德國(guó)紐倫堡自詡為德式小香腸的發(fā)明地，紐倫堡城市規(guī)模雖小，卻有著豐富的歷史，它是德國(guó)文藝復(fù)興的文化中心，它是法蘭克尼亞地區(qū)的首府，出產(chǎn)的葡萄酒和啤酒也難分高下

紐倫堡的中心區(qū)域保持著歷史的原汁原味，盡管二戰(zhàn)期間，這里的很多中世紀(jì)建筑都被炸毀，但后來都得到了重建，漫步其中就是欣賞這座城市的最好方法。

紐倫堡主廣場(chǎng)hauptmarkt 是一座熱鬧的中央廣場(chǎng)，到處都是商鋪，它旁邊是哥特式圣母大教堂frauenkirch,北邊是市政廳廣場(chǎng)rathausplatz,13世紀(jì)的圣澤巴爾德教堂st sebald church 擁有哥特式的青銅圣祠。

位于老城之上最輝煌的是中世紀(jì)的帝王堡，kaiserburg,在當(dāng)?shù)乇环Q為城堡 the burg，這座城堡用了400多年才竣工完成。在這里可以一覽老城中心美麗的紅色屋頂海洋。

法蘭克尼西亞地區(qū)美食非常多，德國(guó)香腸的伴侶非常多，最普遍的就是面包夾香腸，在吃的時(shí)候?qū)⒚姘虚_，涂抹各種奶酪、醬料，夾一根香腸進(jìn)去，就是地道的德式吃法啊。紐倫堡香腸具有受保護(hù)的地理標(biāo)志地位，紐倫堡的小香腸那真是冠絕全德。這里的小香腸尺寸都是嚴(yán)格的被市議會(huì)制定了標(biāo)準(zhǔn)的，每根香腸必 ?須長(zhǎng)7-8cm，重25克，這可真是德國(guó)人的聞名于世的嚴(yán)謹(jǐn)，據(jù)說紐倫堡的一家屠夫在1591年創(chuàng)造了一個(gè)超長(zhǎng)的香腸，長(zhǎng)39米。不過，目前的記錄是在1999年創(chuàng)下的，當(dāng)時(shí)一個(gè)團(tuán)隊(duì)蘭茨胡特的許多屠夫?qū)?0頭豬的香腸肉混合在一個(gè)經(jīng)過改造的谷倉中。博物館的數(shù)據(jù)告訴我們，香腸最終的長(zhǎng)度為5888米。大文豪歌德住在魏瑪?shù)臅r(shí)候，定期讓人從紐倫堡給他送香腸。有一次沒吃到香腸氣得大發(fā)雷霆。鐵血宰相俾斯麥每天早餐要吃掉一盤香腸。小香腸混合香料加上maoju毛櫸薪柴散發(fā)出來的香氣。再加上讓人垂涎欲滴的德式芥末讓德式小香腸全世界聞名?！辈贿^，最讓人喜歡的還是飽滿、熏制過的德國(guó)香腸，經(jīng)平底鍋煎熱后肉香四溢，搭配酸爽的德國(guó)酸菜，加上噴香的土豆泥，摘幾片生菜，切幾塊水果，搭配啤酒來吃，感覺一級(jí)棒。

每個(gè)人都不一樣，但有一個(gè)共同點(diǎn)：我們都喜歡香腸?！?/p>

餐廳

Bratwurst herzle

http://www.bratwurstherzl.de/

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Nassauer keller

+49 911227 685

這家餐廳位于一座僅存的中世紀(jì)塔樓之中，它擅長(zhǎng)烹飪各式法蘭克尼西亞料理，如烤前肩肉

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Bratwursth?usle

+49 911 227 685

這家餐廳位于圣巴爾德教堂下，歷史悠久，這里也是品嘗德式小臘腸的好地方。

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Bratwurstglocklein Bratwurst Restaurant

這是紐倫堡最老的德式香腸餐廳，歷史可以達(dá)到1313年。這里有6種套餐，其中包括餃子湯、豬肘子，在炙烤前先用洋蔥和醋燉煮的紐倫堡小香腸，葡萄酒泡菜，添有奶油山葵醬的自制土豆沙拉，以及用卡門培爾奶酪制成的飽滿的本地奶酪蘸汁，并搭有椒鹽脆餅

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紐倫堡香腸/紐倫堡香腸

·?600?克?豬頸肉或豬肩肉

·?400?克?五花肉

·?18?克?鹽

·?2?克?胡椒粉，磨碎

?·1?克?錘子，磨碎

·?1?克?生姜，磨碎

·?1?克?檸檬粉（干的，磨碎的檸檬皮）

·?4?克?馬馬郁蘭，干燥

·???克?芹菜鹽

·???包?羊腸衣