方便面簡介：

油炸方便面：采用油炸工藝干燥的方便面，包括泡面、干吃面和煮面。

非油炸方便面：采用除油炸以外的其他工藝（如微波、真空和熱風(fēng)等）干燥的方便面，包括泡面、干吃面和煮面。

方便米粉（米線）：以大米為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的多種形式的米粉（米線）制品，添加或不添加方便調(diào)料的預(yù)包裝方便食品。

方便粉絲：以薯類、豆類、谷類淀粉為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的粉絲餅，添加或不添加方便調(diào)料的預(yù)包裝方便食品。

方便面檢測通常包括以下幾個(gè)方面：

1. 包裝外觀檢測：對方便面的包裝外觀進(jìn)行檢查，包括包裝是否完整、無破損、無變形等。

2. 成分檢測：檢查方便面的成分表，確認(rèn)包含的原材料是否符合標(biāo)準(zhǔn)，檢測是否含有任何過敏原。

3. 質(zhì)量檢測：對方便面的質(zhì)量進(jìn)行評估，包括面條的質(zhì)地、口感、富有彈性等。

4. 調(diào)料檢測：對方便面的調(diào)料包進(jìn)行檢驗(yàn)，確保調(diào)料包完整、無污染，并含有正確的調(diào)味料。

5. 烹飪指導(dǎo)檢測：檢查方便面包裝上的烹飪指導(dǎo)，包括煮面的時(shí)間、水量等是否準(zhǔn)確。

6. 食品安全檢測：對方便面進(jìn)行微生物檢測，以確保沒有細(xì)菌、霉菌等的污染。

7. 營養(yǎng)成分檢測：分析方便面的營養(yǎng)成分含量，包括熱量、脂肪、纖維、糖分、鈉等。

8. 加工工藝檢測：考察方便面的加工工藝，包括蒸煮時(shí)間、烘干溫度等制作過程中的環(huán)節(jié)。

這些檢測方式可以通過實(shí)驗(yàn)室的化學(xué)分析、物理測試和感官評價(jià)等方法來進(jìn)行。通過方便面的全面檢測，可以確保產(chǎn)品符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并提供滿意的食用體驗(yàn)。

國家抽檢項(xiàng)目：

水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù) 、大腸菌群、霉菌等等（檢測項(xiàng)目僅供參考，可根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品類型、檢測需求調(diào)整檢測項(xiàng)目）

檢測依據(jù)：

GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定

GB 5009.229 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定

GB 5009.227 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定

GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測定

GB 4789.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)

（檢測依據(jù)僅供參考，以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。如有指定或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可提供標(biāo)準(zhǔn)檢測。）

檢測費(fèi)用：

方便面的檢測費(fèi)用是根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品的檢測項(xiàng)目而定的。一般依據(jù)產(chǎn)品的分類、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢測需求確定檢測項(xiàng)目，最終以實(shí)際檢測發(fā)生費(fèi)用為準(zhǔn)。