很多粉絲說自己想買點(diǎn)海參吃，現(xiàn)在即食海參水分太大，問我干參怎么選。干參還是建議大家選擇淡干海參，泡發(fā)率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都遠(yuǎn)高于糖干海參和鹽干海參。

花錢買教訓(xùn)，作為海參業(yè)內(nèi)人士，這里也教給大家一些避雷指南。

一、【看外形和顏色】

辨認(rèn)外形：優(yōu)質(zhì)淡干海參應(yīng)該是整體完整的，切口整齊。參刺多少并非是評(píng)判海參品質(zhì)的關(guān)鍵，形狀可揭示是否野生，越鈍的刺越可能是野生的。

辨別顏色：淡干海參多頭排列時(shí)顏色會(huì)有自然變化，不均勻色調(diào)更佳，這是因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的變化也就造成海參顏色不均，通常為黃褐或黑褐，呈啞光。如果顏色均勻油亮，那最好別買。

二、【觸感】

觸感檢查：干海參需經(jīng)烘干晾曬，選海參時(shí)手感至關(guān)重要。品質(zhì)好的淡干海參表面干燥，無黏膩感，要是有黏膩感，當(dāng)心是受潮濕了，或者加了東西。

三、【嗅】

嗅聞氣味：優(yōu)質(zhì)的淡干海參無異味，有種海鮮特的鮮味但不刺鼻。不同野生海域因環(huán)境不同味道有輕微差異，但總歸不會(huì)引人不適。若氣味強(qiáng)烈，很可能添加成分。

四、【詢】

詳細(xì)詢問：學(xué)習(xí)了解了海參的相關(guān)知識(shí)后，要向商家詢問海參的產(chǎn)地、年齡、制作工藝等一系列問題。通過詢問這些問題，我們可以了解到海參的具體信息和品質(zhì)優(yōu)劣，同時(shí)也能夠判斷商家的可靠性。

同時(shí)，詢問價(jià)格也是必要的，因?yàn)槲镉兴凳浅＠恚儐杻r(jià)格可以幫助我們買到更合適的商品，切勿被低廉的價(jià)格迷惑，以免上當(dāng)受騙。

海參的泡發(fā)也比較麻煩，要是時(shí)間不充裕的還是選擇即食海參更方便。即食海參就盡量選擇配料表只有海參和水的，而且要選固體含量高的更合適。如果大家還有任何問題，都可以留言私信問我，幫你辨認(rèn)。