萬億的白酒市場(chǎng)，有繁榮的一面，也有亂象的一面，就白酒文化而言，也是亂象叢生，你家是清代開釀，我家漢代就有。不過，從方面上來看，目前中國(guó)白酒文化的亂象可以歸納為兩個(gè)方面：亂認(rèn)祖宗和酒禮走樣。

亂認(rèn)祖宗，酒和白酒的概念混淆

一提到酒，往往會(huì)說到其歷史悠久，幾千年的釀酒文化和飲用文化，殊不知，秦皇漢武、唐宗宋祖喝的并非是白酒。

現(xiàn)代白酒，是谷物蒸餾酒，起源于元朝，成熟于明清。中國(guó)白酒的別稱有燒酒、高粱酒、白干酒等，早期釀造規(guī)模不大，受眾群體多是工人、農(nóng)民等收入較少的群體。新中國(guó)成立后，統(tǒng)一用“白酒”這一名稱代替之前所用的名稱。

而之前的酒，是果酒，是米酒，是黃酒。其實(shí)一直到民國(guó)時(shí)期，中國(guó)的酒文化主體是黃酒，燒酒屬于非主流酒類，黃酒價(jià)格往往數(shù)倍于燒酒，喝得起黃酒的上流階層始終看不上燒酒，有詩(shī)云“黃酒價(jià)貴買論升，白酒價(jià)賤買論斗”。

“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠”，武松一口氣喝18碗酒上景陽(yáng)岡打虎等故事家喻戶曉，其實(shí)當(dāng)時(shí)他們喝的并不是標(biāo)準(zhǔn)的白酒，那時(shí)的酒在釀制方法和口感上類似現(xiàn)在的黃酒，度數(shù)也極低，以現(xiàn)在52度白酒折算，斗酒不到兩斤，十八碗也就一斤多。更別提再早的文人墨客關(guān)于酒的名作以及某某地出土的釀酒器具文物，那是酒的歷史文化，而非現(xiàn)代白酒。

為何會(huì)有“酒=白酒”的誤解？先來看一組數(shù)據(jù)。

從數(shù)據(jù)可以看出，白酒在廠家數(shù)量、收入及盈利等方面全面碾壓啤酒、葡萄酒、黃酒，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，利益驅(qū)動(dòng)是中國(guó)白酒文化“亂認(rèn)祖宗”的根源，作為國(guó)內(nèi)酒水市場(chǎng)上占比最大的品類，白酒企業(yè)投入更多的精力、資本去宣傳、引導(dǎo)大眾對(duì)酒文化的認(rèn)知?？梢哉f，中國(guó)白酒文化陷入亂象，和市場(chǎng)環(huán)境分不開。

龍樽運(yùn)營(yíng)白酒私人訂制

是面向全國(guó)的新型白酒團(tuán)購(gòu)項(xiàng)目；通過在白酒外包裝上定制內(nèi)容實(shí)現(xiàn)私人訂制，以海量的樣品酒贈(zèng)送體驗(yàn)為推廣方式精準(zhǔn)獲客，扶持代理商達(dá)成銷量；私人定制白酒適用于婚宴、升學(xué)宴等多種場(chǎng)景，符合市場(chǎng)發(fā)展方向；私人定制白酒高度契合市場(chǎng)趨勢(shì)，發(fā)展前景巨大。