一款更為復(fù)雜的IPA風(fēng)格，你要在其中同時展現(xiàn)出美國酒花和比利時酵母的特征。正是酵母帶來的香蕉和梨香，結(jié)合啤酒花的熱帶水果風(fēng)味，構(gòu)成了這款啤酒的核心特質(zhì)。保證這兩點的同時，也不要忘記添加足夠分量的麥芽以沖淡苦味的鋒芒。

最初的梨、蘋果和香蕉酯的香氣這款風(fēng)格打上了明確無誤的比利時標(biāo)簽，證明它即便不是產(chǎn)自比利時，也是受到比利時的影響，而標(biāo)志性的酵母菌種又凸顯了這一民族特色。這一印象會被前味中的酵母和啤酒花的辛辣味道所證實，干投酒花也經(jīng)常會產(chǎn)生青草香氣。柔和的麥芽香在某種程度上讓較重的苦味更加飽滿。

歷史和文化

?????這是一種歷史還不過20年的現(xiàn)代風(fēng)格。它的釀造方式有兩種，每種都會得到相似的舊款。在美國，釀酒師采用普通的美式IPA或雙料IPA配方，將美國酵母換成比利時酵母。在比利時，釀酒師在三料啤酒（Tripel）的基礎(chǔ)上加入更多啤酒花。

????在許多方面，無論是從民族口味的發(fā)展變化，還是從商業(yè)的全球性質(zhì)來看，這種國際融合都是當(dāng)代的標(biāo)志特點。無論是比利時釀酒師制作面向受美式風(fēng)格影響的當(dāng)?shù)厥袌龅钠【?，還是打算出口到美國的哮酒，這種啤酒文化的交叉融合孕育了許多流行的現(xiàn)代風(fēng)格。毫無疑問，這也將鼓勵更多的新風(fēng)格出現(xiàn)。