導(dǎo)語(yǔ)：白露前，遇見(jiàn)這菜別手軟，一次買(mǎi)30斤煮好放冰箱，冬天吃時(shí)特省事

“立秋知了催人眠，處暑葵花笑開(kāi)顏，白露燕歸又來(lái)雁，秋分丹桂香滿園”，再過(guò)一個(gè)周，也就是9月8號(hào)，我們就迎來(lái)了二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣“白露”了，俗話說(shuō)：“白露秋分夜，一夜涼一夜”。白露以后，暑氣已消，怕冷的小燕子飛往南方過(guò)冬了，而喜歡生活在北方的候鳥(niǎo)開(kāi)始儲(chǔ)存食物過(guò)冬了。秋天是一個(gè)豐收的季節(jié)，聰明的人類(lèi)自古以來(lái)就有“秋收冬藏”的老傳統(tǒng)，因?yàn)槎鞖鉁氐?，?yīng)季的果蔬品種少又貴，白露前正是囤菜囤水果的季節(jié)。

不知道什么原因，我家小菜園里的絲瓜，一到立秋后就接得到處都是，好幾個(gè)絲瓜趁老爸老媽沒(méi)看見(jiàn)都長(zhǎng)到半米長(zhǎng)了，發(fā)現(xiàn)的時(shí)候都老了，只能留成絲瓜種子，和絲瓜絡(luò)了。春天的時(shí)候老媽就種了3棵苗，最多一天能摘10幾條，真的是大豐收，吃不完呀！每年這個(gè)時(shí)候我家都會(huì)儲(chǔ)存一些絲瓜留著冬天吃，因?yàn)閼?yīng)季得蔬菜接受光照得時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)還是味道都要比冬天的絲瓜好吃百倍。

絲瓜屬于葫蘆科的植物，中醫(yī)認(rèn)為絲瓜性涼，味甘，入肺，胃，肝腸經(jīng)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富維生素，多種的礦物質(zhì)，膳食纖維等成分，渾身都是寶，秋天常吃絲瓜能清熱祛火，通經(jīng)活絡(luò)，降血糖，幫助腸胃消化等好處，鄉(xiāng)下趕大集到處都有買(mǎi)絲瓜的老百姓，都是自己種的，才1塊錢(qián)1斤，白露前，遇見(jiàn)這菜別手軟，一次買(mǎi)30斤煮好放冰箱，留著冬天燉肉，調(diào)餡，炒雞蛋都和新鮮的一樣鮮美，特省事。今天給大家分享2種保存絲瓜的方法，下面一起看看具體做法吧。

第一種：直接保存法

1、洗凈的絲瓜用一個(gè)順手的刮皮刀刮去外皮，全部處理干凈后放進(jìn)清水中洗去粘液，這樣會(huì)延長(zhǎng)絲瓜儲(chǔ)存的時(shí)間。

2、去皮洗凈的絲瓜切成滾刀塊，所謂的滾刀塊就是把絲瓜翻滾著切出來(lái)的塊，切好的絲瓜放進(jìn)清水中，加入1勺鹽，1勺白醋攪拌均勻，讓絲瓜浸泡5分鐘，加鹽和白醋能有效的防止絲瓜氧化變黑。

3、準(zhǔn)備食品級(jí)的保鮮袋，這個(gè)保鮮袋是PE的材質(zhì)，加厚板，還是雙拉鏈的，有保鮮，鎖鮮，鎖水，防串味的好處，無(wú)論是保鮮水果還是肉類(lèi)蔬菜，效果都非常的好。我們把浸泡好的絲瓜直接裝進(jìn)保鮮袋里，數(shù)量根據(jù)自己的需求，一頓吃多少就裝多少，裝到8分滿的時(shí)候排出保鮮袋里的空氣，這樣就相當(dāng)于真空保存了，保鮮效果會(huì)更好。裝好直接放到冰箱冷凍室，吃的時(shí)候直接下鍋炒就好。

第二種方法：煮好保存法

1、洗凈去皮的絲瓜放進(jìn)清水里，加鹽和白醋浸泡5分鐘，防止氧化變黑。

2、鍋中水燒開(kāi)，倒進(jìn)浸泡好的絲瓜，加入適量的花生油鎖住絲瓜的水分，加入適量的鹽，加鹽能使絲瓜的顏色變得更加翠綠。焯水30秒，絲瓜顏色變得翠綠了，撈出來(lái)放進(jìn)涼水中過(guò)涼，焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了不但營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且還容易變黑，吃的時(shí)候味道不鮮美。

3、想要絲瓜保鮮效果更好一些，要把絲瓜多過(guò)幾次涼水，讓其充分涼透，然后用同樣的方法放進(jìn)保鮮袋里，最后裝進(jìn)冰箱冷凍室里保存。

白露前，遇見(jiàn)絲瓜別手軟，一次買(mǎi)30斤煮好放冰箱，冬天吃時(shí)特省事。這兩種保存絲瓜的方法你喜歡哪一種呢？無(wú)論哪一種方法都非常簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是冬天的絲瓜吃不出現(xiàn)在的味道，價(jià)格又貴。喜歡的家人趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。今天的分享就到這里啦，我是鄉(xiāng)村榮姐，喜歡我的文章記得幫忙關(guān)注+點(diǎn)贊分享+收藏支持一下喲！謝謝您的支持，明天見(jiàn)！