芹菜是個(gè)寶富含維生素，蛋白質(zhì)。對預(yù)防高血壓。動脈硬化等都十分有益。

【芹菜炒香干】

芹菜炒香干食材：

豆腐干150克、芹菜75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法:

1.芹菜刮去皮絲，用刀切成細(xì)條，胡蘿卜切條。

2.食材準(zhǔn)備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。

3.將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。

4.再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調(diào)勻即可裝盤上桌。

【芹菜炒蘑菇】

芹菜炒蘑菇食材：

蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。

做法:

1.蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。2

.芹菜去葉子，洗干凈，將根莖切段。

3.黑木耳要提前水發(fā)。

4.胡蘿卜切成薄片。

5.鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿卜片，因?yàn)橐环矫婧}卜一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面，胡蘿卜做煮容易爛。

6.接下去可以將三樣一起下鍋同時(shí)翻炒。

7.等所有菜都炒得差不多了，再一點(diǎn)鹽，不需要放糖，是因?yàn)楹}卜已經(jīng)有甜味了。

8.不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)的清水，滾開后即可裝盤。