簡(jiǎn)單又美味的糖醋洋白菜

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一今天吃點(diǎn)罵一晚三密的料子，讓平平無(wú)奇的洋白菜變成無(wú)敵下飯的糖醋洋白菜。洋白菜對(duì)半切開(kāi)，去掉比較堅(jiān)硬的根部，把洋白菜手撕成大片，加一小勺鹽，用清水浸泡菜葉兒，一是為了清潔，二是用清水泡過(guò)，口感會(huì)更脆。

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有一個(gè)碗汁，半勺醬油，少量老抽，一大勺醋。一勺白糖，一勺淀粉水，把料汁調(diào)勻，鍋中加底油，放蒜末、干辣椒段嗆鍋，倒入控干水分的洋白菜，全程大火翻炒，直到把洋白菜炒至斷生，炒它烹入料汁。

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翻炒至湯汁粘稠就可以出鍋了，湯汁酸甜微辣，洋白菜口感脆嫩，來(lái)上一大勺澆在米飯上，樸實(shí)無(wú)華的家常菜，一口經(jīng)驗(yàn)安撫你的機(jī)饑腸轆轆。