洋蔥炒木耳想要脆嫩更好吃，調(diào)味技巧很重要，方法對(duì)了解饞更下飯
2022-11-24 10:28 作者:大盤(pán)雞米線削面 | 我要投稿
主料：洋蔥、木耳、五花肉
配料：黃瓜、胡蘿卜
調(diào)料：生抽、醬油、鹽、味精、
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切去皮，切成大指甲片
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3. 鍋里加清水，木耳下鍋焯水煮3分鐘，根據(jù)木耳的質(zhì)地，入口不要咔嚓的脆，要柔軟的脆，煮好撈出備用。
4. 鍋里加入油，燒熱讓油在四壁打綹，放入五花肉煸炒，加入洋蔥，少許十三香，加入生抽和普通醬油，放入黃瓜胡蘿卜翻炒，放入木耳，加入鹽，味精，加入一點(diǎn)鮮湯，勺里一點(diǎn)淀粉加水?dāng)嚢?，偷芡不?jiàn)芡，讓表面形成玻璃狀的感覺(jué)，看上去亮堂有食欲，汁有點(diǎn)米湯狀，既滑嫩入口又不黏。
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?注意：洋蔥選白色的或紅色的。
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