近期，電視劇《狂飆》在全網(wǎng)爆火，同樣引人矚目的當屬《狂飆》中的廣式美食，“豬腳面”“特色腸粉”等等，讓小編在屏幕面前垂涎三尺，今天小編來帶大家扒一扒腸粉。

腸粉是廣東非常著名的漢族傳統(tǒng)小吃，起源于唐朝時的瀧州，屬于粵菜系。腸粉通常按照制作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的稱為抽屜式腸粉。

腸粉是由當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食油味糍演變而成，腸粉之名大有來頭，當?shù)厝藢⑵浞Q之為“龍龕（kān）糍”。乾隆年間，乾隆皇帝游江南，聽了吃貨大臣紀曉嵐的美言，專門拐到羅定吃龍龕糍。當吃到這種“爽、嫩、滑”的龍龕糍時，乾隆皇帝贊不絕口，乘興說：這糍并不算是糍粑，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。腸粉因而得名，并在廣東迅速傳開。清代末期，在廣州街頭就響起了腸粉的叫賣聲。

?《狂飆》路邊小吃攤攤主在制作腸粉

腸粉清淡，入口即化，富有彈性，美味鮮香在全國各地都非常流行。在北京有一家葉記腸粉，其店鋪所在位置周邊三公里范圍內(nèi)業(yè)態(tài)豐富，臨近學(xué)校、醫(yī)院，小區(qū)也在不遠處，周邊除了辦公場所，休閑娛樂項目也不少。

小編認為在開腸粉店之前，首先要預(yù)估好開店的大概投資金額。想清楚開一家腸粉店需要消費的項目有什么，房租、裝修、裝備、職員招聘、開店本錢等，還要留出幾千元用作周轉(zhuǎn)。如果我們一開始就選擇城市地圖作為選址方式，那么值得慶幸的是，這將直接省掉好幾步搬家調(diào)整的過程。

就比如用城市地圖選址，能夠在軟件上直接看到附近住宅小區(qū)分布最密集的地方，參考所給的房租價格，直接在這個火熱的區(qū)域范圍內(nèi)找租賃的店鋪就可以了，而不是隨意看到某個商鋪房租便宜或是一時人流量多就頭腦一熱選定了。開店選址需要仔細斟酌，斗則一旦不合適，再重新找房子搬家可能就會影響到店鋪盈利效果了。

做生意需要持續(xù)不斷的賺取利潤才能經(jīng)營下去，損益兩者相互平衡是開店的首要目標。開腸粉店每天要做到多少營收，是需要提前估量的，一旦投入大量額的裝修、租金成本，這段時間很可能是虧損狀態(tài)，老板們必須先考慮攤平這些成本的時間，盡可能做到損益兩平。

用城市地圖查看餐飲業(yè)態(tài)方面的競爭關(guān)系也很簡單，圖中各個小圓點都代表這一家餐飲店鋪，用顏色進行區(qū)分，很快就能發(fā)現(xiàn)直接競爭和間接競爭的差異所在。對于開店十分有幫助。

關(guān)于開腸粉店的開店選址，分享就到這了，以上觀點希望對你有幫助。