如果你是食品企業(yè)需要建設(shè)一個微生物實驗室，那你需要知道哪些規(guī)定和要求呢？建設(shè)微生物實驗室需要達到什么基本條件呢？蘭冠教育職業(yè)技能培訓中心小編溫馨整理以下知識點，歡迎大家參考使用。

1.1 無菌室的基本建設(shè)要求

1.1.1 根據(jù)本實驗室所涉及的生物安全等級，無菌室的設(shè)計和建設(shè)應符合GB 50364和GB 19489的相關(guān)要求。

1.1.2 無菌室大小應能夠滿足檢驗工作的需要，內(nèi)墻為淺色，地面和地面應光滑，墻壁與地面、天花板連接處應呈凹弧形，無縫隙，無死角，易于清潔和消毒。

1.1.3 無菌室入口處應設(shè)置緩沖間，緩沖間內(nèi)應安裝非手動式開關(guān)的洗手盆，并可有毛巾。緩沖間應有足夠的面積以保證操作人員更換工作服及鞋帽。

1.1.4 無菌室內(nèi)工作臺的高度約80cm,工作臺應保持水平，工作臺二應無滲漏，耐腐蝕，易于清潔、消毒。

1.1.5 無菌室內(nèi)光照應分布均勻，工作臺面的光照度應不低于540Ix。

1.1.6 無菌室應具備適當?shù)耐L和溫度調(diào)節(jié)的條件。無菌室的推薦溫度為20℃，相對濕度為40%~60%。

1.1.7 緩沖間及操作室內(nèi)均應設(shè)置能達到空氣消毒效果的紫外燈或其他適宜的消毒裝置。

1.2 無菌室的管理

1.2.1 無菌室在使用前和使用后應進行有效的消毒。

1.2.2 無菌室的滅菌效果應至少每兩周驗證一次。

1.2.3 應制定清潔、消毒、滅菌、使用和應急處理程序。

1.2.4 應記錄環(huán)境檢測結(jié)果，并歸檔保存。

1.2.5 不符合規(guī)定時應立即停止使用

1.3 微生物實驗室消毒處理方法

1.3.1 無菌室

1.3.1.1 紫外線消毒

(1)在室溫20℃~ 25℃時，220V30W紫外燈下方垂直位置1.0m處的253.7nm紫外線輻射強度應70W/cm2,低于此值時應更換，適當數(shù)量的紫外燈，確保平均每立方米應不少于1.5W。

(2)紫外線消毒時，無菌室內(nèi)應保持清潔干燥。

(3)在無人條件下，可采取紫外線消毒，作用時間應30min,室內(nèi)濕度20%或40%、相對濕度大于60%時，應適當延長照射時間。

(4)用紫外線消毒物品表面時，應使照射表面受到紫外線的直接照射，且應達到足夠的照射劑量。

(5)人員在關(guān)閉紫外燈至少30min后方可入內(nèi)作業(yè)。

(6)按照GB 15981的規(guī)定，評價紫外線的消毒與殺菌效果。

1.3.1.2 臭氧消毒

(1)封閉無菌室內(nèi)，無人條件下，采用20mg/m3濃度的臭氧,作用時間應30min。消毒后室內(nèi)臭氧濃度0.2mg/m3時方可入內(nèi)作業(yè)。

(2)按照GB/T 18202的規(guī)定，檢測室內(nèi)臭氧的濃度。

1.3.1.3 無菌室空氣滅菌效果驗證方法(沉降法)

(1)在消毒處理后與開展檢驗活動之前期間采樣。

(2)取樣點的選擇應基于人員流量情況和做試驗的頻率。一般情況下，無菌室面積30m2時，從所設(shè)定的條對角線選取3點，即中心1點，兩端各距離墻1m處各取1點;無菌室面積30m2時，選取東西北中5點，其中東點、南點、西點、北點均距離墻lm.

1.3.2 生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生指標:

裝配與包裝車間空氣中細菌菌落總數(shù)應≤2500CFU/m3

工作臺表面細菌菌落總數(shù)應≤20CFU/cm2

工人手表面細菌菌落總數(shù)應≤300CFU/只手，并不得檢出致病菌。

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