甲殼素又稱(chēng)甲殼質(zhì)、幾丁質(zhì)，化學(xué)式為（C16H26N2O10）n，是一種從海洋甲殼類(lèi)動(dòng)物的殼中提取出來(lái)的多糖物質(zhì)。甲殼素外觀呈白色至淡米黃色固體，易溶于硫酸、濃鹽酸、乙酸等溶劑，不溶于水和堿。甲殼素制備工藝包括微生物發(fā)酵法及化學(xué)法兩種。微生物發(fā)酵法以蝦蟹殼為原材料，將其清洗干凈后研磨成粉，再加入葡萄糖制得枯草芽孢桿菌發(fā)酵基質(zhì)，經(jīng)發(fā)酵、分離、脫色、烘干等流程，最終制成固體甲殼素；化學(xué)法為甲殼素主流制備工藝，使原材料經(jīng)酸堿處理，脫去蛋白質(zhì)、鈣鹽、乙酰基等成分，最終制得液體甲殼素。

甲殼素制備工藝

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甲殼素主要原材料為蝦蟹殼，甲殼素具有抗腐蝕、耐堿、耐熱、不潮解、不風(fēng)化等優(yōu)勢(shì)，在醫(yī)療衛(wèi)生、農(nóng)藥、化妝品、染料、纖維制品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，其中醫(yī)療衛(wèi)生、農(nóng)藥以及纖維制品為其最大需求端。在醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域，甲殼素可用于生產(chǎn)人工血管、手術(shù)縫合線、人工透析膜以及隱形眼鏡等醫(yī)療產(chǎn)品；在農(nóng)藥領(lǐng)域，甲殼素對(duì)農(nóng)藥具有增效作用，可用作農(nóng)用殺菌劑及殺蟲(chóng)劑，以防治稻瘟病、赤霉病、黑粉病等農(nóng)作物病害；在纖維制品領(lǐng)域，甲殼素纖維制品具有抗靜電、抑菌、透氣性好、防輻射等優(yōu)勢(shì)。

甲殼素產(chǎn)業(yè)鏈

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隨著下游行業(yè)快速發(fā)展，我國(guó)甲殼素市場(chǎng)需求日益旺盛，2021年我國(guó)甲殼素市場(chǎng)規(guī)模達(dá)68.0億元，同比增長(zhǎng)11.3%，未來(lái)仍將繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)甲殼素市場(chǎng)規(guī)模有望突破100億元。

2020-2025年中國(guó)甲殼素市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)

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我國(guó)為甲殼素生產(chǎn)大國(guó)，技術(shù)水平始終保持全球領(lǐng)先地位，我國(guó)甲殼素主要生產(chǎn)企業(yè)包括浙江金殼藥業(yè)有限公司、濰坊科海甲殼素有限公司、青島即發(fā)集團(tuán)等。

我國(guó)甲殼素主要生產(chǎn)企業(yè)

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