湖南下飯神菜——《肉湯泡飯》菜譜

???????最近喂師傅我呀找到了家用版「肉湯泡飯」的菜譜，高度還原湘菜館的口味，做法還很簡單～

??想在家學(xué)做的粉絲可以收藏起來，特別適合做給朋友、愛人、家人吃哦！

特！別！下！飯！

??所需食材：

紅尖椒3個、五花肉400g、干豆豉15g、蔥蒜少許

??制作步驟：

0??提前煮飯，水量比平時略少

注意：米飯不要煮得太濕，顆粒分明為宜

1??五花肉切薄片，下鍋煸出油

2??炒到變色后，加蒜末、豆豉爆香

3??加入紅尖椒塊，加入下列調(diào)料

建議調(diào)料：2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1小勺鹽

注意：勺以茶匙為標(biāo)準(zhǔn)，小勺為3-4g，調(diào)味可略微偏咸一丟丟，后續(xù)米飯會吸收味道，不喜歡咸的可以酌情減量

4??翻炒均勻，加半碗水煮2分鐘

5??菜連湯汁一起，倒入煮好米飯的電飯煲里

6??攪拌均勻，撒上蔥花即可開吃

這樣做出來的肉湯泡飯保證下飯，連吃三碗不過癮，本期視頻喂師傅也收錄在《電飯煲仙人》合集里了。

如果不會做飯的，建議轉(zhuǎn)發(fā)給身邊會做飯的人，或者直接喊媽！

??最后有幾個容易忽略的點請注意：

①不要加糖，不要加糖，不要加糖；

②不推薦加水淀粉，拌飯還勾芡屬實沒必要；

③要用干豆豉，老干媽加了辣椒、花椒，不可。

基本上掌握以上步驟，90%還原度可以保證啦～

我是張小喂，可以叫我喂師傅，一個興趣使然的美食up，想要成為電飯煲仙人的男人～