(fēng)味體現(xiàn)，其中還會(huì)稍有酒花的辛辣味作為收口的平衡。一絲酸味貫穿其間，使得味道香濃但不膩人?？诟腥缒逃凸身樆腋挥匈|(zhì)感，獨(dú)特的碳酸十分活躍。這款啤酒的香味和奶油慕斯般的泡沫達(dá)到了頂尖水準(zhǔn)，榮獲德國農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)頒布的2018年德國DLG金獎(jiǎng)。

厚實(shí)馥郁?深度醇香

從德國源頭的低蛋白軟質(zhì)小麥，享受極度厚實(shí)的濃郁風(fēng)味。