中華絨螫蟹（又名大閘蟹）的生長與季節(jié)有很水。大的關(guān)系，俗話說：“秋風(fēng)起，蟹腳肥；菊花開，聞蟹來”，此時蟹黃多油滿、殼薄、肉質(zhì)細膩而有香味。蟹肉含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等，營養(yǎng)豐富，下列說法錯誤的是

A. 組成蟹細胞的鈣、鐵、磷、氮等元素大多以化合物的形式存在

B. 蟹殼含有幾丁質(zhì)，能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理

C. 秋季母蟹因其含量較高的脂肪而黃多油滿，因此脂肪是蟹細胞主要的能源物質(zhì)【主要的能源物質(zhì)是糖類；糖原是主要的儲能物質(zhì)】

D. 蟹肉中豐富的蛋白質(zhì)經(jīng)高溫蒸煮后，空間結(jié)構(gòu)變得伸展松散，容易被蛋白酶水解

2023·武漢模擬

紅薯在明代傳入我國，其產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富，進食方法多樣，在全國廣泛種植，是我國重要的糧食作物。下列關(guān)于紅薯的說法，正確的是

A. 紅薯細胞中含有少量的核酸，其徹底水解后可得到4種脫氧核苷酸【徹底水解得到磷酸、脫氧核糖和核糖、5種含氮堿基】

B. 紅薯細胞中的淀粉、纖維素均可被人體消化吸收，并為細胞生命活動提供能量【人體沒有纖維素酶，所以無法吸收纖維素】

C. 紅薯細胞中的鈣、鐵、鋅均屬于微量元素，但對人體有重要作用【鈣是大量元素】

D. 紅薯和土豆中都富含糖類，但紅薯更甜，可能是因為紅薯中還原糖含量更高

2023·黑龍江大慶實驗中學(xué)模擬

血液的生化指標(biāo)能反映機體的健康狀況，火體血液中的膽固醇需要與載脂蛋白結(jié)合成低密度脂蛋白（LDL），才能被運送到全身各處細胞，細胞內(nèi)過多的膽固醇，會抑制LDL受體的合成及膽固醇的合成，并促進膽固醇以膽固醇酯的形式儲存，以維持細胞中的LDL處于正常水平。如圖表示LDL進入人體細胞后的部分示意圖，下列相關(guān)說法錯誤的是

A. 若LDL受體不能合成，則血漿中的膽固醇含量將下降【LDL是跟膽固醇轉(zhuǎn)化來的，沒有了LDL受體，無法將膽固醇運到細胞里，就會讓血漿中膽固醇的含量上升】

B. 加入ATP水解酶抑制劑會影響LDL與LDL受體的分離【看圖】

C. 膽固醇可構(gòu)成細胞膜的成分，并參與血液中脂質(zhì)的運輸【膽固醇的作用】

D. 人體中維持細胞內(nèi)LDL的正常水平依賴于反饋調(diào)節(jié)機制

2023·重慶南開中學(xué)月考

節(jié)食減肥是指通過減少飲食，控制熱量攝入，降低體重的一種方式。過度節(jié)食減肥會引起營養(yǎng)不良、頭暈甚至昏迷等情況，節(jié)食終止后會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪快速積累和肥胖。下列敘述正確的是

A. 等量脂肪比糖類含能量多，脂肪是生物體利用的主要能源物質(zhì)【主要的儲能物質(zhì)】

B. 脂肪被分解為甘油、脂肪酸和膽固醇后才能用于氧化分解供能

C. 開始節(jié)食后，為滿足能量供應(yīng)，體內(nèi)脂肪可以大量轉(zhuǎn)化為糖類

D. 節(jié)食終止后，糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的過程中氧元素的含量降低?

2023·河北唐山第一中學(xué)校考二模

膽固醇在C-7位脫氫即得到7-脫氫膽固醇，7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射可變成維生素D?，在動物體內(nèi)膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)樾约に氐?。下列有關(guān)敘述正確的是

A. 膽固醇在血液中有運輸功能，膽固醇還能促進人和動物腸道對Ca、P的吸收【維生素D】

B. 7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變成維生素D?、膽固醇轉(zhuǎn)變成性激素過程有生物大分子參與?【因為有酶的參與】

C. 膽固醇、維生素D、性激素的元素組成為C、H、O，其都可用蘇丹Ⅲ進行檢測【蘇丹III只能檢測脂肪，具體的鑒別不了】

D. 動植物細胞中的膽固醇鑲在磷脂雙分子層表面、嵌入或貫穿磷脂雙分子層，有利于調(diào)節(jié)膜的流動性【植物細胞細胞膜，沒有膽固醇】

4??第四節(jié)核酸和蛋白質(zhì)

2022·湖南卷

洗滌劑中的堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象，部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識別并降解（自溶）失活。此外，加熱也能使堿性蛋白酶失活，如圖所示。下列敘述錯誤的是

A. 堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活

B. 加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶構(gòu)象改變是不可逆的【圖中有例外】

C. 添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果

D. 添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染

2020·天津卷

組成下列多聚體的單體的種類最多的是

A. 血紅蛋白?【氨基酸有21種】

B. DNA【脫氧核苷酸有4種】

C. 淀粉【葡萄糖】

D. 纖維素【葡萄糖】

2018·天津卷

生物膜上不同類型的蛋白質(zhì)行使不同的功能。下表中依據(jù)膜蛋白功能，對其類型判斷錯誤的是（B）

• 受體

2017·江蘇卷

下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是

A. 鵝膏慧堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵?

B. 蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的【1條也可以】

C. 蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的【只改變234級結(jié)構(gòu)】

D. 變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)

2023·江西宜春?？?/strong>

新型冠狀病毒出現(xiàn)后，我國科學(xué)家在短時間內(nèi)完成了業(yè)其核酸堿基序列（基因組）的測序，并通過與其他病毒的基因組序列對比，發(fā)現(xiàn)了新型冠狀病毒中的特異核酸序列。下列有關(guān)新型冠狀病毒敘述錯誤的是

A. 其核酸的特異性體現(xiàn)在核糖核苷酸的數(shù)量和排列順序不同

B. 與大腸桿菌細胞內(nèi)含有的核酸相比，新冠病毒的核酸特有的含氮堿基為尿嘧啶【都有尿嘧啶】

C. 其核酸徹底水解后可得到6種產(chǎn)物【磷酸、核糖、A、U、C、G】

D. 其核酸是以碳鏈為基本骨架的生物大分子

2023·陜西渭南·統(tǒng)考模擬

在提取蛋白質(zhì)A的過程中，β-巰基乙醇的使用濃度會直接影響蛋白質(zhì)A的結(jié)構(gòu)，當(dāng)β-巰基乙醇的使用濃度過高時，蛋白質(zhì)A的二硫鍵斷裂，肽鏈伸展。下列相關(guān)敘述錯誤的是

A. 蛋白質(zhì)A的功能與其空間結(jié)構(gòu)的變化直接相關(guān)

B. 高濃度的β-巰基乙醇破壞了蛋白質(zhì)A的肽鍵導(dǎo)致其變性【二硫鍵】

C. 用適宜濃度的β-巰基乙醇處理蛋白質(zhì)A并不會改變其氨基酸序列

D. 蛋白質(zhì)A的空間結(jié)構(gòu)被破壞后，仍可以與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色

2023·四川成都石室中學(xué)?？寄M

per蛋白能參與果蠅晝夜節(jié)律的調(diào)節(jié)，per蛋白是三十肽，只有一條肽鏈。下列說法錯誤的是

A. 雙縮脲試劑可與per蛋白反應(yīng)出現(xiàn)紫色

B. per蛋白的合成離不開核酸的參與

C. 氨基酸脫水縮合形成per蛋白時相對分子質(zhì)量減少了540【29*18=522；只算個位也可以】

D. per蛋白徹底水解的產(chǎn)物再次脫水縮合可能不會形成per蛋白

2023·黑龍江牡丹江?？?/strong>

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)的RNA降解酶（核糖核酸酶），下圖表示在體外對該酶進行的處理。結(jié)合圖示信息，下列相關(guān)敘述正確的是

A. 尿素通過使肽鍵斷裂從而使該酶變性

B. 去除還原劑或冷卻均可以恢復(fù)該酶的二硫鍵【冷卻沒有恢復(fù)二硫鍵】

C. 該酶能降低磷酸二酯鍵水解斷裂反應(yīng)的活化能

D. 該酶在核糖體中形成二硫鍵從而具備生物催化活性【二硫鍵是空間結(jié)構(gòu)的一部分，不是在核糖體中形成，肽鍵才在核糖體中形成】

2023·山東濰坊高三開學(xué)考

“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。愿君多采擷，此物最相思?！奔t豆就是相思豆。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)相思豆中含有很強毒性的毒蛋白——相思子毒素蛋白。相思子毒素蛋白前體由4部分組成，即34個氨基酸組成的前導(dǎo)信號序列、251個氨基酸組成的A鏈、263個氨基酸組成的B鏈以及14個氨基酸組成的連接A、B鏈的連接肽。經(jīng)過相應(yīng)細胞器的加工，最后形成含有514個氨基酸的相思子毒素蛋白，加工過程如圖所示。下列說法錯誤的是

A. 相思子毒素蛋白前體在翻譯過程中產(chǎn)生561個水分子【562-1】

B. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體均能對該前體進行切除加工

C. 據(jù)圖分析液泡中含有相應(yīng)的酶，可以對蛋白質(zhì)進行加工【圖中沒區(qū)別】

D. 液泡形成的囊泡與細胞膜的融合體現(xiàn)了細胞膜的流動性

2023·山東泰安期末

肉毒梭菌產(chǎn)生的肉毒類毒素是一種致病性極高的神經(jīng)麻痹毒素，該毒素是由兩條肽鏈盤曲折疊而成的一種生物大分子。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，請據(jù)此回答：

（1）上圖所示的片段中，共有4個肽鍵，5種氨基酸組成；從左向右數(shù)，第三個氨基酸不同于其他氨基酸的基團是—CH?。

（2）肉毒類毒素是在細胞中由氨基酸經(jīng)過脫水縮合過程形成的；一分子肉毒類毒素至少含

有2個氨基。

（3）1g肉毒類毒素可毒死20億只小鼠，但煮沸1min或75°℃下加熱5~10 min，就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒類毒素失活的主要原因是高溫使其空間結(jié)構(gòu)被破壞。

（4）肉毒類毒素可用雙縮脲試劑鑒定，該試劑使用方法是先加A液，搖勻后再加入B液，在煮沸后的肉毒類毒素溶液（無色）中加入該試劑，其溶液顏色將變?yōu)樽仙?/p>

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