就拿我這方法制作出來的黃皮醬，幫助你在夏日里喝到一杯消暑的黃皮紅茶

7月，是黃皮上市時(shí)節(jié)。黃皮，含豐富的維生素C、糖、檸檬酸及阿拉伯膠，外果皮及果仁均可藥用，有健脾止咳化痰、行氣作用。想必大家平日里吃黃皮，全是扒開皮就要吃，那樣在所難免太酸了。現(xiàn)在就由烹制小王子電影偉興手把手的教大伙兒在家里自做黃皮醬。添加紅茶、冰塊制作出好喝黃皮紅茶哦！

準(zhǔn)備材料黃皮200g、老冰糖200g制 作 方 法用清水將黃皮清洗，清除表層的殘?jiān)?。拿手撕掉黃皮外皮，擠壓黃皮內(nèi)部籽。把去籽的黃皮放入鍋中，添加200克老冰糖，150mL清水，開文火煮到燒開。接著開至文火，煮15min。撈起來放進(jìn)碗里，放冷就可以完成黃皮醬制作。

酸酸甜甜進(jìn)味、提味助消化，重要作法還是很簡(jiǎn)易哦，各位看也試一下。最終來給大家也推薦一款好喝黃皮冷凍紅茶作法：往杯里添加制作出來的黃皮醬，適當(dāng)冰塊兒，添加300mL紅茶，拿勺子開展拌和就可以完成這一款好喝黃皮冷凍紅茶！

到七月時(shí)，把樹枝剩下能采到的黃皮都摘了下來，有二十多斤呢。實(shí)際上樹頂上也也有部分就是我們拉不上的，我們也不提前準(zhǔn)備再摘下，自然摘完有益于來年結(jié)論。僅僅有點(diǎn)兒迷惑不解，周邊主題活動(dòng)的小鳥好像也許多，可是不論是樹上，或是蒸熟了掉在地上的黃皮，也沒看到他們吃，怎么回事？這真的是不打藥的綠果子，并且起碼有一部分是美好的。都不講究了，我們自身除開把熟透了的吞掉外，其他都做黃皮醬吧。

把黃皮在沸水里燙數(shù)分鐘，然后用出去去皮、削皮。再放入鍋中，放糖去熬。大家家用是蜜糖，并且也加了不少，其實(shí)沒什么特別有講究，便是看見之前有哪些“蜜煉川貝枇杷膏”一類的東西，大約加蜜糖有點(diǎn)益處吧，做蘋果醬也是需要甜。加蜜糖，覺得還有一個(gè)不清楚是否算特殊的實(shí)際效果，就是會(huì)特別甜，反倒有點(diǎn)兒酸覺得，老覺得蜜糖水也罷，加溫蜜糖也罷，全是酸甜可口。

但煮一會(huì)兒消水（黃皮有水份），就能歇火晾涼，再裝罐了。做黃皮醬和曬黃皮干一樣，出現(xiàn)縮水都挺厲害的，但是原本新鮮水果也應(yīng)當(dāng)是這個(gè)樣子吧。處理好的黃皮醬裝罐密封好，放在冰箱里里儲(chǔ)存，但是也要盡早吃，因?yàn)槲乙惨庀氩坏剑瑸樯短欠指?、密封性和超低溫的環(huán)境中，黃皮醬還會(huì)繼續(xù)長霉？自己家生產(chǎn)加工新鮮水果，無法完全殺菌，也許也不足為奇。上年大家自己家做涼皮時(shí)，加一點(diǎn)黃皮醬一起吃，味兒還是很不錯(cuò)的^_^

雙合味道 用心釀造

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