從xxx土坑酸菜，到只要沒臭就能吃的xxx烤魚，再到如今的鼠頭鴨脖，近年來食品安全問題頻發(fā)，都讓我們非常失望。可以說，食品安全仍然任重道遠。

發(fā)生此次鼠頭鴨脖事件，第一，危害了師生的飲食安全，校園食品原材料來路不明，儲存方式欠妥，其中混雜各類害蟲甚至老鼠，可能會引發(fā)就餐師生的心理不適，甚至傳染各類疾病。

第二點，影響學校的聲譽形象。高校時常發(fā)生此類事件，并引爆網(wǎng)絡輿論，不可避免的會讓在校師生對學校不滿，也會讓社會公眾懷疑學校的日常管理水平。

第三點，還會破壞政府部門的公信力。明知社會公眾對這一照片只是鴨脖存在廣泛爭議，但官方公告依然只是給出結論，而不詳細解釋牙齒和胡須的具體情況，后續(xù)也不跟進給出更多的信息，容易讓公眾對其產(chǎn)生不信任感。

鼠頭鴨脖事件明明是很簡單的一個問題，卻久拖不決。在觸動大家敏感神經(jīng)的同時，我們也要深思其原因。這一事件的發(fā)生看似是偶然的，但也有其必然性。

第一，高校食堂承包方唯利是圖，一味只追求經(jīng)濟效益。食堂承包方為了能夠降低食材的采購成本，專門采購一些廉價但不符合食品安全標準的原材料，在日常經(jīng)營中也疏于管理，缺少把關。

第二，高校方面出于學校聲譽和招生壓力回避問題。正值高考落下帷幕，高校馬上就要開始招生了，學校出于這一考慮，封閉校門，拒絕回應一切的采訪，而且不允許學生在網(wǎng)上討論，都是想通過蓋被子的方式來解決這一事件，讓其降溫。

第三，市場監(jiān)督管理部門也缺乏主動擔當、主動作為的意識。面對社會公眾鋪天蓋地的質疑，遲遲不做出更為詳細的回應，沒有主動展示詳細的檢測報告，坐視輿情不斷發(fā)酵而不理。

俗話說，民以食為天，食品安全問題絕對是不容小視的。今日這張圖片到底是鼠頭還是鴨脖，它尚待定論，但該高校已經(jīng)不是第一次出現(xiàn)這一情況了。那根據(jù)最新報道，昨天學生又出現(xiàn)了一只兩厘米的大青蟲，其食品安全問題可謂是板上釘釘，再難抵賴，我們必須采取多種手段去遏制這一情況發(fā)生。

首先，食堂承包方要加強日常管理，從正規(guī)渠道進行采購，并做好食材的冷藏儲存工作。對于發(fā)霉變質的食材要及時的丟棄，各窗口每天的菜品要進行留樣保存，方便后續(xù)抽查。

其次，高校要做好對于食堂的日常監(jiān)督管理工作，在進行食堂招標時，貨比三家，嚴格挑選承包方，定期、不定期地對食堂后廚環(huán)境和食材品質進行抽樣調查，對于違規(guī)商家要予以嚴肅的處理。

最后，就餐師生要積極舉報。在就餐過程當中，如果發(fā)現(xiàn)了食材變質、混雜異物等情況，通過舉報的方式倒逼學校食堂提升餐飲服務水平。