隨著飲食文化的崛起，身邊的很多人都會開始使用破壁機(jī)產(chǎn)品，來為我們的飲食增加豐富的元素。破壁機(jī)的確是一個(gè)具有眾多功能于一體的烹飪工具，所以很多人都會選擇購買，但是如果我們仔細(xì)觀察，在各大網(wǎng)站平臺上都會出現(xiàn)一些關(guān)于破壁機(jī)的負(fù)面新聞，比如異味大、烹飪過程容易糊底或者用電安全隱患等問題。因此就有很多人說破壁機(jī)不能長期使用，那么長期使用破壁機(jī)的危害是什么？作為一名資深的營養(yǎng)師，對這個(gè)話題也是頗有研究，于是專門寫了這篇文章，讓大家更好的了解這個(gè)產(chǎn)品。

（上圖是我使用過的部分破壁機(jī)產(chǎn)品）

一、長期使用破壁機(jī)的危害是什么？

長期使用破壁機(jī)的危害是什么？關(guān)于這個(gè)問題，我想先為大家澄清一個(gè)事實(shí)，破壁機(jī)的危害基本都是來自于不專業(yè)的產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品就潛伏在各大電商平臺或?qū)嶓w商店，許多商家為了盈利縮減對破壁機(jī)產(chǎn)品的技術(shù)投入，生產(chǎn)出一批未經(jīng)技術(shù)調(diào)教的產(chǎn)品。而這些產(chǎn)品就很可能會產(chǎn)生危害，特別是長期使用的話，危害性就會更大！央視就曾曝光了這樣一批對身體有危害的產(chǎn)品。（如下圖）下面我列舉了長期使用不專業(yè)破壁機(jī)的四大危害：

1、存在可怕的安全隱患。破壁機(jī)由內(nèi)到外的每個(gè)部件或材質(zhì)都有極高的品質(zhì)要求。例如電機(jī)、加熱底盤、線材、玻璃杯體、刀葉材質(zhì)等等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)如果沒有把控好標(biāo)準(zhǔn)，輕則導(dǎo)致性能衰減不穩(wěn)定、壽命短，嚴(yán)重的甚至有用電安全隱患。

2、使用異味大實(shí)際是有害物質(zhì)散發(fā)。很多低價(jià)破壁機(jī)為了控制成本，在杯體、發(fā)熱底盤、硅膠密封圈、隔音罩等材質(zhì)上偷工減料，使得高溫?cái)嚢锠顟B(tài)下的破壁機(jī)會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。當(dāng)我們長期使用時(shí)，這些有害物質(zhì)就會長期潛伏在人體中，危害健康！

3、噪聲擾民問題。有些破壁機(jī)為了宣傳攪拌細(xì)膩度，一味加大功率，殊不知攪拌細(xì)膩程度不單單由功率決定，加上他們在降噪方面沒有經(jīng)過專業(yè)技術(shù)調(diào)校，甚至有些都沒有降噪設(shè)計(jì)，連隔音罩都沒有，導(dǎo)致破壁機(jī)噪音很大，每次使用都會造成擾民的危機(jī)。

4、自清潔功能清洗不徹底危害健康。現(xiàn)在基本每個(gè)破壁機(jī)都會聲稱有自清潔功能，特別是一些商家會對此大肆宣傳。實(shí)際上自清潔功能并不是每家都做的那么好。有一些破壁機(jī)產(chǎn)品自清潔功能表現(xiàn)較差，自清潔功能開啟之后還是有明顯的污漬沒有除凈，如果不仔細(xì)看的話，以為自清潔功能就萬無一失了，最后只會導(dǎo)致殘留的物質(zhì)細(xì)菌危害人體健康，造成腹部不適。

二、破壁機(jī)為什么會產(chǎn)生危害？

長期使用破壁機(jī)的危害是什么？前面我列舉了長期使用業(yè)破壁機(jī)的四大危害，相信大家都有一些疑惑，為什么破壁機(jī)會產(chǎn)生這么多危害？對于這個(gè)問題，我在各大專業(yè)網(wǎng)站上查詢了一些資料，下面是一份破壁機(jī)常見的負(fù)面輿論年度盤點(diǎn)，相信大家從中也可以觀察到一些信息。破壁機(jī)為什么會產(chǎn)生危害？我總結(jié)了以下5點(diǎn)。

1、價(jià)格低廉的劣質(zhì)貨。價(jià)格低廉的產(chǎn)品，實(shí)際選材用料也十分低劣。以電機(jī)為例，大量商家為追求低成本而選擇鋁制電機(jī)，但是因其散熱性和導(dǎo)電性不好，如果搭載過高功率非常容易引發(fā)火災(zāi)等安全隱患。還有一些產(chǎn)品選用了低劣非食品級硅膠作為降噪密封圈的，這樣的硅膠材質(zhì)在破壁機(jī)高溫模式下會不斷析出有毒物質(zhì)，危害人體的健康。

2、溫控精準(zhǔn)度很差。專業(yè)優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)會有過熱保護(hù)機(jī)制，電機(jī)溫度過高會自動暫停。但是很多低價(jià)產(chǎn)品沒有溫控或者溫控做得很差，導(dǎo)致升溫不受控，忽高忽低，不僅影響電機(jī)動力且容易有安全隱患，危及家人的健康和安全。

3、加熱底盤材質(zhì)差、設(shè)計(jì)低劣。不專業(yè)的破壁機(jī)大多采用普通特氟龍的發(fā)熱底盤，其實(shí)他們的表面涂層是很容易脫落的，耐磨性挺差，當(dāng)這樣的產(chǎn)品去進(jìn)行制作米糊很容易糊底，從而產(chǎn)生嚴(yán)重的健康威脅。此外，這些產(chǎn)品缺乏吸盤防滑或防震動設(shè)計(jì)，制作高溫飲品時(shí)如果撞倒了，弄臟廚房是一回事，要是出現(xiàn)電路方面的隱患或者燙傷小孩等，都是非常危險(xiǎn)的。

4、高轉(zhuǎn)速卻沒有技術(shù)優(yōu)化。很多不專業(yè)產(chǎn)品堆砌參數(shù)，一味把電機(jī)轉(zhuǎn)速提高。非常容易導(dǎo)致電機(jī)損耗和老化，加上電機(jī)品質(zhì)低劣，以及內(nèi)部傳動結(jié)構(gòu)缺乏優(yōu)化，轉(zhuǎn)速不均衡、性能衰減、壽命短等容易出現(xiàn)，甚至還會導(dǎo)致刀片脫落造成安全隱患。

5、杯壁材質(zhì)不好。破壁機(jī)長期處于刀葉和食材超高速攪拌以及高溫煮等狀態(tài)，因此對杯壁的材質(zhì)和厚度要求較高，高硼硅玻璃要選擇厚度超過5mm的，如果杯壁較薄或者材質(zhì)較差，長期使用容易釋放有毒刺激物質(zhì)或者導(dǎo)致杯體炸裂等嚴(yán)重安全隱患。

三、破壁機(jī)有哪些使用禁忌？

前面我們了解了長期使用破壁機(jī)的危害是什么？這些危害都是來自于不專業(yè)的產(chǎn)品。那么只要我們避開不專業(yè)產(chǎn)品選擇優(yōu)質(zhì)的就可以杜絕危害嗎？其實(shí)也不是絕對的。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品固然是好，但是我們也要按照一定的規(guī)范去使用。下面就是一些破壁機(jī)常見禁忌，希望大家能夠仔細(xì)閱讀。

1、使用預(yù)設(shè)模式制作食物時(shí)，如有多次制作的需要，也應(yīng)在每次制作完成后，讓其冷卻15分鐘左右再讓其重新工作，更加有利于電機(jī)的保護(hù)。

2、應(yīng)將破壁機(jī)置于平坦寬敞的臺面上使用，請勿靠近桌面邊緣，謹(jǐn)防破壁機(jī)在工作時(shí)因震動而移動、跌落。

3、破壁機(jī)的電機(jī)功率大、轉(zhuǎn)速高、發(fā)熱量也大，因此，電機(jī)的工作時(shí)間不宜過長，最好不要讓電機(jī)連續(xù)轉(zhuǎn)動30分鐘以上。需要連續(xù)使用時(shí)，也應(yīng)該每工作30分鐘后，讓其冷卻十幾分鐘再啟動。

4、攪拌杯未安裝到主機(jī)之前，應(yīng)防止液體和異物灑落到主機(jī)上部，避免異物進(jìn)入主機(jī)內(nèi)部導(dǎo)致其損壞。

5、避免在高溫設(shè)備旁邊使用破壁機(jī)，例如正在烹飪的燃?xì)庠?。工作中的破壁機(jī)本身就會釋放大量的熱能，如果附近溫度過高將不利于電機(jī)散熱，極端情況下可能會導(dǎo)致電機(jī)損壞。

6、通電狀態(tài)下千萬別用其他工具觸碰刀頭，如果刀片被卡住的話，應(yīng)該先斷電，然后再清理異物，防止發(fā)生意外。

四、優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)能帶給我們哪些好處？

長期使用破壁機(jī)的危害是什么以及產(chǎn)生危害的原因我們都已經(jīng)知曉，關(guān)于破壁機(jī)的使用禁忌也已經(jīng)了然于胸。那么破壁機(jī)這樣的產(chǎn)品它真的好嗎？很多人說是智商稅。這是真的嗎？下面我將從專業(yè)的角度給大家分析一下優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)能帶給我們哪些好處。

1、使用便捷輕松。破壁機(jī)采用的是智能控制面板和一鍵操作設(shè)計(jì)，操作便捷，只需要將食材放入杯子中，按下按鈕即可開始工作。且功能多樣，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。這為我們的飲食帶來了更多的可能性，讓我們可以在家中輕松就制作出各種美味，方便實(shí)用。

2、釋放更多營養(yǎng)元素。破壁機(jī)采用高速旋轉(zhuǎn)的刀片，可以將食材中的細(xì)胞壁徹底破壞，讓食物深層的營養(yǎng)物質(zhì)破壁而出，釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等等。同時(shí)還能夠保持果蔬的原汁原味，因?yàn)楹玫钠票诘镀男D(zhuǎn)速度控制得當(dāng)，不會破壞果蔬的原汁原味，也就能更好的發(fā)揮果蔬的營養(yǎng)價(jià)值。

3、可控性強(qiáng)。可根據(jù)食材的不同特點(diǎn)和個(gè)人口味進(jìn)行菜單調(diào)節(jié)；并且選擇不同的旋轉(zhuǎn)速度和時(shí)間，以達(dá)到最佳的攪拌效果和口感。此外，還可以自主添加各種調(diào)味料，讓食品更加美味。

4、制作速度更快。與傳統(tǒng)的手動切割方式相比，破壁機(jī)會更快地將大塊食物粉碎成細(xì)小的顆粒，時(shí)間大大節(jié)省。同時(shí)，用破壁機(jī)制作食品，可以省去繁瑣的制作過程，輕松制作美味的食品豐富我們的健康生活。

長期使用破壁機(jī)的危害是什么？很多人都想避開劣質(zhì)產(chǎn)品帶給我們的危害，但是進(jìn)入到茫茫的市場之中，總是很容易受到商家宣傳的鼓動，而去買到了不專業(yè)的產(chǎn)品。這將會帶給我們極大的危害。其實(shí)如果我們了解了市場上各大品牌的性能情況，就可以有效避免一些套路。下面是一份年度的前十大破壁機(jī)品牌核心指標(biāo)的對比，通過這份資料大家能夠觀察到一些信息，我也會給大家推薦我所使用的比較好的產(chǎn)品。

現(xiàn)如今，破壁機(jī)頻發(fā)散發(fā)有害物質(zhì)、不耐磨不耐高溫等案例，因此強(qiáng)烈推薦常年出口歐美日韓的專業(yè)家電老牌宮菱，它家從來不做多余功能，以“安全無毒”與性能為核心的結(jié)構(gòu)、材料、設(shè)計(jì)重塑，堅(jiān)持嬰兒也可以直接食用的標(biāo)準(zhǔn)，通過了歐盟等多國認(rèn)證，且經(jīng)過五年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，無論攪拌均勻度、細(xì)膩度還是整體的材質(zhì)安全性、噪音控制，都是千元內(nèi)最強(qiáng)的！多年來宮菱堅(jiān)持不做廣告，因?qū)I(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，口碑銷量榜常年霸榜！

為了做到更高級別安全無毒與高性能，宮菱自研了獨(dú)家十項(xiàng)黑科技，例如蜂巢式金屬動力引擎、四通道核定震頻技術(shù)、旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)等，攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！作為一家曾專注于“安全”家電工程體系設(shè)計(jì)與研發(fā)的老牌子，宮菱堅(jiān)持“安全”的嬰兒級飲食標(biāo)準(zhǔn)，自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉、高密度加厚的304不銹鋼刀組等，實(shí)現(xiàn)真正的安全無毒無刺激！被多家歐美檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)證為最安全家電品牌之一。

挺多朋友想讓我推薦下低價(jià)款，那可以關(guān)注下蘇泊爾或美的，設(shè)計(jì)做工還行，不過在核心性能安全性上，不要有太高的期待。

五、如何選購到優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)產(chǎn)品？

長期使用破壁機(jī)的危害是什么？想必大家都已經(jīng)有足夠的認(rèn)識。既然如此，我們想避開危害，就必須有一定的手段去揭開它們的真相。其實(shí)破壁機(jī)產(chǎn)品外觀看似沒什么太大的區(qū)別，但是它們之間卻有很多細(xì)節(jié)、功能，以及做工品質(zhì)方面的差異。下面我就給幸運(yùn)的讀者分享一下破壁機(jī)的選購技巧，人手一份哦！

1、杯體的厚度和材質(zhì)需要注意。選擇厚度超過超過5mm的高鵬硅玻璃杯體，如果杯壁較薄或材質(zhì)較差，長期使用容易釋放有毒刺激物質(zhì)或者杯體炸裂等嚴(yán)重安全隱患。

2、優(yōu)選專業(yè)品牌。選擇對破壁機(jī)傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)上進(jìn)行調(diào)校優(yōu)化的專業(yè)技術(shù)品牌，它們會去提升攪拌傳動的穩(wěn)定性與均勻性，使得動力衰減度更低；而非專業(yè)破壁機(jī)單純堆砌電機(jī)轉(zhuǎn)速嚴(yán)重缺乏調(diào)校，實(shí)測細(xì)膩度遠(yuǎn)不如專業(yè)的，且長期使用容易性能衰減。

3、電機(jī)轉(zhuǎn)速合適即可：電機(jī)轉(zhuǎn)速一般選擇25000-40000就好，不要追求太高的轉(zhuǎn)速，長期保持極限轉(zhuǎn)速的電機(jī)容易增加電機(jī)損耗和老化。

4、杯壁擾流設(shè)計(jì)完善：杯壁上的柱型凸起就是擾流設(shè)計(jì)，它們能夠?qū)⑹巢膹谋谕葡虻顿蓿ㄟ^擾流技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)更好的混合效果。擾流柱粗細(xì)控制在13mm左右跟杯體合理分配即可，食材混合效果就會越好！

5、刀片數(shù)量和設(shè)計(jì)：一般市場上主流的破壁機(jī)，其刀片分為4片、6片、8片，其實(shí)8片就能滿足大部分復(fù)雜食物的攪拌細(xì)膩度！并且要選擇高密度扇葉型304不銹鋼刀組，搭配上旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)，轉(zhuǎn)速快且阻力弱，攪拌效率大幅度提升，還能更好的減少噪音！

6、噪音情況。如果是60分貝左右是可以接受的，噪音受電機(jī)品質(zhì)，密封圈和噪音罩的材質(zhì)和厚度、產(chǎn)品精密度和降噪設(shè)計(jì)等多個(gè)因綜合素影響，建議優(yōu)選高精度杯芯同軸+多層密封圈的破壁機(jī)，且在傳動結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上有調(diào)校的專業(yè)品牌，在提升動力的同時(shí)還能降低噪音！

7、溫控精準(zhǔn)度：當(dāng)NTC溫控精準(zhǔn)就會有過熱保護(hù)機(jī)制，電機(jī)溫度過高會自動暫停！但是很多低價(jià)產(chǎn)品沒有溫控或者溫控做得很差，導(dǎo)致升溫不受控，忽高忽低的，不僅影響電機(jī)動力還容易產(chǎn)生安全隱患。

8、硅膠材質(zhì)的選擇：很多低價(jià)劣質(zhì)商家在多處硅膠密封圈和硅膠吸音環(huán)采用低劣非食品級硅膠，加上高溫加熱食材會間接導(dǎo)致硅膠釋放有毒刺激物質(zhì)，因此要對硅膠材質(zhì)的食品級要求需要非常警惕和嚴(yán)格。

長期使用破壁機(jī)的危害是什么？通過全文內(nèi)容我們都能夠清晰的認(rèn)識到，如果購買到了劣質(zhì)的破壁機(jī)產(chǎn)品，那么長期使用就會造成非常大的危害。但這并不意味著破壁機(jī)產(chǎn)品是不好的，恰恰相反，優(yōu)質(zhì)專業(yè)的破壁機(jī)能夠帶給我們許多好處，是每個(gè)家庭廚房中必不可少的烹飪利器，家中有小孩的或者對營養(yǎng)有需求的人群也都非常推薦使用。前提是大家一定要仔細(xì)辨別，不要選到不專業(yè)的產(chǎn)品哦！