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大家喜歡吃車?yán)遄訂幔?/p>

反正，我是挺喜歡吃的，因為它個兒小，味兒甜，茶余飯后，吃上幾顆車?yán)遄?，淡淡的甜味沖淡了咸魚臘肉的咸味，這委實是一種享受。

車?yán)遄?，學(xué)名歐洲櫻桃，由英語單詞“Cherries”得來。很多人，包括我在內(nèi)，一開始都會認(rèn)為“櫻桃”和“車?yán)遄印倍际且环N東西，其實不完全如此，因為我們所說的“櫻桃”，主要說的是國內(nèi)種植的櫻桃品種，比起歐洲品種，國內(nèi)的大多酸澀，甜度也不如歐洲櫻桃。除此之外，車?yán)遄拥纳攀忱w維含量也比櫻桃要高。當(dāng)然也不排除有些喜歡酸澀的味道的人群，不過之前對于我而言，我還是更青睞于車?yán)遄印?/p>

很多人也喜歡車?yán)遄?，但是卻很少有人經(jīng)常能吃上車?yán)遄?。原因無非有二：一是市場上賣的車?yán)遄酉鄬^少，數(shù)量也有限，可能一個足球場大的農(nóng)貿(mào)市場里，也只有幾個攤位在賣，并且車?yán)遄右簿哂袝r令性，并不是什么時候都能買到；第二點(diǎn)，也是更重要的原因，就是車?yán)遄訉嵲谑翘F了。根據(jù)我之前的采購經(jīng)驗，前年（2019年），車?yán)遄拥膬r格可達(dá)55-60元一斤，有些更貴更好的甚至動輒上百元一斤。

前個星期，我去市場采購的時候意外瞥見這樣一幕——

一開始我以為這應(yīng)該是國內(nèi)的某個品種的車?yán)遄?，怎么都不敢相信會有這樣的價格。但是從外觀上看跟我一起購買的車?yán)遄娱L得差不多，再加上周圍不少商販，都給出了差不多一樣的價格，在好奇心之下我就試著買了一斤回家嘗嘗。

嘗完后我發(fā)現(xiàn)，這和我之前吃的車?yán)遄涌谖渡鲜且粯拥?，也就是說我買的的確是“歐洲櫻桃”。而去年這個時候，車?yán)遄右唤镄枰?5元，一年間，車?yán)遄觾r格同比下降幅度達(dá)到了4%。那么為什么會發(fā)生這樣的變化呢？

我認(rèn)為，原因有以下幾點(diǎn)：

第一，過去的2020年，車?yán)遄拥脑a(chǎn)地氣候適宜，車?yán)遄赢a(chǎn)量大幅增加。歐洲櫻桃，雖說名字里面有“歐洲”兩個字，但是產(chǎn)源更多的是南美洲國家，比如巴西、智利等。過去這一年南美洲地區(qū)的氣候比較濕潤，光照充足，十分有利于車?yán)遄拥纳L。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，比起往年，2020年智利的車?yán)遄映隹诹吭黾恿?0%左右。

第二，新冠疫情導(dǎo)致我國進(jìn)口量大增。比起美國、日本等同為進(jìn)口大國的國家，我國的防控經(jīng)驗較為成功，所以在采取嚴(yán)格的防疫和檢疫措施的前提下，仍有大量的車?yán)遄拥靡赃M(jìn)口我國。而發(fā)達(dá)國家疫情普遍極其嚴(yán)峻，為了有效遏制疫情，只得減少舶來品的進(jìn)口量。這就好比是很多個人分一碗湯，某一天，湯的數(shù)量多了，但是有些人因為某種原因不能喝這種湯，于是能喝湯的人分到的湯就比以前多了。車?yán)遄拥氖斋@期一般是深秋時期（10-11月），時間較為短暫，而原產(chǎn)國國內(nèi)的需求量很低，于是這類貨品需要大量出口。于是，大量的車?yán)遄佑咳胛覈?，供?yīng)量大增，而需求量總體不變——因為我國的車?yán)遄酉M(fèi)人群基本不會有太大變化。這樣就出現(xiàn)了供大于求的局面，很多商家為了促使囤積的貨物得以賣出，在保證盈利的前提下降低價格，從而提高供給量，因為價格-需求曲線告訴我們，兩者是負(fù)相關(guān)的，此消彼長。

現(xiàn)在結(jié)合上面的供給-需求曲線圖來分析一下以往和去年國內(nèi)車?yán)遄拥氖袌觥M坐標(biāo)表示數(shù)量，縱坐標(biāo)表示價格。S1可以看做是以往車?yán)遄拥墓┙o曲線，S2則是去年的供給曲線，紅線則是需求曲線。賣方普遍愿意把商品高價賣出，而買方更加愿意買到便宜的商品，所以供給曲線向上傾斜，而需求曲線向下傾斜。兩條曲線的交叉點(diǎn)就是平衡點(diǎn)，這樣就同時使買方和賣方的利益最大化。如今車?yán)遄拥墓┙o量增大，數(shù)量增多，所以供給曲線（藍(lán)線）向右移動，而需求曲線（紅線）不動——因為消費(fèi)者購買意愿不變。這樣就導(dǎo)致平衡點(diǎn)向右下方移動，數(shù)量增多的同時，價格也下跌了。

第三，同樣是疫情的原因——空運(yùn)班次大大減少，海運(yùn)增多。以往進(jìn)口商品多采用空運(yùn)的方式，因為省時間，但是成本也很高。今年的疫情，空運(yùn)市場受到嚴(yán)重沖擊，為了使國內(nèi)商品得以順利賣往國外，海運(yùn)這一方式也正被逐漸采用。這樣，一來成本降低——盡管總成本海運(yùn)大于空運(yùn)，但是其運(yùn)輸量大；二來質(zhì)量降低——空運(yùn)幾小時就可以運(yùn)到，但是海運(yùn)需要好幾天，于是車?yán)遄舆@種食品類的商品為了保鮮，原產(chǎn)商家大都會添加防腐劑，但是這樣就降低了一些營養(yǎng)價值或食用口感，所以也就不能再以原來的價格賣出去了。

以上就是我個人分析的車?yán)遄觾r格下降的原因?，F(xiàn)在趁它價格便宜，為何不買一斤回家嘗嘗看呢？當(dāng)然，以前的車?yán)遄涌赡艽_實會更好吃、更新鮮一些，不過現(xiàn)在或許很多人都能享受這種“高級待遇”了吧~

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