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化學生活 | 功能飲料能否代替水來長時間飲用?

2023-07-10 08:18 作者:美食在舌尖  | 我要投稿


功能飲料(Functional drinks)是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例,在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì),成分與人體體液相似,飲用后更能迅速被身體吸收,及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分),使體液達到平衡狀態(tài)。

現(xiàn)在我們大都認為飲料為不健康食品,但其實不是。

《中國軟飲料分類標準》中的功能性飲料,又稱健康飲料,是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品。保健/功能性飲料是由食品和藥物管理局(FDA)監(jiān)管。

功能飲料是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品,包括營養(yǎng)素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。功能飲料主要作用為抗疲勞和補充能量。

功能性飲料分為營養(yǎng)素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。

運動類飲料是營養(yǎng)素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉人群的運動生理特點、特殊營養(yǎng)需要的軟飲料。運動飲料屬于功能性特殊飲料中具有特定功用,能使運動員或參加體育運動的人員在飲用后迅速補充水分和多種營養(yǎng)元素的飲品。能降低消耗,恢復活力。大多含有大量對人體有益的蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸,能及時補充人體因為大量運動、勞動出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分),使體液達到平衡狀態(tài)。適宜體力消耗后的各類人群,兒童不宜,血壓高病人慎用。

建議

?功能飲料不能代替水營養(yǎng)學家認為,功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸,有的還有咖啡因、?;撬岬瘸煞?。這些成分有一定的抗疲勞和適量補充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用,比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人。而兒童正處在發(fā)育階段,運動量較小,如果過量補充這些成分,會加重孩子自我調(diào)節(jié)的負擔,過量飲用還會超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。純果汁含有豐富的維生素,特別是維生素C含量較高,兒童可適量飲用,但果汁中含糖量較高,過量飲用會引起肥胖、腹瀉、營養(yǎng)比例失調(diào)等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜,更不能代替水。水是人體維持正常生理活動的重要營養(yǎng)素,除了它自身的營養(yǎng)素外,還起著溶化、吸收各種營養(yǎng)素、排出機體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié),降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。中小學生每天喝水以1.5至2升為宜,其中應以溫開水為最佳。同時要使孩子養(yǎng)成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習慣,以有利于孩子的健康成長。

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