糖油餅

1.準(zhǔn)備材料：400g中筋面粉，4g泡打粉，2g鹽，1個(gè)雞蛋約60g，30g油，180g水

以上材料攪拌均勻，和成面團(tuán)，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)

2.制作糖皮面：200g紅糖，90g水把紅糖融化，再加入100g花生醬攪拌均勻，最后加入200g中筋面粉和成面團(tuán)

3.準(zhǔn)備好的兩份材料分別分成10個(gè)面劑

4.分好之后，開(kāi)始制作，先搟一下白面團(tuán)，刷上一點(diǎn)水，將糖面皮壓在上面搟成薄餅，中間劃上幾刀

5.油溫:扔進(jìn)去一小塊面團(tuán)，立馬可以飄起來(lái)即可

放入油餅時(shí)，糖皮面朝下

油餅飄起來(lái)之后立馬翻過(guò)來(lái)，白面炸至發(fā)黃即可

6.撈出控油，完成啦