大家好，我是膳小二，蜘蛛膠作為五大名膠效果自然好的沒話說，但是它的價(jià)格也是讓你驚掉下巴，那么想要蜘蛛膠一樣差不多效果的，膳小二推薦試試：安南膠。許多老是愛咳嗽的小伙伴都喜歡買點(diǎn)安南膠吃，而且大多吃過安南膠之后的小伙伴都會(huì)覺得這是蜘蛛膠的平替產(chǎn)品哦~

安南膠的產(chǎn)地和特點(diǎn)

安南膠，又稱“雙牙膠”，主要產(chǎn)自印度-西太平洋海域，如東南亞國家印度尼西亞、馬來西亞、泰國、緬甸、孟加拉國，以及南亞國家印度、巴基斯坦等。

目前主要的產(chǎn)區(qū)在安達(dá)曼海（即緬甸海），孟加拉灣海域、以及阿拉伯海等。

安南膠

特征：

1、安南魚鰾原型呈長管形,長度幾乎可占魚體總長的三分之一。

2、魚鰾表面光滑,沒有樹枝狀側(cè)枝,說明安南膠沒有出水洞

3、圓頭、尖尾,頭部由一層薄薄的、透明的膜包裹著

4、魚鰾的兩側(cè)分別各有一條小管附著在表面、并從尾部一直延伸到頭部

5、在魚鰾的中部,有一條極細(xì)的小管。

6、安南膠沒有出水洞和法令線,也沒有比較特殊的紋路,一個(gè)完整的安南膠兩邊各附有一條比膠身長的細(xì)管。以前漁民取魚鰾時(shí)會(huì)將安南膠的兩條小管撕掉,所以在安南膠中有些沒有膠身兩邊的小管,但仍可見其痕跡。若有人以安南膠冒充赤嘴魚膠,除了膠身的小管,觀察它是否具有出水洞和法令線便能識(shí)別。

7、市面上常將小安南膠稱為“金龍膠”。有的安南膠很長,可達(dá)50~60厘米長。將安南膠剖開成為片狀,膠的頭部較寬,尾部收尖、收窄,整個(gè)形狀形如“竹葉所以一些較大的開片狀安南膠又被稱作“竹葉膠”。

安南膠的魚種

安南膠的魚種為石首魚科擬牙?屬的長吻擬牙?，東南亞一帶從事魚膠貿(mào)易以及與魚鰾相關(guān)手工的漁民絕大多數(shù)為華人，當(dāng)?shù)厝A人一般將該魚稱為 “劃魚”“畫魚”。閩南話、潮汕話中的〝劃”與“魷”字同音，廣州話的“劃”也與“?”同音。潮汕本地也有 “劃魚”，市場(chǎng)上經(jīng)常可以看得到。

實(shí)際上,安南膠的魚種并不止一種。石首魚科擬牙?屬下共有兩個(gè)魚種，分別是以下兩種：

（左）長吻擬牙?魚鰾，（右）珀瑪長吻擬牙?

1. 長吻擬牙?( Otolithoides biauritus)為石首魚科擬牙?屬的其中一種,分布印度-西太平洋區(qū),包括巴基斯坦、印度、斯里蘭卡、孟加拉、緬甸、泰國越南、新加坡、印尼、馬來西亞、中國等海域,棲息在沿海海域,屬肉食性以甲殼類、橈腳類等為食,可做為食用魚。
2. 珀瑪擬牙?( Otolithoides pama)為石首魚科擬牙?屬的其中一種,分布于印度一西太平洋區(qū),從巴基斯坦至巴布亞新幾內(nèi)亞淡水及咸水域,體長可達(dá)160厘米,棲息在沿海海域、河口及溪流。魚鰾呈胡蘿卜形,有一對(duì)從尾部開始、直延伸到頭部并在聽小骨下方形成分支的長小管。

這些都叫安南膠

1. 竹葉膠

有的安南膠很長，長度可達(dá)50-60cm，將安南膠剖開成片狀，膠的頭部較寬，尾部收尖、收窄，整個(gè)形狀如“竹葉”，所以一些較大的開篇狀安南膠又被稱作“竹葉膠”

竹葉膠

1. 雙牙

“雙牙膠”其實(shí)也是安南膠，因?yàn)榘材萧~種有兩個(gè)較大的牙齒所以稱為“雙牙”。

雙牙

3、安南三捻公

紅牙?俗名“三牙”，石首魚科牙?屬，因其內(nèi)生有“品”字形的三個(gè)尖齒，而得名三牙。而三捻公其實(shí)就是三牙膠，只不過各地方的叫法不一樣，但實(shí)際上是同一個(gè)膠。

安南三捻公

后語

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