椒麻雞

1.

雞塊加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、生姜片抓黏腌制10分鐘以上；撒3勺淀粉上漿

2.起鍋燒油，煎/炸透雞塊撈出

3.另起鍋燒油，煸香蒜、2勺郫縣豆瓣醬；

3.2加1勺：鹽、雞精、醬油、糖；

3.3雞塊回鍋，下杭椒段、青花椒大火炒香

3.4干辣椒下鍋翻炒

3.5出鍋前撒白芝麻