"MeliBio正在顛覆具有9000年歷史的蜂蜜生產(chǎn)方法，用植物科學(xué)和精密發(fā)酵技術(shù)替代蜜蜂。"

作者：Claire

編輯：tuya

生物科技公司MeliBio近日完成了570萬美元的種子輪融資，本輪融資由Astanor Ventures 領(lǐng)投，投資者還包括Skyview Capital、XRC Labs、Collaborative Fund、Midnight Venture Partners、Alumni Ventures、Big Idea Ventures和Hack Ventures。

MeliBio總部位于美國舊金山，由前蜂蜜行業(yè)高管Darko Mandich和科學(xué)家兼業(yè)余廚師Aaron Schaller于2020年創(chuàng)辦。公司目標(biāo)是為價(jià)值100億美元的全球蜂蜜市場帶來可持續(xù)性。Mandich將蜂蜜描述為“一個(gè)供應(yīng)鏈斷裂和質(zhì)量問題最不可持續(xù)的農(nóng)業(yè)部門?！?/p>

MeliBio是第一家在沒有蜜蜂的情況下生產(chǎn)真正蜂蜜的公司。該產(chǎn)品已在紐約的四家餐廳進(jìn)行了測試，并取得了成功。MeliBio近期還與30家公司簽署了意向書進(jìn)行合作驗(yàn)證研究。

MeliBio提出了兩種無需蜜蜂即可制作蜂蜜的方法：第一，利用植物科學(xué)來了解蜜蜂如何接觸植物，以及它們從植物中獲取何種成分來制作蜂蜜。第二，使用精密發(fā)酵技術(shù)，改進(jìn)分子組成以規(guī)?；圃飚a(chǎn)品。MeliBio目前已經(jīng)使用基于植物科學(xué)的方法成功生產(chǎn)了蜂蜜，正在開發(fā)基于精密發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)品。

Astanor Ventures的合伙人Christina Ulardic 表示，“我們對MeliBio在構(gòu)建連接植物科學(xué)和精密發(fā)酵的下一代食品技術(shù)方面的方法感到興奮。Darko和Aaron熱衷于減輕商業(yè)蜜蜂供應(yīng)鏈的壓力，從而改善傳粉媒介的多樣性。他們的第一款產(chǎn)品給我們留下了深刻的印象?！?/p>

新的資金將用于進(jìn)一步研發(fā)和擴(kuò)大微生物發(fā)酵工藝，該產(chǎn)品將于4月正式推出。盡管該公司尚未有收入，但Mandich相信一旦產(chǎn)品問世，情況就會發(fā)生變化。屆時(shí)，MeliBio可以專注于履行與身價(jià)數(shù)十億美元的食品公司和餐館的合作。

接下來，Mandich計(jì)劃著眼于價(jià)值5000億美元的蜂蜜原料市場，以及如何利用公司的精密發(fā)酵技術(shù)在未來參與到該市場。

Mandich表示，通過使用科學(xué)作為替代方式，MeliBio減少了對野生和本地蜜蜂的壓力。美國公司從世界各地進(jìn)口蜂蜜，這個(gè)過程變得越來越復(fù)雜，而且質(zhì)量并不總是得到保證，這意味著交付的產(chǎn)品可能不是真正的蜂蜜。MeliBio簡化了供應(yīng)鏈，并且與國內(nèi)供應(yīng)商合作，沒有延遲交貨或質(zhì)量問題。MeliBio將三班倒生產(chǎn)蜂蜜，每年365天，使其價(jià)格與市場上的蜂蜜平價(jià)。