up主的課代表~??????

冬吃蘿卜夏吃姜！夏季開胃菜仔姜牛肉絲，牛肉細嫩，仔姜嫩脆爽口~

仔姜牛肉絲

準備食材

制作方法

一.準備食材

1??食材：牛肉 蔥 姜 泡椒絲 馬耳朵蒜苗 子姜絲

2??調(diào)料： 料酒 醬油 胡椒粉 淀粉 味精 雞精

二.制作方法

1??牛肉洗凈切絲 200g牛肉+1g蘇打粉 抓到粘手加入蔥姜水 胡椒粉 料酒醬油 拋打 加入50g左右的清水 充分拋打 加入水淀粉 10g左右 加點油封面

2??洗凈姜切成絲 泡椒絲 馬耳朵蒜苗

3??醬汁：1g左右味精 雞精 5g料酒 水淀粉5g 清水20g左右

4??5-6油溫 下入牛肉絲 放入子姜絲 泡椒絲 放入蒜苗 料汁