一款調(diào)味醬熱賣20萬單,美食行業(yè)出現(xiàn)品類增長新機(jī)會(huì)?
時(shí)隔已久,“懶人經(jīng)濟(jì)”依舊火爆,成為不少品牌的新賽道。
小眾美食品牌燕壹壹正是借機(jī)布局營銷,再結(jié)合精準(zhǔn)的品牌投放策略,拉動(dòng)了增長曲線,單日GMV環(huán)比增長超5000%。
1、連創(chuàng)銷量峰值,小眾品牌的逆襲之路
近日,一款客單價(jià)為19.9元的調(diào)味醬,出現(xiàn)在眾多中小主播的直播間??恐B續(xù)三天的爆發(fā),最終GMV達(dá)到170萬。

在其他單品的銷量疊加下,小眾品牌燕壹壹擺脫了持續(xù)的“低谷期”,其GMV漲幅高達(dá)5966%,順利實(shí)現(xiàn)爬坡。

或許對(duì)比某些品牌,燕壹壹的表現(xiàn)不值一提。但考慮到小眾品牌,所存在的聲量短板,這次逆勢增長也算是漸露鋒芒。
而燕壹壹主打的燜汁調(diào)味醬,統(tǒng)歸為復(fù)合調(diào)味品。雖未在快手形成集中的市場規(guī)模,但也有不少品牌開始發(fā)力。
像在快手常年霸榜的紅小廚,主打速食凍品,但卻將調(diào)味品設(shè)置成1元福利款,吸引直播間受眾。

另一個(gè)小眾品牌云同學(xué),則是集中精力把一款重慶小面調(diào)味品打造成爆款,由單品推動(dòng)整體GMV的上升。因此,品牌近期持續(xù)保持著不錯(cuò)的熱賣勢頭。

相比單一的調(diào)味品,復(fù)合調(diào)味品口味多樣、操作簡便,再加上“懶人經(jīng)濟(jì)”席卷了人們的餐飲習(xí)慣,這塊商業(yè)沃土還有待更多品牌商家掘金。
2、精細(xì)化分銷策略,直擊家庭婦女需求
雖然燕壹壹采取了常見的“人海戰(zhàn)術(shù)”投放路線,僅半個(gè)月就關(guān)聯(lián)了超1300位主播,直播場次高達(dá)1.2萬,但不代表品牌是盲目投放。

在衡量主播的行業(yè)調(diào)性時(shí),燕壹壹堅(jiān)定不移地主投美食領(lǐng)域,粉絲量級(jí)多數(shù)集中于【10-50萬】,以及【100萬-500萬】的區(qū)間。這部分主播正好也屬于品牌營收的核心力量。

不過,燕壹壹對(duì)于主播的考量,沒有止步于此。據(jù)飛瓜觀察,雙方的粉絲畫像可謂高度重疊,【25-35】和【41+】的年齡段比例較大。

品牌向家庭婦女靠攏,是由產(chǎn)品的食用特性出發(fā)。
一方面,調(diào)味醬的便攜性,能滿足這類群體照顧家庭所需,同時(shí)節(jié)約時(shí)間。并且同一款單品,推出多種口味,足夠覆蓋南北兩地的飲食習(xí)慣。

另一方面,超低的價(jià)格設(shè)置,以及拍一發(fā)六的優(yōu)惠“誘惑”,主動(dòng)降低用戶試錯(cuò)成本,同時(shí)兼顧追求性價(jià)比的消費(fèi)心理。
雖然粉絲畫像存在共性,但主播們的帶貨方式各有千秋。飛瓜在此舉例三位帶貨效果良好的主播。
首先,擁有40萬+粉絲的@牛小胖愛美食,僅一個(gè)月時(shí)間,就與品牌合作了90場直播,雙方形成深度綁定。

該主播在推廣調(diào)味醬時(shí),保持著大快朵頤的吃播模式,激發(fā)起粉絲食欲,然后才介紹到燕壹壹調(diào)料醬。強(qiáng)調(diào)使用醬包后的食物口感差異,并詳細(xì)解說制作步驟。一系列操作過后,該主播成為品牌單月銷售額TOP1。

其次,同屬低粉號(hào)的@小孟超幸福一家人,以第三人視角展現(xiàn)家庭瑣事及日常對(duì)話,頗有“偽紀(jì)錄片”的風(fēng)格。
緊接著把燕壹壹調(diào)味醬當(dāng)作串聯(lián)劇情的道具,清晰地呈現(xiàn)了一條邏輯線:為什么用這個(gè)產(chǎn)品——如何用這個(gè)產(chǎn)品——使用產(chǎn)品后有什么改變。

最后,@村里的燕姐(農(nóng)村婆媳)聚焦農(nóng)村生活,直播間內(nèi)搭建起真實(shí)的農(nóng)村烹飪場景。有關(guān)燕壹壹調(diào)味醬的福利講解、逼單話術(shù)、問題答疑等,助播進(jìn)行專門解答,打造出置身于現(xiàn)實(shí)的購物氛圍。

3、中小品牌投放,三個(gè)優(yōu)化思路
燕壹壹成功的核心,還是在于對(duì)自身的明確定位,對(duì)快手平臺(tái)的深度認(rèn)知。雖然具備參考價(jià)值,但不代表可以完全照搬。
對(duì)此,飛瓜將圍繞著主播、產(chǎn)品、用戶展開,提出優(yōu)化思路。
明確一套系統(tǒng)的KOL投放流程,與少量頭部主播形成長期合作,通過頭部推薦引發(fā)話題討論。然后選擇當(dāng)前行業(yè)熱度較高的主播,擴(kuò)大傳播半徑。與此同時(shí),頻繁聯(lián)動(dòng)調(diào)性相符的中小主播,精準(zhǔn)收割轉(zhuǎn)化;
縮小視野,聚焦到產(chǎn)品關(guān)鍵詞的場景化表達(dá),從細(xì)節(jié)拉開競品差距。例如,推出某款酸辣雞爪,在商品名稱前綴加上【減肥也可吃】、【宿舍追劇神器】等鮮明的介紹,令用戶主動(dòng)“對(duì)號(hào)入座”,匹配自身需要;
快手社區(qū)氛圍更像一種“江湖文化”。品牌可以建立人設(shè)IP,把產(chǎn)品作為社交橋梁,引導(dǎo)他們參與品牌運(yùn)營之中。例如調(diào)研老鐵的喜好,以此升級(jí)產(chǎn)品。或選品前與鐵粉充分溝通,提供不一樣的購物體驗(yàn)。