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肥胖已成為中國面臨的一個嚴重的公共健康問題。目前我國肥胖者已遠遠超過9000萬名，超重者高達2億多名。專家預測，未來十年中國肥胖人群將會超過2億，有數(shù)據(jù)表明，我國肥胖兒童已占兒童總數(shù)的10%，并以每年8%的速度遞增。體重每增加5kg，中風危險率提高4%，缺血性腦中風提高16%，高血壓、心臟病、腫瘤等隨肥胖而增加發(fā)病率。

? ? ? ? 傳統(tǒng)觀念認為，肥胖，就是營養(yǎng)好，民間曾稱發(fā)胖為“發(fā)?！?，認為肥胖代表“富有”和“權威”?，F(xiàn)代觀念認為，肥胖是一種現(xiàn)代文明病。大流行病學研究結果使人們越來越清醒意識到肥胖是一種普遍存在的嚴重危害人類健康的疾病。 醫(yī)學專家將肥胖定義為是一種常見的、明顯的、復雜的代謝失調癥，是一種可以影響整個機體正常生理功能的生理過程。肥胖是指體內脂肪積聚過多和分布異常，由特定的生化因子引起的一系列進食調控和能量代謝紊亂的疾病。脂肪分為兩種：必需脂肪：維持正常生理功能和健康水平所必須的，分布于神經、肌肉、心臟、肝臟等組織內；儲存脂肪：儲存于腰腹、臀部、臟器周圍，是患心血管疾病的風險因素。