佰草通源：為啥老年人摔一跤就骨折？50歲后，2種肉再貴也要吃，骨骼更強(qiáng)硬
導(dǎo)語：為啥老年人摔一跤就骨折？50歲后，2種肉再貴也要吃，骨骼更強(qiáng)硬
俗話說“少怕歪,老怕摔”，在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會出現(xiàn)老年人摔倒就會骨折的情況，這是因?yàn)殡S著年齡的增長，尤其是對于年齡較大的人來說，多半都會出現(xiàn)骨質(zhì)退化、骨質(zhì)增生以及骨質(zhì)脫鈣等癥狀。這些癥狀持續(xù)無法改善時(shí)，就會引發(fā)骨質(zhì)疏松癥，骨質(zhì)疏松表現(xiàn)為骨頭變薄、變脆，就像海綿一樣疏松多孔，非常容易骨折。
中老年人想要骨骼更強(qiáng)硬，盡量常吃2樣肉，防止骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)骨骼彈性，延緩骨骼變老。今天給大家推薦2種營養(yǎng)美食食譜。
一、牛肉
平時(shí)可以多吃一點(diǎn)瘦牛肉，能夠很好地補(bǔ)充身體中所需的鈣元素，還能保護(hù)身體骨骼方面的健康。
推薦食譜：砂鍋牛肉
準(zhǔn)備一塊新鮮的牛肉，順著紋路切成片，切好后，裝盤中備用。
準(zhǔn)備一塊生姜，切成絲，一段大蔥，切成段，切好后裝入牛肉的碗中，加一勺五香粉，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，抓拌均勻，放一旁腌制五分鐘。
準(zhǔn)備一把金針菇，把根部切掉，一片一片的切開，再豎著切幾刀，放入盤中備用。
準(zhǔn)備一段胡蘿卜，切成片，再切成細(xì)絲，切好后裝入大碗中。
準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜，切成粒，一塊生姜也切成粒，半個(gè)紫洋蔥，切成小塊，切好后裝碗中備用。
腌好的牛肉里面加一勺食鹽，抓拌均勻，先放一旁備用。
砂鍋中加入適量的油，油熱后，加入洋蔥，大蒜和生姜翻炒，炒香后加入金針菇，胡蘿卜絲平鋪均勻。
把腌好的牛肉鋪在最上面，整理平整，加入半碗清水，蓋上蓋子，開小火燉十分鐘。
時(shí)間到了，牛肉已經(jīng)燉好了，撒上一點(diǎn)蔥花和小米辣點(diǎn)綴一下，砂鍋牛肉就做好了。
魚
魚肉也是一種高蛋白食物，相對于牛肉來說，魚肉所富含的脂肪含量更低。其中富含多種礦物質(zhì)、維生素、鈣質(zhì)，這些物質(zhì)對于老年人補(bǔ)充鈣元素起著不錯(cuò)的效果。相較于牛肉它所含有的脂肪含量更低，不會引起老年人出現(xiàn)脂肪含量升高的現(xiàn)象。
推薦食譜：砂鍋魚煲
準(zhǔn)備一條草魚，宰好清洗干凈，控干水分，把魚鰭剪掉，再把魚頭切下來，魚頭留著做湯，把魚身切成小段，再切成小塊，裝入大碗中。
準(zhǔn)備一塊生姜，先切成片，再改刀切成絲，一把小蔥切成小段，把切好的蔥，姜放在魚塊里面。
加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，一勺黃酒，把蔥姜抓一抓，抓出里面的蔥姜汁，抓勻后放一旁腌制20分鐘。
一把大蒜改刀切成蒜粒，一小塊生姜先切成條，再切成姜粒，裝在盤中備用。
準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，改刀切成小塊，抖散裝在盤中備用。
準(zhǔn)備幾個(gè)香菇，切成薄片，切好后裝在碗中備用。
準(zhǔn)備一節(jié)去皮的蓮藕，改刀切成薄片，放到清水中浸泡一下。
魚肉腌制好了以后，把蔥，姜見出來，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，加入一勺面粉，一勺玉米淀粉，攪拌均勻，放一旁備用。
小碗中加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，少許老抽，一勺食鹽，一勺雞精，一勺白糖，一勺辣椒油，攪拌均勻，放一旁備用。
起鍋燒熱倒入食用油，把油燒至五成熱，下入魚塊煎一下，開小火慢慢的把底部煎制定型，底部煎制金黃后翻個(gè)面，把兩面煎至金黃，夾出來裝在盤子里面。
準(zhǔn)備一口砂鍋，燒熱加入食用油，油熱下入姜，蒜粒和洋蔥，炒出香味，加入香菇，炒香后加入藕片，整理平整。
把魚塊擺放在蓮藕片上面，倒入調(diào)好的料汁，加入清水沒過愉魚塊，蓋上蓋子，水燒開后轉(zhuǎn)小火燒八分鐘。
時(shí)間到，真的太香了，撒上蔥段就可以關(guān)火開吃了，非常好吃的砂鍋魚塊就做好了。
我們國家自古以來，就有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的說法，食療也是歷代中國醫(yī)生高度重視的疾病治療和預(yù)防理念。
食療是中華民族的創(chuàng)造，戰(zhàn)國時(shí)代我們有一個(gè)名醫(yī)叫扁鵲說：“君子有病，期先食以療之，食療不愈，然后用藥?！?/strong>你想那時(shí)候的人就已經(jīng)意識到我們身體有問題要先用食物，因?yàn)槭澄锉容^緩和，食物本身它不那么刺激。所以養(yǎng)生祛病，必須從飲食做起。
