從網(wǎng)店成長成為一家巨無霸休閑零食上市企業(yè)，三只松鼠用不到十年時間詮釋了什么叫傳統(tǒng)企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)速度。

成長伴隨著問題，問題倒逼企業(yè)成長，當公司小的時候可以犧牲某些東西去換速度，但當企業(yè)成長成為巨無霸之后，那么質(zhì)量就是其最重要的“生命線”。

10月29日，深圳市消費者委員會發(fā)布的《2020年薯片中外對比比較試驗報告》，在這份報告當中，三只松鼠、鹽津鋪子、董小姐等品牌的薯片被檢出丙烯酰胺含量較高，超過2000微克/千克。

一石激起千層浪，食品致癌的話題開始在資本市場發(fā)酵，并且有愈演愈烈之勢。

盡管“涉事”企業(yè)及深圳消協(xié)后來均發(fā)布聲明稱，我國并無丙烯酰胺含量限量的食品安全標準，不存在丙烯酰胺超標的說法，“薯片檢出致癌物超標”背離原意。

但是，市場似乎并不買賬。

其實，這些網(wǎng)紅的零食產(chǎn)品也并不是第一次陷入食品安全風波。以三只松鼠為例：

2016年5月，三只松鼠在食品中添加藥品(蓮子芯)、用非食品原料(玫瑰果)生產(chǎn)食品，被蕪湖市弋江區(qū)市監(jiān)局罰款5.63萬元。

2017年初，中國消協(xié)對外發(fā)布的2016年“雙11”網(wǎng)購商品質(zhì)量測試報告顯示，抽查的144款樣品中有34款樣品的相關(guān)測試評價指標不符合國家相關(guān)標準要求，三只松鼠就赫然在列。

2017年8月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布3批次食品不合格情況，三只松鼠開心果霉菌超標1.8倍，其又被罰款5萬元。

2019年年底，有用戶稱在京東三只松鼠旗艦店購買的“足跡面包”中吃出了蒼蠅……

對于接連不斷的食品安全問題，它們的矛頭都指向了代工生產(chǎn)。但這似乎是一個無解的問題。

在創(chuàng)立三只松鼠之前，章燎原是一個標準的職業(yè)經(jīng)理人，他曾在安徽的詹氏企業(yè)任職十年，從最初的區(qū)域經(jīng)理到最后的董事總經(jīng)理，他用了八年時間將詹氏企業(yè)做到了2億的銷售規(guī)模。

2011年，他在詹氏企業(yè)創(chuàng)立了子品牌“殼殼果”，僅8個月時間殼殼果的銷售就突破了1000萬元。此后，他建議詹氏企業(yè)的掌舵者全面轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)，但這一意見沒被采納。

2013年，他提出了離職，并創(chuàng)立了三只松鼠。

起初，他的團隊只有5個人，并且年紀都是二十多歲，他認為當時是其創(chuàng)造電商品牌最后的機會。事實證明，他的眼光真的是非常獨到，正是因為這次創(chuàng)業(yè)才有了后來的百億三只松鼠的零食帝國，如果繼續(xù)留在詹氏企業(yè)，那么他最終的結(jié)局也就不過只是一個職業(yè)經(jīng)理人。

創(chuàng)業(yè)艱辛，這是所有的創(chuàng)業(yè)者的必經(jīng)之路。剛開始創(chuàng)業(yè)的章燎原一樣舉步維艱，最初他們的辦公環(huán)境是相當?shù)暮喡?，連辦公桌都是紙板搭建的，最窮的時候賬面上就只剩下了幾千元。

后來，投資機構(gòu)IDG 給了章燎原150萬美元的天使投資，三只松鼠的窘境才得以改善。有資本的加持加上章燎原的理念，三只松鼠成長的非?？欤谄放粕暇€的65天之后，三只松鼠在天貓堅果類銷售就躍居第一位。并且章燎原還獲得了一個綽號——“松鼠老爹章三瘋”。

兩年的電商銷售為章燎原積攢了很多經(jīng)驗，也為他創(chuàng)造了很多財富。為了擴大規(guī)模并解決物流問題，他開始了代工模式，并且耗費巨資在北京、廣州、蕪湖、成都四地建倉儲。

解決了生產(chǎn)與物流，剩下的就是數(shù)錢和上市。

2017年3月，三只松鼠向證監(jiān)會提交招股說明書，很不幸的是因為霉菌超標問題被蕪湖食品藥品監(jiān)督管理局罰款5萬。所以，三只松鼠上市計劃只能擱淺。

如此休整了兩年之后，三只松鼠終于登陸A股，敲鐘當天，他并未上臺，代替他的是三只松鼠的人偶。

上市不是終點，有時候它只是一個起點。

今年因為疫情的緣故，食品類的股票均受到了市場的熱捧。但他們業(yè)績似乎沒能跟上股價的步伐。

近期，三只松鼠發(fā)布了2020年三季報，財報顯示，公司前三季營收72.31億元，同比增長7.7%；凈利2.64億元，同比下降10.62%；如果單列出第三季度數(shù)據(jù)，這是其上市以來營收出現(xiàn)負增長。

如今，貼牌的模式已經(jīng)讓三只松鼠陷入到了“增收不增利”的怪圈，且三只松鼠的股價也從最高的91.43元降至目前的53.1，跌幅超過了40%，目前其總市值為212億元。

總的來說， 我認為這都不是重點，重點還是在食品安全的問題上，數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度三只松鼠的銷售費用高達14.47億元，占其營收的比重達20%，而研發(fā)投入只有3579.72萬元，只是銷售費用的2.4%，占營收總額的比重更是只有0.48%。

那么，如何才能加強食品安全？我認為三只松鼠必須加強代工廠的質(zhì)量以及產(chǎn)品標準等監(jiān)管力度，否則不管多好的網(wǎng)紅產(chǎn)品也能堙滅在口碑的汪洋大海里。