空氣炸鍋?zhàn)罱珶衢T了，很多小伙伴都表示想看一期空氣炸鍋的測評推薦。小家電的同品類一直都很多很雜，空氣炸鍋也不例外，對于沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過品質(zhì)控制和技術(shù)調(diào)教的我們來說，僅看顏值和功能，很難知道一款空氣炸鍋實際好不好用，品質(zhì)能不能保證安全。

為了不讓大家一頭霧水的直接盲選，我加緊梳理了這期空氣炸鍋購買指南和實物測評，本期測評選擇了市面非?；鸬氖羁諝庹ㄥ仯嗑S度橫向?qū)Ρ炔煌吞柕恼鎸嵄憩F(xiàn)，希望可以幫大家選到安全好用的空氣炸鍋。話不多說，馬上進(jìn)入正題。

Part 1：三步走選購指南+測評總結(jié)推薦

本著新手入門友好的原則，我會先簡單說一下空氣炸鍋的科學(xué)選購思路，有沒有避免踩坑的要點(diǎn)，心急的小伙伴也可以直接下劃到草單看測評推薦款。

新手入門必看三步走選購指南

第一步：確定需求

空氣炸鍋烹飪過程簡單高效，不需要用油就可以做出與真正的油炸幾乎沒有差異的口感，而且體積小不占空間，所以非常適合沒有時間做飯的上班族、不想開火也不想刷鍋的懶人派、需要控制油脂攝入的減脂黨、追求健康低脂的健身黨、新奇菜譜探索者等人群，能夠滿足日常大部分場景的做飯需求。

但是，如果你有大量長時間的烘烤需求，像是蛋糕店主或經(jīng)常做精致甜品的烘焙發(fā)燒友，相對空氣炸鍋，可能更適合使用烤箱。只是烤箱體積相對寬大，需要保證廚房有可容納空間，而且有一定烹飪能力的要求，價格也要稍微貴些。

第二步：確定預(yù)算

市面上不同品牌的空氣炸鍋價格跨度非常大，不同價位的空氣炸鍋在材質(zhì)、做工、性能和技術(shù)調(diào)教方面的表現(xiàn)有明顯差異，具體總結(jié)見下：

300元以內(nèi)：300元以內(nèi)的空氣炸鍋成本很低，產(chǎn)品內(nèi)部的發(fā)熱管、送風(fēng)機(jī)、炸籃等核心組件選材廉價簡單，安全性能和加熱性能普遍不過關(guān)，不僅使用壽命短，而且很有可能發(fā)生爆炸等安全事故，非常不推薦。

300元至800元：這個價位內(nèi)的空氣炸鍋的材質(zhì)和加熱效率沒有太大問題，品質(zhì)可以放心，適合大多數(shù)人群選擇，精挑細(xì)選的話還可以買到少數(shù)核心性能更進(jìn)階的例如發(fā)熱均勻和溫控精準(zhǔn)做到極致的專業(yè)品牌例如宮菱，又或顏值功能等方面有一定特色的型號例如BRUNO。

800元以上：800元以上的空氣炸鍋屬于高端機(jī)型，主要是品牌有多年背書的海外大牌，品質(zhì)和加熱性能沒有什么問題，同時還集成了一些智能設(shè)計。但是海外品牌剛進(jìn)入國內(nèi)市場時普遍有嚴(yán)重溢價，性價比不是非常高，預(yù)算很充足的小伙伴也可以考慮。

第三步：確定容量

空氣炸鍋的容量需要按照使用的人數(shù)進(jìn)行合理選擇：

市面上常見的容量在4L至6L居多，可以烤六至八個蛋撻或者十個雞翅，可以滿足三至四人的使用需求，很適合家庭使用，比較推薦大家選擇。

個別品牌有空氣炸鍋的容量在6L以上，這種大容量看似實用，但實際容量過大加熱效率慢，很難烤熟食物，除非一家有七八口人，否則不是非常建議。

容量在4L以下的空氣炸鍋，只適合臨時用幾年的單身獨(dú)居小伙伴或者兩口之家，每次烘烤的食物量非常有限，網(wǎng)上的食譜也普遍以5L作為基準(zhǔn)，不是很好參考。

·空氣炸鍋推薦型號

空氣炸鍋推薦一：宮菱FXGONNE MAXS

推薦理由：

①宮菱是常年出口歐美市場的專業(yè)老牌，前身為行業(yè)提供上游安全性能技術(shù)解決方案，擁有多年的技術(shù)積累。品牌很少做營銷所以相對小眾，但是空氣炸鍋憑借極致的安全和性能，常年在海外中高端空氣炸鍋口碑排行中名列首位，與美的、格力等高端系列齊名。

②宮菱空氣炸鍋應(yīng)用了自研的十大項發(fā)熱性能和安全技術(shù)黑科技，搭載了創(chuàng)新儲能型不銹鋼發(fā)熱管、獨(dú)家 NTC 溫控陣列、蜂窩式雙通道扇葉等技術(shù)方案，可以實現(xiàn)空氣炸鍋超高速導(dǎo)流的同時，溫控精準(zhǔn)度更高、發(fā)熱更均勻，使食物能夠由內(nèi)到外均勻烘烤。

③為了避免結(jié)構(gòu)臃腫造成核心性能衰減，宮菱空氣炸鍋不做花哨功能，而是死磕極致的安全和性能，實現(xiàn)多項安全檢測數(shù)據(jù)全國最優(yōu)的基礎(chǔ)上，核心的發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等方面對標(biāo)千元機(jī)型。

④得益于早年專注于B2B安全家電業(yè)務(wù)的豐富安全技術(shù)儲備，宮菱花費(fèi)大量的成本和精力，對技術(shù)和工藝進(jìn)行不斷創(chuàng)新，空氣炸鍋應(yīng)用了行業(yè)率先研發(fā)的高溫有機(jī)硅涂層、多層復(fù)合結(jié)構(gòu)鋼炸籃、航空級三腔體封裝工藝等方案，同時經(jīng)過了超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的36 項安全監(jiān)測，不但成為多家國內(nèi)、歐美權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)公認(rèn)的最安全家電品牌之一，還獲得了5家歐盟等多國食品級安全檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)證和多達(dá)500+專業(yè)測評師安全系數(shù)最高的評價。

空氣炸鍋推薦二：松下NF-HC300-A

推薦理由：

①松下這款空氣炸鍋使用了耐高溫玻璃可視窗的外觀設(shè)計，方便查看食物的狀態(tài)，隨時進(jìn)行調(diào)時調(diào)溫和加濕翻面，觸控屏幕的靈敏度也很高，操作簡單易懂，可以直觀的顯示出時間和溫度信息。但是初次使用時產(chǎn)品塑料異味較重，使用起來可以聞到刺鼻味道。

②空氣炸鍋內(nèi)部自帶水箱，可以自動加濕，官方稱之為嫩炸功能，但是經(jīng)過實際測量，色澤口感區(qū)別不大，而且功率偏高，容量和功率配比不是非?？茖W(xué)，預(yù)設(shè)菜單下食物容易烤過焦，使用過程中需要多注意調(diào)整。

③空氣炸鍋設(shè)計了一分鐘斷電記憶的功能，烹飪過程中開藍(lán)會自動觸發(fā)斷電保護(hù)，合蓋后也會自動恢復(fù)工作，細(xì)節(jié)很貼心。

空氣炸鍋推薦三：飛利浦HD9257

推薦理由：

①飛利浦的空氣炸鍋品類很多，這款是官方最新推出的型號?？諝庹ㄥ伒耐庥^非常好看，配色可以選擇少見的復(fù)古藍(lán)，可視窗口也經(jīng)過了45度斜角的人體工學(xué)設(shè)計，方便隨時觀察食物的狀態(tài)。使用時噪音還是蠻大的，不太方便，初次使用也有比較大的異味。

②官方稱空氣炸鍋采用了旋風(fēng)海星底盤設(shè)計，可以實現(xiàn)高速立體熱風(fēng)，但實測發(fā)現(xiàn)空氣炸鍋的溫控精準(zhǔn)度普通，最高溫度超標(biāo)，按照預(yù)設(shè)菜單烹飪食物很容易過熟過焦。

③空氣炸鍋的宣傳容量為5.6L，但是因為采用了雙炸藍(lán)設(shè)計，實際可用容量縮水至3.6L，一家三口可能不太夠用，不過炸籃可以拆卸后直接放入洗碗機(jī)，清洗很方便。

空氣炸鍋推薦四：蘇泊爾KD60D830

推薦理由：

①蘇泊爾這款空氣炸鍋是今年的最新款，使用了環(huán)形視窗的可視化設(shè)計，可以看到食物的烤制情況，電子大屏也會顯示時間和溫度信息。透明的上蓋可以拆下來清洗，使用清潔起來非常方便。外觀都是光滑反光的材質(zhì)，高級美觀但是品控需要注意，收到時產(chǎn)品有明顯劃痕。

②空氣炸鍋可以選擇使用蒸汽烤制較嫩口感，也可以不使用蒸汽烤制焦香口感，但是實際測評中發(fā)現(xiàn)兩種口感差別不大，而且炸鍋整體的加熱均勻度不是非常高，烘烤大體積食物時內(nèi)部容易夾生。

③空氣炸鍋宣傳容量6L，實際容量為4.8L，雖然有一定程度縮水，但是也可以滿足一家人的烹飪需求，另外第一次使用加熱時空氣炸鍋的塑膠味明顯，希望品牌多重視安全性能。

空氣炸鍋推薦五：BRUNO小魔方

推薦理由：

①BRUNO是來自日本國際株式會社的精致小家電品牌，品牌的主要研發(fā)線是多功能料理鍋，空氣炸鍋可選的型號很少。這款空氣炸鍋的外觀走經(jīng)典日系風(fēng)格，方方正正的線條很有設(shè)計感，薄荷綠的配色經(jīng)典又不失復(fù)古氛圍，放在廚房里顯得很高級。

②這款空氣炸鍋的性能表現(xiàn)相對價格來說過于普通，實測加熱均勻度不高，而且實際烘烤溫度會高于設(shè)定溫度，烤制難熟食物時非常容易出現(xiàn)外表焦糊但內(nèi)層夾生的問題，技術(shù)方面有提升的空間。

③空氣炸鍋的炸藍(lán)使用了長籃型設(shè)計，相比傳統(tǒng)炸鍋要偏長，可以放下烤魚、烤雞等大體積食材。但是售后不是很積極，品控也有待提升，很多人評論反饋收到過二手機(jī)。

設(shè)計是比較窄那種，比別的炸鍋要偏長一點(diǎn)

Part 2：空氣炸鍋精簡知識科普

科普一：空氣炸鍋的工作原理是什么？相比烤箱有什么區(qū)別？

空氣炸鍋的工作原理：

空氣炸鍋可以簡單理解為一個頂部加熱且?guī)эL(fēng)扇的小烤箱。通過上方加熱器加熱后，炸鍋內(nèi)部會產(chǎn)生高溫?zé)犸L(fēng)，與此同時，風(fēng)扇強(qiáng)制熱空氣形成高速循環(huán)的熱流，不僅可以帶走食物表面的水分，還能使食物外皮迅速脆化，達(dá)到模擬油炸的金黃色澤和口感。

從工作原理可以看到，空氣炸鍋的烹飪過程和油炸非常相似，只不過油炸使用的介質(zhì)是油，而空氣炸鍋則用空氣取代了油，所以相對使用傳統(tǒng)方式油炸食物，空氣炸鍋?zhàn)罡呖山档桶俜种耸挠椭?，不但省油，而且低脂健康?/p>

空氣炸鍋與烤箱的區(qū)別：

①加熱方式不同：烤箱通過發(fā)熱管產(chǎn)生熱輻射的方式烤制食物，而空氣炸鍋是通過熱風(fēng)在密閉容器里形成急速循環(huán)的熱流來風(fēng)干食物，所以空氣炸鍋?zhàn)鍪焓澄锏臅r間要短于烤箱。

②所需油量不同：使用烤箱烤制食物時，為了避免烹飪黏連，往往需要在烹飪過程中額外為食物涂抹上大量的油。而空氣炸鍋熱風(fēng)循環(huán)的加熱方式本身就可以逼出肉類本身的油脂，完全無需額外用油，哪怕是烹飪不含油的蔬菜也只需要一勺油就可以了，用油量遠(yuǎn)小于烤箱。

③方便程度不同：使用烤箱烘焙至少需要十分鐘的預(yù)熱，烘焙過程還需要多次調(diào)節(jié)溫度保證口感，而空氣炸鍋無需長時間預(yù)熱，直接把食材按照比例放入炸鍋內(nèi)，等待幾十分鐘就能享受美食，制作過程會簡單方便很多。

④清洗難度不同：清洗烤箱時不僅要反復(fù)刷洗油膩的烤盤，還需要擦去濺射在箱體內(nèi)的油，避免時間久了形成頑固油漬，清潔十分麻煩，而空氣炸鍋清洗方便，只需要取出鍋底用清水沖洗就可以清潔干凈，有人還會用墊紙墊在炸籃底部，這樣連沖洗步驟都能省去。

科普二：使用劣質(zhì)空氣炸鍋會造成什么后果？

①產(chǎn)生致癌物質(zhì)：很多劣質(zhì)空氣炸鍋功率過高且缺乏科學(xué)的導(dǎo)流設(shè)計，炸鍋內(nèi)部導(dǎo)熱不均勻，非常容易造成食物過熟過焦，從而產(chǎn)生丙烯酰胺一類有害物質(zhì)，長期或過量食用有很高的致癌風(fēng)險。

②產(chǎn)生電輻射：空氣炸鍋需要用電，會對人體產(chǎn)生一定的輻射。劣質(zhì)空氣炸鍋缺少基本的品質(zhì)把控，用料做工敷衍，產(chǎn)品合格率極低，無法有效過濾電輻射，長期危害身體健康。

③產(chǎn)生有毒物質(zhì)：劣質(zhì)空氣炸鍋為了降低成本，會使用塑料壓鑄或不耐高溫的材料，這些劣質(zhì)材料不僅不耐高溫，衰減度非常高，而且還會產(chǎn)生毒刺激性氣體，慢性影響人體健康，非常需要重視。

④發(fā)生燙傷事故：空氣炸鍋需要對食物進(jìn)行高溫加熱，很多劣質(zhì)空氣炸鍋沒有任何導(dǎo)熱散熱設(shè)計，腔體選材也沒有考慮隔熱性能，導(dǎo)致炸鍋外表溫度甚至能達(dá)到70度以上，非常容易燙傷皮膚。

⑤引發(fā)火災(zāi)：空氣炸鍋通過高溫烘烤食物，功率和溫度都會非常高，所以需要對安全性能進(jìn)行反復(fù)的技術(shù)調(diào)教和測試。很多劣質(zhì)空氣炸鍋使用線材廉價劣質(zhì)，電路規(guī)劃和導(dǎo)流設(shè)計不合理，安全性能普遍不達(dá)標(biāo)，很容易引發(fā)火災(zāi)。

⑥造成機(jī)械傷害：劣質(zhì)空氣炸鍋完全不會考慮到安全細(xì)節(jié)，普遍不會設(shè)置鍋體和風(fēng)扇的聯(lián)動裝置。但是炸鍋的風(fēng)扇存在銳利結(jié)構(gòu)，如果我們打開鍋體進(jìn)行操作時金屬扇葉仍在旋轉(zhuǎn)，手指一旦碰到腔體上壁就會被風(fēng)扇嚴(yán)重刮擦，造成機(jī)械傷害。

Part 3：熱門空氣炸鍋橫向測評對比

市面上很多品牌都宣傳自己的空氣炸鍋應(yīng)用了創(chuàng)新技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)性能的最大化發(fā)揮，但是實際表現(xiàn)并沒有參數(shù)給到的那樣理想化。

所以本期測評我選擇了影響空氣炸鍋性能的核心維度，使用全新購入的產(chǎn)品進(jìn)行真實橫向?qū)Ρ?，看一下不同型號的空氣炸鍋是不是真的像商家宣傳的那樣安全好用?/p>

空氣炸鍋測評維度總覽

空氣炸鍋測評型號總覽

空氣炸鍋測評維度一：加熱效率

維度科普：加熱效率高的空氣炸鍋，炸藍(lán)預(yù)熱速度非?？?，能夠迅速達(dá)到設(shè)定的溫度，大大減少烹飪食物的時間。

這里重點(diǎn)科普一下，空氣炸鍋的加熱效率受發(fā)熱管用料材質(zhì)、熱風(fēng)循環(huán)導(dǎo)流設(shè)計、結(jié)構(gòu)密閉性、容量和功率的配比、電機(jī)熱風(fēng)傳遞效率等因素綜合影響，很多商家為了鋪設(shè)賣點(diǎn)，會重點(diǎn)渲染底部導(dǎo)風(fēng)槽、海星盤底盤等炸籃導(dǎo)風(fēng)設(shè)計，實際上對加熱均勻度沒有提升，反而價格高了好幾倍，是完全的智商稅，重點(diǎn)還是要看品牌對于品質(zhì)用料的把控和加熱技術(shù)的調(diào)教水平。

測評過程：我把智能數(shù)字測溫儀的傳感器探頭放入空氣炸鍋內(nèi)，啟動炸鍋的同時按下秒表開始計時，直到測溫儀顯示180℃時立刻記錄秒表數(shù)據(jù)，對比數(shù)據(jù)大小。

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱、米家、松下、BRUNO

★★★★：美菱、小熊

結(jié)果分析：

五星評級的空氣炸鍋加熱效率都非?？?，炸鍋內(nèi)部可以在1分50秒內(nèi)達(dá)到180度，但是加熱原理有一定區(qū)別。米家和松下采用的是光波發(fā)熱管，雖然加熱速度快，但是長期使用的性能衰減度高，有一定安全隱患，而且松下的大功率配比的是小容量炸籃，很容易造成食物過焦。BRUNO則迅速沖出了220℃，溫控精準(zhǔn)度有待提升，只有宮菱在實現(xiàn)加熱效率快的同時加熱均勻度和溫控精準(zhǔn)度更好。

四星評級的空氣炸鍋可以在2分鐘內(nèi)加熱到180℃，相比前面四款要慢一些，但是加熱效率還可以，只是美菱在加熱過程中產(chǎn)生了明顯的異味。

余下的空氣炸鍋加熱時間都超過了2分鐘，尤其是夏新徹底加熱至180℃需要5分鐘以上，加熱效率非常低。

空氣炸鍋測評維度二：溫控精準(zhǔn)度

維度科普：溫控精準(zhǔn)度的高低代表機(jī)器設(shè)定溫度與炸籃內(nèi)實際溫度差異數(shù)值是否達(dá)標(biāo)，溫度精準(zhǔn)度越高的空氣炸鍋，炸鍋內(nèi)部實際溫度上下浮動差異就越小，配合食材菜譜溫度時間翻車概率自然也會非常低。

空氣炸鍋的溫控精準(zhǔn)度取決于溫控傳感器用料水準(zhǔn)和針對控制芯片的技術(shù)調(diào)教等核心細(xì)節(jié)，只有加熱穩(wěn)定且安全性能高的空氣炸鍋才能實現(xiàn)精準(zhǔn)的控溫，需要品牌擁有高水平的技術(shù)調(diào)教能力。

測評過程：我把空氣炸鍋的溫度預(yù)設(shè)為200℃，10分鐘后記錄鍋內(nèi)實際溫度的浮動差值，同時對比不同空氣炸鍋在設(shè)定200℃時的實際功率大小。

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱

★★★★：松下、小熊

結(jié)果分析：

宮菱的溫度波動差異非常小，不僅溫差只有5℃，而且最高溫可以精準(zhǔn)的保持在201℃，溫控精準(zhǔn)度表現(xiàn)非常出色。

四星評級的空氣炸鍋溫度波動浮度相對宮菱偏大，但是溫度波動也可以控制在20℃內(nèi)，總體貼近200℃。

余下的空氣炸鍋溫控精準(zhǔn)度就非常普通了，溫度波動大的同時溫度距離200℃非常遠(yuǎn)，米家和夏新最高始終無法達(dá)到200℃，食物翻車概率大，而且長期使用有安全隱患。

空氣炸鍋測評維度三：加熱均勻度

維度科普：空氣炸鍋加熱均勻度非常影響食物的生熟和口感，只有食物上下左右都能受熱均勻，才能保證口感和熟度一致，如果食物出現(xiàn)夾生或個別部位過熟過焦，很大程度上是加熱不均勻的原因。

空氣炸鍋的加熱均勻度高需要空氣炸鍋的發(fā)熱管尺寸和密度設(shè)計均勻、發(fā)熱管離食物距離合理、腔體內(nèi)經(jīng)過科學(xué)的熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計且品牌對核心細(xì)節(jié)進(jìn)行反復(fù)的技術(shù)調(diào)教。

測評過程：我在空氣炸鍋內(nèi)放入體積重量一致的生雞胸肉，預(yù)設(shè)180℃進(jìn)行7分鐘的烘烤，然后把雞胸肉從中間切開，對比由內(nèi)到外的生熟均勻程度。

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱

★★★★：美的、飛利浦

結(jié)果分析：

宮菱烤制出的雞胸肉熟度是最好的，可以看到雞胸肉的上下兩面熟度均勻，由內(nèi)至外的熟度逐步遞進(jìn)，顏色也沒有深淺不一的情況出現(xiàn)。

美的和飛利浦烤制出的雞胸肉表現(xiàn)也可以，外表相比內(nèi)部要稍微熟一些，但可以看到內(nèi)部整體比較均勻。

余下的空氣炸鍋烤制出的雞胸肉熟度就有些不理想了，松下、小熊和夏新烤出的雞胸肉外層已經(jīng)微焦了，但內(nèi)層還是夾生，而美菱烤出的雞胸肉內(nèi)部則大面積沒熟。

空氣炸鍋測評維度四：食物色澤口感表現(xiàn)

維度科普：我們使用空氣炸鍋就是為了做出健康低脂又色澤口感俱佳的食物，所以食物的色澤口感也是重點(diǎn)測評維度。

食物最終能不能呈現(xiàn)出好看的外觀和脆嫩的口感，與空氣炸鍋的加熱效率、溫控精準(zhǔn)度和加熱均勻度密不可分，是空氣炸鍋綜合品質(zhì)的表現(xiàn)。

測評過程：我使用空氣炸鍋的預(yù)設(shè)菜單烘烤雞翅，沒有預(yù)設(shè)菜單的型號統(tǒng)一用180℃ 烘烤15分鐘，對比最終雞翅成品的口感色澤。

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱、美的、BRUNO

★★★★：飛利浦、蘇泊爾、米家

結(jié)果分析：

宮菱烤制出的雞翅口感外殼酥脆，內(nèi)層嫩滑，而且咬下去還能感受到雞肉本身的汁水，色澤也非常鮮亮誘人，食物口感和表現(xiàn)力是最好的，美的和BRUNO烤制的雞翅口感和色澤也不錯，外層有明顯起酥。

評級四星的空氣炸鍋烤制出的雞翅口感還可以，只是起酥沒有那么明顯，外層口感更焦，色澤也稍微偏黑，不過整體影響不大。

余下的空氣炸鍋烤制出的雞翅就有些差強(qiáng)人意了，美菱烤制的雞翅明顯還沒有熟透，口感綿軟，而松下、小熊和夏新烤制的雞翅明顯過熟了，外層焦黑發(fā)苦。

空氣炸鍋測評維度五：炸籃用料

維度科普：空氣炸鍋的用料非常影響安全性能，市面上很多劣質(zhì)空氣炸鍋會隨意使用不耐高溫或沒有通過食品級檢測的材料，長期高溫環(huán)境烘烤下不但會使結(jié)構(gòu)變形，還會產(chǎn)生有毒氣體，對身體造成慢性危害。

需要注意的是，炸籃涂層作為直接接觸食物的腔體材料是很多商家都會忽視且縮減成本的部分。市面上絕大多數(shù)的炸籃會采用特氟龍涂層，這種材質(zhì)不粘性好，但是長期使用耐久性差，不耐刮擦和高溫，需要精心維護(hù)，而少數(shù)專業(yè)品牌會選擇成本更高的有機(jī)硅涂層，具有超強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性和耐磨經(jīng)久度，高溫環(huán)境下也能保證使用安全性。

測評過程：我要求客服查看GB4806食品級認(rèn)證檢測報告，同時咨詢客服炸籃涂層的材質(zhì)。

測評結(jié)果：

安全認(rèn)證方面，所有空氣炸鍋都通過了GB4806食品級認(rèn)證，宮菱在此基礎(chǔ)上還通過了全球公認(rèn)三大權(quán)威食品級檢測機(jī)構(gòu)的食品安全檢測和歐盟家電安全檢測。

涂層材質(zhì)方面，宮菱采用了有機(jī)硅涂層，長期使用不會散發(fā)有毒物質(zhì)，余下型號采用了特氟龍涂層，長期需要細(xì)致維護(hù)。

空氣炸鍋測評維度六：異味大小

維度科普：如果空氣炸鍋大肆使用了輔助劑或發(fā)熱管、內(nèi)襯、炸藍(lán)、濾網(wǎng)等材質(zhì)用料不達(dá)標(biāo)，第一次開鍋或空燒時就會產(chǎn)生明顯的刺激性氣味，有時還會伴有大量煙霧，所以我們可以通過異味的大小來判斷空氣炸鍋的制作工藝是否科學(xué)，用料材質(zhì)是否安全過關(guān)。

測評過程：第一次使用空氣炸鍋時不放入任何食物，預(yù)設(shè)200℃空燒5分鐘，對比空氣炸鍋產(chǎn)生的異味大小。

測評結(jié)果：

幾乎無異味：宮菱
僅微弱異味：小熊、米家、美的

明顯刺鼻異味：BRUNO、松下、飛利浦、蘇泊爾、夏新、美菱

空氣炸鍋測評維度七：隔熱能力

維度科普：空氣炸鍋全程在高溫環(huán)境下進(jìn)行烘炸，內(nèi)部溫度經(jīng)常升至200℃，所以機(jī)身的隔熱性很重要，如果空氣炸鍋的隔熱性不好，一旦在碰到機(jī)身或拉取炸籃時燙傷皮膚，后果就非常嚴(yán)重了。

只有品牌能夠?qū)諝庹ㄥ伒那惑w散熱設(shè)計、腔體材料、腔體厚度進(jìn)行反復(fù)優(yōu)化和測試，才能使空氣炸鍋的隔熱能力達(dá)到最佳，減少安全隱患。

測評過程：空氣炸鍋工作統(tǒng)一工作十五分鐘后等待兩分鐘，然后用溫度計測量把手背面的面板溫度

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱、米家、飛利浦、松下

★★★★：蘇泊爾、BRUNO、美的

空氣炸鍋測評維度八：推拉感受

維度科普：炸籃的推拉開合感受很影響空氣炸鍋的使用體驗感，推拉炸籃的過程越方便順暢，代表結(jié)空氣炸鍋的結(jié)構(gòu)工藝設(shè)計更精密，研發(fā)投入成本越高。如果炸籃開合需要費(fèi)很大力氣，不但體驗感差，而且鍋內(nèi)食物還很容易受到劇烈晃動，對食物狀態(tài)造成影響。

測評過程：我把無彈力繩套在手柄上，使用推力計拉出炸籃，對比推力計顯示的數(shù)據(jù)大小。

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱、松下、小熊、夏新

★★★★：飛利浦、蘇泊爾、美的、BRUNO

評級為五星的空氣炸鍋開合都非常順暢，單手也能輕松的推入和抽出炸籃，沒有任何卡頓的感受，值得一提的是宮菱還有兒童鎖的設(shè)計，市面僅此一款，很適合有孩子的家庭使用。

評級為四星的空氣炸鍋抽出炸籃時的順滑度還可以，但是單手推入的過程稍微有些費(fèi)力，需要兩只手進(jìn)行操作。

余下的空氣炸鍋的推拉明顯費(fèi)力很多，需要雙手抽出雙手合上，時不時還會有卡頓的情況出現(xiàn)，單手幾乎無法操作。

空氣炸鍋測評維度九：實際容量

維度科普：文章最開始的選購三步走指南中我已經(jīng)詳細(xì)講過不同容量的區(qū)別，這里就不再重復(fù)科普，很多品牌會在容量上做文章，直接把內(nèi)襯算在炸籃容量中，導(dǎo)致參數(shù)容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實際容量。

另外，我再重點(diǎn)講一下前文反復(fù)強(qiáng)調(diào)的容量和功率的配比。容量和功率的配比對于加熱性能非常重要，如果空氣炸鍋的容量很小，但發(fā)熱管功率太高，很容易導(dǎo)致食物過焦過熟，而如果大容量炸鍋選用低功率配比，則會導(dǎo)致烘烤效率非常低，食物完全烤不熟。容量和功率的配比科學(xué)合理同樣需要品牌對于加熱技術(shù)進(jìn)行全面細(xì)致的調(diào)教和測試，這是只重視營銷不重視技術(shù)的品牌無法做到的。

測評過程：將蛋撻皮平放入炸籃中，觀察炸籃可以放入幾個蛋撻皮。

測評結(jié)果：

七個蛋撻：宮菱、美的、小熊

六個蛋撻：BRUNO、飛利浦、米家

五個蛋撻：松下、蘇泊爾、夏新、美菱

總結(jié)：本期空氣炸鍋測評到這里就暫時結(jié)束了，最后提醒大家，空氣炸鍋的使用關(guān)乎食物安全和品質(zhì)安全，不小心選到劣質(zhì)空氣炸鍋不僅會影響身體健康，還很有可能造成燙傷甚至火災(zāi)等嚴(yán)重后果，所以大家一定要選擇正規(guī)渠道購入技術(shù)實力強(qiáng)大的專業(yè)品牌，按照自己的預(yù)算和需求合理購買。