春天是長(zhǎng)高的好季節(jié)，作為家長(zhǎng)的我們，無(wú)論刮風(fēng)下雨，在外面的拼搏和努力都是為了給孩子更好的未來(lái)，所以我想大家估計(jì)和青青一樣，都不希望自己的孩子輸在起跑線上吧，想當(dāng)年，在我們讀書(shū)的時(shí)候，也不少看見(jiàn)因?yàn)樯砀邌?wèn)題，而受到別人冷嘲熱諷的同學(xué)，經(jīng)歷過(guò)來(lái)的我們，肯定也不想看到我們的孩子被人家冷落嘲笑。

播種都需要看季節(jié)，那么我們也需要趁著這個(gè)長(zhǎng)高的季節(jié)，多給我們孩子做補(bǔ)補(bǔ)成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而今天青青要給大家分享的這道菜，就包含了孩子成長(zhǎng)所需的一些營(yíng)養(yǎng)成分，味道還好，堅(jiān)持一周吃三次，能夠很好的補(bǔ)鈣長(zhǎng)高個(gè)。那到底該如何做？跟著青青一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。

【食材準(zhǔn)備】：青豆、玉米、胡蘿卜、牛肉、生抽、淀粉、雞蛋、蠔油、蒜

【第一步】：
首先我們需要準(zhǔn)備一把青豆（這里建議大家買(mǎi)剝好的），然后直接將它放在碗里面，加入清水，稍微地將它抓洗一會(huì)，洗干凈青豆上面的灰塵和雜質(zhì)，然后將她控水撈出。再來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)甜玉米，將她剝下來(lái)，剝成玉米粒。在剝玉米的時(shí)候，我們可以先將它掰成兩半，然后再拿出家里面的廚房剪刀，將剪刀插入到玉米當(dāng)中，然后旋轉(zhuǎn)剪刀，玉米就會(huì)從中間掰開(kāi)，這樣就會(huì)分成兩半了，然后就可以根據(jù)這個(gè)。斷口的地方，將玉米粒一排排一整排地剝下來(lái)，這樣就能夠得到完整的一顆顆的玉米粒了，而且簡(jiǎn)單又快速。玉米剝好之后，將它放入碗中，倒入清水，還是同樣的需要將它清洗一下，再洗的時(shí)候也可以順便將玉米分成一小粒，不要讓它粘在一起，控水撈出放在一旁備用。再準(zhǔn)備一小截胡蘿卜，將它切成厚片之后改刀切成條，最后再將它切成胡蘿卜丁，裝盤(pán)等待備用。

【第二步】：

想要長(zhǎng)高，牛肉肯定是必不可少的首選，因?yàn)榕Ｈ饫锔挥胸S富的蛋白質(zhì)，十分的有營(yíng)養(yǎng)，是春天長(zhǎng)高必不可少的食物。同樣，將牛肉切成牛肉丁，切好之后，將它放入一個(gè)大碗當(dāng)中進(jìn)行腌制，我們將事先準(zhǔn)備好的蔥、姜水分成三次加入進(jìn)來(lái)，每倒入一次就先抓拌一會(huì)，一直抓拌到牛肉完全吸收了它的水分之后，再加下一次，然后再進(jìn)行抓拌，再加水，再抓拌，如此反復(fù)三次，我們的牛肉就能夠吸飽水分了。

接著再加入一勺生抽，讓牛肉有一個(gè)底為繼續(xù)用手抓拌均勻，然后再加入淀粉，淀粉的量在兩個(gè)湯十左右，還是一樣的，用手將他們抓拌均勻，接著再往里面打入一個(gè)蛋清，接下來(lái)不用說(shuō)肯定又是抓拌了，抓蛋清的時(shí)候，抓拌的時(shí)間要稍微的久一些，使蛋清完全的包裹住牛肉，最后再倒上一圈的使用。加入食用油的目的是為了使牛肉的水分被鎖住，這樣在炒制的時(shí)候，牛肉的水分就不會(huì)流失，不會(huì)變成干柴，保持鮮嫩。

【第三步】：

接下來(lái)起鍋燒水，鍋里面加入一勺的食用鹽和食用油，鹽是為了增加底味，油是為了保持色澤鮮亮。水開(kāi)之后，將胡蘿卜，玉米和青豆放入進(jìn)來(lái)，稍微的焯煮兩分鐘左右，然后將它控水撈出。另起鍋燒油，油熱之后將事先切好的蒜末放入進(jìn)來(lái)煸炒，稍微的炒出香味后將牛肉倒入進(jìn)來(lái)，開(kāi)大火將牛肉稍微的翻炒一會(huì)兒，炒至牛肉變色，炒制的時(shí)間也不需要太久，要不然牛肉就變老了。緊接著就可以將剛才焯好水的玉米、青豆和胡蘿卜一起倒入進(jìn)來(lái)，再次進(jìn)行煸炒，稍微翻炒一會(huì)之后就可以進(jìn)行調(diào)味，加入一勺的鹽，少許的生抽和蠔油就可以啦，不需要其他過(guò)多的調(diào)料，這樣才能保證食材的鮮美。稍微的翻拌均勻，炒制一兩分鐘，我們的食材就可以出鍋了。

我想大家都覺(jué)得一二了吧，這樣的一盤(pán)菜放在孩子的面前，你覺(jué)得他會(huì)不會(huì)喜歡呢？不僅色彩鮮艷，營(yíng)養(yǎng)還十分的豐富。更有助于孩子長(zhǎng)高長(zhǎng)壯，趁著這個(gè)春天孩子長(zhǎng)高的時(shí)候，多給孩子做上一些吧。

今天的內(nèi)容就那么多，趕快動(dòng)動(dòng)發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑸樽约旱暮⒆幼錾线@么一道春天的第一份營(yíng)養(yǎng)吧。這里是青青愛(ài)做菜，每天分享一個(gè)生活小妙招，喜歡的朋友趕快點(diǎn)贊加關(guān)注吧，下期內(nèi)容更精彩哦，感謝你的收看。