辣白菜燒牛肉

食材：

牛肋條肉、辣白菜、青椒、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等。

做法：

牛肋條肉切塊泡三個(gè)小時(shí)或?qū)⒄麎K牛肉焯水后再切塊，涼水下鍋焯水，加花雕酒去腥。鍋開(kāi)撇去浮沫，牛肉和過(guò)濾干凈的牛肉原湯倒進(jìn)高壓鍋，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜 ，壓20分鐘燜5分鐘。

將壓好的牛肉和湯一起放進(jìn)鍋中加生抽、兩小勺糖、一小勺胡椒粉、辣白菜，煮開(kāi)后加一小勺鹽調(diào)味，最后放入青椒，待湯汁收濃，即可出鍋。