近日，發(fā)表于《EMBO Reports》上的最新研究成果表明[1]，維生素C是免疫細(xì)胞形成與功能執(zhí)行的關(guān)鍵成分，并對(duì)其機(jī)制進(jìn)行深入探討。

調(diào)節(jié)性T細(xì)胞(Tregs)是免疫細(xì)胞的一種，有助于控制體內(nèi)的炎癥和自身免疫。這些細(xì)胞有巨大的疾病治療前景，以至于科學(xué)家們希望在體外產(chǎn)生穩(wěn)定的調(diào)節(jié)性T細(xì)胞，用于治療自身免疫性疾病以及對(duì)移植器官的排斥反應(yīng)。不幸的是，事實(shí)證明很難找到合適的物質(zhì)來誘導(dǎo)穩(wěn)定的調(diào)節(jié)性T細(xì)胞。

這一研究的發(fā)現(xiàn)有望解決目前無法在體外誘導(dǎo)產(chǎn)生穩(wěn)定的調(diào)節(jié)性T細(xì)胞的局面。

研究發(fā)現(xiàn)，四甲基胞嘧啶雙加氧酶（TET酶）對(duì)調(diào)節(jié)性T細(xì)胞的穩(wěn)定和功能是必不可少的，在這類酶的情況下，調(diào)節(jié)性T細(xì)胞的基因表達(dá)和表觀遺傳學(xué)特征均減弱，從而影響其基因表達(dá)，進(jìn)而影響其分子生物學(xué)特征以及功能。

圖片來自文獻(xiàn)[1]

這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)維生素C可以增強(qiáng)相關(guān)酶的活性，并在實(shí)驗(yàn)室條件下促進(jìn)誘導(dǎo)產(chǎn)生穩(wěn)定的調(diào)節(jié)性T細(xì)胞。

維生素C是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，其通過支持固有免疫系統(tǒng)和適應(yīng)性免疫系統(tǒng)的各種細(xì)胞功能來促進(jìn)免疫防御。其最顯著的功能是促進(jìn)免疫細(xì)胞向感染部位遷移，增強(qiáng)免疫細(xì)胞吞噬能力，參與免疫球蛋白合成，以及促進(jìn)免疫因子合成等。

促進(jìn)免疫細(xì)胞向感染部位遷移

人體中的免疫細(xì)胞能夠發(fā)現(xiàn)并吞噬入侵病原體，使人體免受其攻擊。人體中的免疫細(xì)胞就好像裝上了可以精準(zhǔn)定位的“GPS”一樣，能夠迅速定位并遷移到病原體感染入侵部位，該過程稱為趨化性。

有研究發(fā)現(xiàn)，在體內(nèi)維生素C含量不足(即<50μM)的時(shí)，補(bǔ)充飲食來源的維生素C(每天提供250毫克)會(huì)使得中性粒細(xì)胞趨化性增加20%[3]。因此，普通人群可能會(huì)受益于通過增加維生素C攝入量來改善免疫細(xì)胞功能，特別是如果他們維生素C狀態(tài)不足的情況下。

圖片來自文獻(xiàn)[2]

增強(qiáng)免疫細(xì)胞吞噬作用

一旦免疫細(xì)胞細(xì)胞遷移到感染部位，它們就會(huì)繼續(xù)吞噬與殺滅入侵的病原體。維生素C在這一過程中同樣也發(fā)揮著作用。

研究表明，與維生素C含量正常的動(dòng)物相比，從缺乏維生素C而引起壞血病的豚鼠中分離出的中性粒細(xì)胞對(duì)微生物的殺滅能力嚴(yán)重受損[4]。

此外，有研究對(duì)老年補(bǔ)充維生素C和E后觀察到細(xì)胞吞噬功能和活性氧（用來殺滅病原體）產(chǎn)生均增加[5]。

調(diào)節(jié)細(xì)胞因子平衡

細(xì)胞因子是一種重要的細(xì)胞信號(hào)分子，由各種免疫細(xì)胞分泌，包括先天免疫細(xì)胞和獲得性免疫細(xì)胞，具有促炎或抗炎雙重效應(yīng)，而維生素C似乎可以以一種復(fù)雜的方式調(diào)節(jié)全身性和白細(xì)胞來源的細(xì)胞因子。

有研究將維生素C與外周血淋巴細(xì)胞孵育后，可減少脂多糖誘導(dǎo)的促炎細(xì)胞因子TNF-α和干擾素-γ的產(chǎn)生，增加抗炎細(xì)胞因子IL-10的產(chǎn)生，而對(duì)IL-1β水平無影響[5]。此外，在體外向肺炎患者外周血單核細(xì)胞中加入維生素C可減少促炎細(xì)胞因子TNF-α和IL-6的產(chǎn)生[6]。

圖片來自文獻(xiàn)[6]

保護(hù)免疫細(xì)胞免受損傷

研究發(fā)現(xiàn)，白細(xì)胞，如中性粒細(xì)胞和單核細(xì)胞等，其胞內(nèi)維生素C濃度比胞外高，人們認(rèn)為，如此高的維生素C濃度的積累表明了它們?cè)谶@些細(xì)胞內(nèi)的重要功能。進(jìn)一步研究表明，中性粒細(xì)胞在其氧化爆發(fā)被激活之后，維生素C可保護(hù)這些細(xì)胞免受氧化損傷。維生素C是一種有效的水溶性抗氧化劑，可以清除許多活性氧化劑，還可以再生重要的細(xì)胞和細(xì)胞膜抗氧化劑谷胱甘肽和維生素E?[2]。

維生素C作為維持機(jī)體免疫細(xì)胞功能的重要物質(zhì)，可通過促進(jìn)細(xì)胞遷移，增強(qiáng)免疫細(xì)胞吞噬作用，保護(hù)免疫細(xì)胞免受損傷等機(jī)制發(fā)揮功效。隨著科學(xué)家們對(duì)它進(jìn)行更進(jìn)一步的研究，相信未來人們對(duì)維生素C以及免疫細(xì)胞有更加深入的了解。

參考文獻(xiàn)：

[1] Yue X, Samaniego-Castruita D, González-Avalos E, Li X, Barwick BG, Rao A. Whole-genome analysis of TET dioxygenase function in regulatory T cells. EMBO Rep. 2021 Jul 21:e52716.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34288360/

[2] Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017 Nov 3;9(11):1211.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29099763/

[3] Bozonet SM, Carr AC, Pullar JM, Vissers MC. Enhanced human neutrophil vitamin C status, chemotaxis and oxidant generation following dietary supplementation with vitamin C-rich SunGold kiwifruit. Nutrients. 2015 Apr 9;7(4):2574-88.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25912037/

[4] Goldschmidt MC. Reduced bactericidal activity in neutrophils from scorbutic animals and the effect of ascorbic acid on these target bacteria in vivo and in vitro. Am J Clin Nutr. 1991 Dec;54(6 Suppl):1214S-1220S.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1962573/

[5] Bozonet SM, Carr AC, Pullar JM, Vissers MC. Enhanced human neutrophil vitamin C status, chemotaxis and oxidant generation following dietary supplementation with vitamin C-rich SunGold kiwifruit. Nutrients. 2015 Apr 9;7(4):2574-88.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25912037/

[6] Chen Y, Luo G, Yuan J, Wang Y, Yang X, Wang X, Li G, Liu Z, Zhong N. Vitamin C mitigates oxidative stress and tumor necrosis factor-alpha in severe community-acquired pneumonia and LPS-induced macrophages. Mediators Inflamm. 2014;2014:426740.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25253919/