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家的味道

2021-02-25 12:17 作者:黃智賢工作室  | 我要投稿

前兩天在莆田吃的食物,一定要給大家看看。

都是非常在地本土的原汁原味。

而這些食物,飄洋過海到了臺灣,也成為臺灣很在地的食物。

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1

鹵面

這是莆田很在地的食物,必吃。

臺灣各地,也有鹵面,和由此流傳演變的小吃。


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2

荔枝肉,就是裹粉炸的豬肉。

我在臺灣,根本從小吃到大。


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3

媽祖面線干拌面線,有著本地風味的配料。

臺灣人也愛吃面線,更有許多種作法。

面線可以吃干的,也可以吃湯面線。,

很有名的豬腳面線,也可以做成不同口味,清湯,或是做成“當歸豬腳面線”,也可以鹵豬腳配干拌面線。

大腸面線是絕品,則是勾芡的。


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4

熗肉。臺灣的肉羹跟熗肉有點像,就是豬肉裹粉煮熟。只是臺式肉羹,有整塊肉做的,也有用絞肉裹魚漿的。

我叫的是熗肉米粉。

米粉極細。

加了大辣,好吃。


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5


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6

肚片湯


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很多每天吃這些食物的臺灣人,吃來吃去,總說這是臺灣本土小吃。

不知道絕大多數(shù)的臺灣小吃,根在大陸呀。


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